洛杉磯RAS養蝦項目獲得成功，每周供應鮮活白蝦500公斤。

　　作者/ Jason Smith

　　編譯/ 胡路怡

　　2020年8月，美國人Steve Sutton在加利福尼亞州洛杉磯市附近的Downey縣成立了該州首個RAS南美白蝦室內養殖公司TransparentSea。15個月后，TransparentSea基地開始向洛杉磯市區供應鮮活白蝦，每周供應量大約1,000磅。

　　在Sutton看來，TransparentSea已經實現了財務層面的可持續生產，其產品以高端自居，85%鮮活蝦賣往餐飲市場。與傳統養殖方法相比，RAS養殖環境下的蝦殼更薄，更受當地一些廚師的追捧。除此之外，TransparentSea也在農民市場和線上渠道開通了零售業務，由買家自提取貨。

　　Sutton告訴UCN，“TransparentSea基地建有12個室內跑道，使用咸淡水養殖。此地址的原本是一座建于1950年代的舊倉庫，用于為美國宇航局的一些太空艙制造儲存航天飛機零件�！�

Steve Sutton(左)與合伙人Doug Ernst(右)

　　在TransparentSea運營的第二年，Sutton就開發了一套陸基養蝦業經濟可行的運營模式，“我們已經開始盈利，但我們的目標是要讓全行業驗證這個新概念，并開放讓廚師和餐飲界來實地參觀。”

　　TransparentSea鮮活蝦零售價格在$24-$30/lb，批發價大約$20/lb。Sutton稱，“高昂的售價抵消了租金壓力和其他成本。當然，我們的技術是這個管理系統的關鍵，我們沒有花里胡哨的東西，相反它的背后蘊藏著很多科學知識。”

　　在開發TransparentSea之前，Sutton在水產養殖領域已有多年工作經驗，陸基養蝦業的成功并非偶然，而是反復試驗的結晶。

　　“我們做到了很多人做不到的事情，這是一項能夠改變游戲規則的技術，室內養蝦已成為一種真正可行的模式。”Sutton說。

　　Sutton工作履歷豐富。大學畢業后，Sutton獲得心理學學位，他曾在華爾街工作了一段時間，后回到學校學習生物學，之后跳槽到其家族所在的緬因州貝類加工企業。

　　而后，Sutton進入美國國家海洋大氣管理局東北漁業科學中心工作，主要負責拖網捕撈漁業調查。Sutton感覺到，大多數美國捕撈漁業都秉持了負責任的管理，但在水產養殖方面還有更多工作要做，“美國水產養殖業仍然存在一種淘金熱心態，或者說是破壞環境生態的歷史。”

　　帶著這種想法，Sutton在邁阿密大學攻讀碩士學位，師從著名的水產養殖學者Dan Bennetti。畢業后，Sutton在東南亞SyAqua公司管理了一年的養蝦場，隨后返回美國與合伙人Doug Ernst創立陸基養蝦公司。Sutton之所以選址在南加州地區，因為那里的消費者收入較高，而且普遍重視蝦產品新鮮度和透明度。

　　現在，TransparentSea公司實現了財務可持續性，Sutton正考慮擴大產能，將這一概念復制到其他地方�！半S著我們達到了一個新的里程碑，我們要研究擴張后會是什么樣子。我們與一些投資者對話，雖然還沒有進展到遞交財務資料的程度，但希望到今年年底，我們的事業能繼續得到印證。”