歐洲市場植物性海產(chǎn)品需求上升，業(yè)內(nèi)人士建議實施彈性機制。

　　作者/ María Feijóo

　　編譯/ 胡路怡

　　歐洲漁業(yè)經(jīng)濟學會(EAFE)主席Leyre Goti認為，在成本上漲、通脹增加的市場環(huán)境下，歐洲消費者對傳統(tǒng)魚類及其他海產(chǎn)品的需求有所放緩，植物基海產(chǎn)品蛋白卻迎來了蓬勃發(fā)展，成為傳統(tǒng)海產(chǎn)品的直接競爭對手。

　　“先是新冠疫情，再是烏克蘭戰(zhàn)爭，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受到了深遠的影響，一些消費者轉(zhuǎn)向購買更廉價的植物基海鮮替代品。我們已經(jīng)看到，植物性海產(chǎn)品的市場在蓬勃發(fā)展，成為傳統(tǒng)海產(chǎn)品的直接競爭對手。”

　　Goti稱，魚類替代品產(chǎn)品受益于傳統(tǒng)魚類價格上漲，以及增值產(chǎn)品的發(fā)展。“全球植物性海產(chǎn)品的項目投資越來越多，新型植物性替代品公司數(shù)量激增，這些現(xiàn)象都證明了這一點。重要的是，植物性海產(chǎn)品不再與蔬菜產(chǎn)品競爭，而是與整個漁業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭，以相似的價格進入我們的市場。”

　　“疫情和戰(zhàn)爭迫使許多消費者改變了消費模式。同樣，這種需求在危機的不同階段發(fā)生了連續(xù)性的調(diào)整。這些變化的持續(xù)性尚不確定，我們還不知道這些新的消費模式在未來是否還會保持不變，或者說情況一旦好轉(zhuǎn)，市場是否會發(fā)生180度的轉(zhuǎn)變。”

　　Goti說，“我們所知道的是，我們需要做好轉(zhuǎn)變，所做的每一步都是一種學習，要改善和建立彈性的市場策略，在這方面歐洲海產(chǎn)行業(yè)一直都具有資深的經(jīng)驗。”