“恒興這個年魚大禮包有新意，更有鮮意。”中國漁業協會會長趙興武說，周邊已經聚滿觀眾，各類攝影機、相機、手機毫無吝嗇地記錄拍下這一幕。11月20日，2022湛江金鯧豐收季暨全國采購大會在湛江市盛大舉行，廣東恒興集團有限公司（下稱“恒興”）推出金鯧年魚新品成為了全場焦點。

自“年魚經濟”概念一經提出，湛江金鯧魚產業全體動員起來，上至相關政府部門緊密部署，下至產業主體創新研發。作為產業龍頭企業，在短短數一個月內，恒興從打磨產品概念到產品推出，響應最快，行動最快，一步到胃，敢為人鮮。

恒興“三大系列”年魚產品率先上市，是實力派打造的情懷力作，給全國人民送上一份看家本領活兒 ，年年有余，歲歲金鯧。

三大系列十大新品

恒興“年魚”上市

發端于廣東的“年魚經濟”旋風，以節慶經濟為抓手，引導企業推出一批“年魚”概念產品，以產品升級引領消費新潮流，正成為了鄉村振興的新熱詞。金鯧豐收季暨全國采購大會是湛江金鯧魚借助廣東水產“12221”市場體系一次“走出去”的嘗試，也是金鯧魚“年魚經濟”的階段成果展示，更是金鯧年魚產品的一次集體亮相。

中國金鯧看湛江，湛江金鯧看恒興。恒興既要“一步到胃”，又要“敢為人鮮”。在“年魚經濟”概念正推出之際，恒興響應最快，行動最快，年魚產品速度推出最快，快速完成系列產品從概念到實品的實質性嬗變。

湛江有好魚，當邀萬家嘗。10月份底，恒興就確定金鯧魚為年魚產品主打系列，要給全國人民送上一份厚禮。11月份，恒興年魚產品完成“年魚雙十一首秀”，以恒興產銷經典爆品一夜埕金鯧魚、淡曬金鯧魚，將活動推向高潮。此外，恒興成為首個以“湛江金鯧魚”主題點亮湛江地標的企業。

在接下來的短短10日內，恒興再度加快年魚名品炮制，聯合預制菜研發機構，聚集專業力量，匯聚頂級名廚，借助大師手筆，將中國“八大菜系”的技藝與風味融入到恒興年魚產品的“三大系列”中去。

恒興運用自身全產業鏈的原料、研發優勢，首推金鯧魚大師菜“一品海鮮煲”，以豬肚濃湯沖擊海鮮的甘鮮，借鑒了盤菜的珍饈匯聚，摻入了藥膳的溫和暖胃，圍坐而食，其樂融融。“冬陰功海鮮煲”帶來泰式風味，以鮑魚、大蝦做搭配，菜品夠硬夠豪，味道夠地道，也能為海外東南亞華僑送去一份“年味”。

“菠蘿咕嚕魚”“紅燒金鯧”“東坡鯧魚”“金湯酸菜鯧魚片”等家常菜系列，兼顧粵菜、淮揚菜、湘菜、川菜等精髓，融合地道風味，人們足不出戶，可盡嘗各地名菜，這可讓粵菜走向全國，讓中國菜走向世界。私享一人食系列給都市中的繁忙白領，送上一份美味和溫馨。

年年有余有實力

歲歲金鯧金色夢

恒興集團董事長陳丹認為，“年魚經濟”是三產一體的全產業鏈經濟。“年魚”品類需具備“營銷基因”，展現出“六有”特征：有政策引導扶持，有完善產業配套、有主體積極引領，有區域地理優勢、有獨特的產品體驗以及豐富的文化底蘊，金鯧魚正是有如此優勢。

恒興集團董事長陳丹

按照中國人的傳統，逢年過節送的年貨必然是家中珍品，承載著厚重的人情味，飽含著豐富的情感聚合，這是“年魚”為何受到大家重視的原因。恒興將金鯧魚作為“年魚”主推產品推向全國，拿出了看家本領活兒，亮給了全國人民。

恒興作為金鯧魚產業龍頭企業，一直以來做了很多產業“探路工作”。據了解，2010年，恒興最早將育苗、養殖技術引入湛江，推動產業從野生捕撈蛻變成規模化養殖。

往后10年內，恒興發揮種苗繁育，飼料配方、技術服務等優勢，引領養殖模式變革，布局深遠海網箱養殖基地，打造6000多個深水網箱的“海洋牧場，之后陸續建起5個水產食品加工廠，年加工產量超20萬噸，并做了大量金鯧魚消費開拓和帶動工作。

結合不同區域飲食、習慣、風味等市場需求，恒興已經開發20多種不同的產品、200多種菜式，可應用于連鎖餐飲、宴席、團餐、家庭以及日常休閑零食等多種場景。

“三大系列”年魚產品是恒興不斷創新，不斷追求的碩果，是實力之作，也是情懷力作。往更長遠看，恒興并不會停歇腳步，要讓全國人民都吃上優質的“年魚”金鯧，擁有實力做到年年有余，懷揣金色夢實現歲歲金鯧。

金鯧魚好味好意頭

企業要敢為人鮮

秋風起，鯧魚肥。金鯧魚身披“黃金鱗甲”，閃耀著金燦燦的光芒，因此也有了“黃金魚”的美名。作為深海養殖魚類，金鯧魚具有逆流習性，活力生猛，肉厚刺少，富含不飽和脂肪酸DHA，可蒸、煎、燜、焗、烤，色味俱佳。值得一提的是，養殖區域遠離海岸，生長環境最為干凈，金鯧魚被人稱為“最健康的深海養殖魚”，作為“年魚”禮品，既有好味道，更有好意頭。

11月正是金鯧魚豐收的季節，海邊吹來了金鯧魚豐收的號角，各地水產采購商匯集湛江，正加速這份金色美味游向千家萬戶。作為全國最大的金鯧魚養殖基地，湛江年產量約10萬噸，約占全國40%。相當于，我國每三條金鯧魚，就有一條來自湛江。

作為湛江水產支柱產業，金鯧魚帶動全產業鏈發展，“年魚經濟”進一步激發鄉村振興的新動能。湛江市委常委程鳳英提出，打造“年魚經濟”要以產業鏈創新做強水產業，集聚要素資源，推進三產融合，要培育龍頭企業，以龍頭帶龍身，讓廣大父老鄉親生活步步高、喜洋洋。

“年魚”是一個包容性很廣、塑造性很強、延伸性很深的概念。湛江打造金鯧魚“年魚經濟”，未來更需要恒興這樣的龍頭企業，發揮產業引領作用，具備產品創新精神，不斷豐富“年魚”內涵，推動“年魚經濟”敢為人鮮。

龍頭帶龍身，龍頭企業帶領更多企業，擰成一股繩，齊心協力，讓金鯧魚產業有基礎、有部署、有落實，引起市場多方追捧，采購商高看厚愛，主流媒體青睞推介。湛江金鯧魚能再走出一波高行情，有望“魚躍龍門”漸成“網紅魚”“熱賣魚”，年年有余，歲歲金鯧。