陸基三文魚(yú)存活率高達(dá)95%，Salmon Evolution計(jì)劃擴(kuò)張至北美。

　　作者/ Liza Mayer

　　編譯/ 胡路怡

　　今年11月份，挪威陸基生產(chǎn)商Salmon Evolution完成第一批成品魚(yú)的收獲，約3萬(wàn)條大西洋鮭從Indre Haroy養(yǎng)殖基地運(yùn)往附近的Vikenco加工廠，養(yǎng)殖周期7個(gè)月。

　　Salmon Evolution CEO Trond Hakon Schaug-Pettersen告訴UCN，“我們使用混合流水系統(tǒng)(hybrid flow-through system)以及我們專(zhuān)注于為魚(yú)類(lèi)提供良好的生物條件和水質(zhì)，如今似乎已經(jīng)得到了回報(bào)。我們實(shí)現(xiàn)了第一批三文魚(yú)95-97%的存活率。”

　　所謂混合流水系統(tǒng)，指的是循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)和流水系統(tǒng)的結(jié)合，約65%養(yǎng)殖水體連續(xù)循環(huán)利用，另外35%要定期添加更換。

　　“特別在水源方面，我們的做法與RAS不同，我們不完全依賴那些先進(jìn)的處理設(shè)備，我們唯一要做的是不斷添加干凈海水，排出二氧化碳并充入氧氣。這也是挪威魚(yú)苗生產(chǎn)商使用的一種傳統(tǒng)模式。”Schaug-Pettersen說(shuō)。

　　“Salmon Evolution的策略是首先在挪威取得成功。我們將Indre Haroy工廠打造成為世界上最好的陸基養(yǎng)殖設(shè)施，我們計(jì)劃將這些經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及我們的員工帶到海外。”

　　下一步，Salmon Evolution計(jì)劃在北美進(jìn)行擴(kuò)張，項(xiàng)目選址可能是美國(guó)和加拿大的任何一個(gè)地方，具體位置暫未確定。

　　“我們已經(jīng)獲得了一些土地的選擇權(quán)，但許可程序?qū)徍酥芷诤荛L(zhǎng)，盡職調(diào)查已提前啟動(dòng)。在接下來(lái)的幾個(gè)季度，我們將進(jìn)行選址評(píng)估，最后把選址訪問(wèn)縮小到滿足兩項(xiàng)主要條件的區(qū)域：海岸線的位置和特定溫度的水源。這是我們的兩個(gè)必要條件，因?yàn)槲覀円獜纳詈?50到100米)取水，所以(北美)西北部是非常合適的地區(qū)，東部也是可行的。”

　　Schaug-Pettersen稱，Salmon Evolution的技術(shù)非常適用于韓國(guó)，公司與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)Dongwon Enterprise合資投建16,000噸“KSmart”工廠，目前廠區(qū)建設(shè)正處于后期階段，工程和許可申請(qǐng)如火如荼地進(jìn)行。

　　2021年，韓國(guó)進(jìn)口約6萬(wàn)噸三文魚(yú)，主要來(lái)自挪威。“韓國(guó)是一個(gè)高收入的市場(chǎng)，刺身類(lèi)產(chǎn)品非常具有吸引力。而且它還是供應(yīng)中國(guó)和日本的完美樞紐，服務(wù)中國(guó)和日本冰鮮市場(chǎng)無(wú)需空運(yùn)。”

　　Schaug-Pettersen指出，陸基生產(chǎn)還需要提高運(yùn)營(yíng)績(jī)效、減少能源消耗以降低生產(chǎn)成本，挪威基地養(yǎng)殖成本為$5.13/kg(NOK 50/kg)，平均能耗多達(dá)5.8 KWh/kg。

　　“2023年第二季度，我們的挪威基地將啟動(dòng)第二批三文魚(yú)的收獲，生物量在不斷增多，第三批魚(yú)苗也已投放，很快我們將投放第四批魚(yú)苗，以后每?jī)蓚�(gè)月投放一批魚(yú)苗，到了秋季以后，我們的收獲周期將更加規(guī)律。”

　　Schaug-Pettersen稱，第一批陸基三文魚(yú)的市場(chǎng)反饋良好，“客戶告訴我們，魚(yú)肉口感、質(zhì)地和顏色都非常不錯(cuò)，魚(yú)片出肉率還明顯高于相同規(guī)格的網(wǎng)箱魚(yú)。我們看到了許多市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，這將是我們提升產(chǎn)品溢價(jià)的關(guān)鍵。”