戰鼓擂響，海大發力飼料鱖。

2023年3月4日，“奮進清新區‘2420’農業產業高質量發展新征程——清新區桂花魚產業高質量發展研討會”（以下簡稱“研討會”）在廣東省清遠市清新區隆重舉辦。

所謂“2420”，即清遠市清新區提出的戰略：以清遠雞、桂花魚兩大重點產業為突破口，著力打造清遠雞、桂花魚、絲苗米、南藥四個20億農業產業，助力清遠市五大百億農業產業建設。作為桂花魚核心產區之一的清新區，2023年其正值撤縣設區10周年之際，站在新十年的起點，清新清遠雞及桂花魚產業或正代表著清新區區域內產業鏈集群的示范與接力。

而“突破”，則意味著更進一步，甚至是難走的一大步。近7年來，全國鱖魚的養殖量穩定在30萬噸量級。作為有淡水魚之王的鱖魚，在高檔淡水水產品中具有較高的市場認知度，而價格的大漲大跌、病害及活餌料魚生產供給等因素成為掣肘產業發展的瓶頸。

消費市場巨大消費潛力的待釋放與上游供應不穩之間的強勁張力，推動桂花魚產業不斷往飼料馴化養殖前進。海大集團（下稱“海大”），自2016年便關注飼料鱖，并作為行業內首推鱖魚膨化飼料的公司，歷經多年的打磨，銳意在飼料鱖板塊扶級而上，再攀高階。飼料鱖養殖風口，已然到來。

在本次研討會中，海大集結經銷商與飼料鱖養殖戶950多名，現場參會人數（含政府、協會、企業等）達1100人。此次活動，海大響應區政府戰略布局，向鱖魚產業發出嘹亮的飼料馴化養殖擴張進攻號角。

本次研討會由清新區人民政府主辦，清新區農業農業局、清新區鄉村振興人才驛站協辦，清遠海龍生物科技有限公司承辦。

清新區區委副書記、區長黃國杰，廣東羅非魚種場負責人梁洪基，清新區區委常委、副區長鄒早銀，清遠市農業農村局漁業管理科科長鄧智杰，清新區區府辦副主任鄧星華，清新區農業農村局局長鄧寶茂，清新區農業農村局副局長鄭廣洪，海大集團總裁助理薛群智，廣東海大清遠分公司大區副總經理陳華昭，蝦特事業部副總經理兼海龍大區總經理丁健，動保事業部大區副總經理毛善軍，海大集團清遠容海養殖科技總經理李想，海大集團清遠容海食品總經理李翹宇，安徽徽三總經理吳永學，海大集團海龍大區飼料鱖項目負責人韓金鋼，清新區漁業加工流通協會會長周偉華等嘉賓出席本次研討會。

在研討會伊始，清新區委副書記、區長黃國杰為研討會發表致辭。

清新區委副書記、區長 黃國杰

黃國杰表示：“清新區水質優良，桂花魚養殖在清新區迅猛發展，并于2021年4月清新桂花魚獲國家農產品地理標志。2022年，全區桂花魚養殖面積達1萬畝，總產量1.27萬噸，產值達7.62億。但隨著逐年養殖成本上升，養殖戶利潤空間的逐步被擠縮，清新桂花魚產業急需發展轉型。”

“2023年，區政府將在政策上為飼料桂花魚養殖戶保駕護航，如出臺飼料桂花魚養殖保險政策等。且下決心將桂花魚打造成清新對外名片，通過加大服務力度、拓展銷售市場、加大宣傳力度、引導鼓勵產業研發等舉措，多管齊下，貫通清新桂花魚一二三產融合發展。注重發揮行業協會的力量，改變產業單打獨斗、互相壓價的局面。”

清新區助力桂花魚產業高質量發展的決心，給予了養殖戶更踏實的信心支撐，也向龍頭企業深耕發展帶去了更多動力。

海大集團，在2016年時便與桂花魚結緣，集團聯動海大研究院、百容和飼料廠三大平臺資源，聚力突破鱖魚苗種、飼料和養殖難題，在行業內率先推出長條形鱖魚膨化飼料。2019年，海大牽頭8個主體共同創建（清新）桂花魚省級現代農業產業園，園區內，清遠容海、清遠海貝和清遠海龍三家公司涵蓋了鱖魚飼料生產、成魚養殖、流通與深加工產業，加上百容鱖魚苗種，集團實現了對鱖魚產業鏈的全覆蓋。

“作為農牧行業的領軍企業，海大集團有責任、有義務引導飼料鱖產業健康、持續發展。在政府的指導和支持下，海大集團聯手保險公司、科研院所、行業協會、預制菜公司等資源，為飼料鱖養殖提供實惠的保險、優良的苗種、高品質的飼料、可靠的流通渠道，攜手擦亮地標產品‘清新桂花魚’的金字招牌。”

海大集團總裁助理 薛群智

“集團海龍大區成立飼料鱖戰發部，立足清遠，面向珠三角，輻射全中國，幫助養殖戶提高飼料鱖養殖成功率、降低養殖成本，實現健康養殖、生態養殖，為養殖戶謀效益，為產業謀未來，為清新養殖業謀發展，為鄉村振興注入海大力量。”海大集團總裁助理薛群智在致辭時同步表示。

在諸多嘉賓、經銷商及養殖戶的見證下，清新區人民政府與廣東海大集團簽訂技術服務深度合作框架協議。

清新區人民政府與廣東海大集團簽訂《技術服務深度合作框架協議》

主題報告

報告題目：《鱖魚消費與加工介紹》

報告嘉賓：海大集團清遠容海食品總經理 李翹宇

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桂花魚，作為我國的國產優質名特優水產品，肉質細膩、鮮美Q彈、魚肉呈蒜瓣肉感分明的特點，在消費者心中有著多年的消費習慣和品質認知。

多年來，桂花魚的全國養殖量為33-35萬噸之間，但餌料桂花魚養殖占據市場容量的95%以上，飼料鱖則約1.5-2萬噸規模；但我們認為發展趨勢將非常顯著，飼料化速度將遠超當年加州鱸。”李翹宇談道。

從養殖前景來看，李翹宇判斷：從成本來看，隨著飼料鱖的養殖成熟，當飼料鱖的塘頭價格穩定在23-25元/斤（1.5斤頭標鱖）占比90%的統貨價格時，飼料鱖的市場需求將會在BC兩端都迎來井噴。樂觀預估未來3年左右，可以形成10萬噸飼料/年的飼料鱖養殖規模。未來完全實現飼料化以后，整個桂花魚飼料存量達到60-70萬噸/年左右的規模。

從消費上看，當前鱖魚活魚流通量占整個桂花魚產量的80%以上，加工場景主要為臭鱖魚，隨著加工工藝的成熟，桂花魚預制菜發展將會進入快車道，如三去開背產品、桂花魚免漿魚片、加熱即食臭鱖魚等產品形式將會更廣泛。

報告題目：《鱖魚加工及臭鱖魚行業分析》

報告嘉賓：安徽徽三食品供應鏈公司總經理 吳永學

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臭鱖魚，作為徽菜中的當家菜，在歷史及當地飲食文化的沖刷下成為了邁向全國的著名菜品。而臭鱖魚的加工，仍集中分布于黃山市徽州。據產業發展大數據顯示，2022年，徽州臭鱖魚年產值40億，較2021年增長了21%；當地擁有臭鱖魚生產企業近50家（其中6家產值破億），帶動就業人員5萬名。預計黃山臭鱖魚2028年將達到百億年產值，勢頭強勁。

安徽徽三食品供應鏈公司，作為安徽臭鱖魚加工的頭部知名企業，擁有著行業內最先進的鱖魚加工生產線，以傳統生制臭鱖魚及臭鱖魚預制菜兩大拳頭產品領跑市場。

當前，在《綠色食品產業“十四五”發展規劃綱要》《關于促進食品工業健康發展的指導意見》等政策的不斷推動下，中國預制菜行業將提速發展。“黃山市也將充分發揮資源稟賦和區域優勢，創新發展具有地域特色的預制菜產品。”吳永學表示。

報告題目：《養好飼料鱖幸福一家人》

報告嘉賓：海大集團海龍大區飼料鱖項目負責人韓金鋼

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飼料鱖作為水產養殖新寵，具有養殖周期短、盈利能力強、發展潛力巨大的特點。但是，也存在養殖難度大、標準不清晰的行業瓶頸。海大集團海龍大區成立專職的飼料鱖戰發部，高舉高打，將飼料鱖定位為未來3年的最重要戰略品種，匹配集團內部飼料研發、動保和技術服務資源，并整合行業優質苗種、養殖資源。

關于如何突破行業瓶頸，提高養殖成功率，韓金鋼分享道：“當前，土塘養殖、網箱養殖、圓桶養殖等養殖模式百花齊放，飼料鱖的養殖并無成熟的標準，各有優缺。以土塘養殖為例，核心思路在于營造鱖魚集群搶食的環境，保障所有魚都能吃到料。此外，對于池塘水源的考察、基礎設施每一步的工作、苗種的再三篩選、運輸的關鍵節點、病毒的處理都需格外注意。”

基于當前苗種配套和養殖技術缺失這行業兩大瓶頸，海大的使命及工作方向在于構建支撐體系（組建專業技術團隊、依托苗種種源監控、自建基地示范、攻研營養及病害關鍵問題）為客戶提供專業、及時的服務。相信在苗種、產品、管理、細節多維度的發力下，養殖戶將會大大提升養殖成功率。