2022年飼料原料價(jià)格暴漲，飼料價(jià)格也水漲船高，疊加魚(yú)價(jià)長(zhǎng)期低迷、逐步下跌，二者形成剪刀差，養(yǎng)殖戶噸產(chǎn)大幅下滑、虧損頻頻。日前，水產(chǎn)前沿采訪了天門(mén)粵海飼料有限公司（下稱“天門(mén)粵海”）總經(jīng)理李鵬先生，邀請(qǐng)他談?wù)勌扉T(mén)粵海對(duì)市場(chǎng)亂象的感受，分析預(yù)測(cè)今年熱門(mén)品種行情。

天門(mén)粵海飼料有限公司總經(jīng)理 李鵬

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飼料質(zhì)量波動(dòng)問(wèn)題

記者：當(dāng)下行業(yè)對(duì)飼料產(chǎn)品質(zhì)量的聲討此起彼伏，您如何看待？

李鵬：我也注意到了行業(yè)當(dāng)前對(duì)飼料質(zhì)量的討論，我認(rèn)為這種討論在湖北地區(qū)尤為劇烈。2022年水產(chǎn)飼料行業(yè)面臨凜冬，核心原因在于兩方面：其一，去年主要飼料原材料的價(jià)格上漲幅度之大、持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)歷史罕見(jiàn)，導(dǎo)致水產(chǎn)飼料配方成本直接上漲近1000元/噸；其二，個(gè)別廠家為了追求市場(chǎng)份額，拋出不漲價(jià)的噱頭吸引養(yǎng)殖戶的關(guān)注，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶建立飼料企業(yè)犧牲利潤(rùn)幫助自己的認(rèn)知。極個(gè)別飼料企業(yè)即使提升了飼料價(jià)格，但由于技術(shù)匱乏、使用低質(zhì)原料等原因，并未真正幫助改善飼料產(chǎn)量。

事實(shí)上，飼料價(jià)格和原料價(jià)格是因果關(guān)系，若原料漲而飼料不漲，只能說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題：第一，企業(yè)實(shí)實(shí)在在虧本，但我認(rèn)為這并不現(xiàn)實(shí)，做企業(yè)不是做慈善，需要運(yùn)營(yíng)、需要養(yǎng)活員工；第二，企業(yè)偷工減料或使用劣質(zhì)原料替代，如用3000-4000元/噸價(jià)位的原料去代替8000-9000元/噸的原料。劣質(zhì)蛋白質(zhì)難以消化吸收且污染水質(zhì)，對(duì)養(yǎng)殖只會(huì)起到反作用效果。當(dāng)然，行業(yè)中大家都在努力使用低成本的原料做出高質(zhì)量的飼料，但目前還并未大規(guī)模應(yīng)用。

此外，2022年湖北地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重伏秋冬連旱，氣象站數(shù)據(jù)顯示重旱及以上等級(jí)的最大發(fā)生范圍達(dá)92.1%，綜合強(qiáng)度為1961年以來(lái)最強(qiáng)。此次干旱與異常高溫和長(zhǎng)江流域性干旱疊加，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖造成深刻影響。

綜合來(lái)看，2022年華中地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖條件極端惡劣，魚(yú)價(jià)受多因素影響長(zhǎng)期低迷，疊加原料價(jià)格暴漲，很多飼料企業(yè)在漲價(jià)問(wèn)題上舉棋不定，在偷取飼料配方成本上花樣百出，最終導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶年底發(fā)現(xiàn)自己蒙受巨大損失。

記者：行業(yè)有呼聲提出抵制“出價(jià)模式”，能否解讀下？

李鵬：出價(jià)模式是華中的湖南地區(qū)較多飼料企業(yè)采用的商業(yè)模式。出價(jià)模式是傳統(tǒng)的預(yù)付款模式演化而來(lái)更為激進(jìn)的一種商業(yè)模式，是指飼料企業(yè)提前預(yù)估飼料原料行情，以此推定飼料價(jià)格，全年執(zhí)行，且價(jià)格需要在原料行情走低時(shí)降低，走高時(shí)不能提升。

我認(rèn)為，出價(jià)模式對(duì)飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)是一種賭博，盡管能夠幫助開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，但會(huì)產(chǎn)生極高風(fēng)險(xiǎn)，也導(dǎo)致華中市場(chǎng)與廣東等全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖高地的差距越拉越大。我們呼吁行業(yè)企業(yè)堅(jiān)守品質(zhì)底線，向養(yǎng)殖戶提供合格、符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料，堅(jiān)決抵制出價(jià)模式等擾亂行業(yè)良性發(fā)展的商業(yè)模式。

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2022→2023

粵海的變與不變

記者：去年到今年，粵海有哪些動(dòng)作，體現(xiàn)了怎樣的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任？

李鵬：2022年是粵海飼料的“質(zhì)量年”，天門(mén)粵海用實(shí)際行動(dòng)維護(hù)養(yǎng)殖戶利益：第一，承諾質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格隨行就市。第二，建立100個(gè)標(biāo)桿示范戶，通過(guò)全程監(jiān)督質(zhì)量、養(yǎng)殖中途打樣驗(yàn)證效果、養(yǎng)殖結(jié)束后比對(duì)數(shù)據(jù)，證明產(chǎn)品的穩(wěn)定性與可靠性。第三，開(kāi)發(fā)高質(zhì)產(chǎn)品。如公司針對(duì)不同規(guī)格水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求差異，推出“草魚(yú)三段料”，幫助實(shí)現(xiàn)效益最大化。

2023年是粵海飼料的“質(zhì)量提升年”。我們將梳理產(chǎn)品線、強(qiáng)調(diào)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，從動(dòng)物本身需求出發(fā)，推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù)，繼續(xù)選擇有把握、優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的原料，確保產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性保持行業(yè)領(lǐng)先。

記者：當(dāng)下水產(chǎn)飼料對(duì)低蛋白日糧技術(shù)的應(yīng)用似乎還比較少？

李鵬：是的。為迎合市場(chǎng)要求，行業(yè)普遍熱衷于將飼料蛋白含量做高，實(shí)際上已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出實(shí)際需求。大環(huán)境倒逼下，飼料企業(yè)既要保證產(chǎn)品品質(zhì)，又要緩解原料成本驟高的壓力，就必須重視低蛋白日糧技術(shù)的應(yīng)用。去年年初，湖北省飼料工業(yè)協(xié)會(huì)在多場(chǎng)合反復(fù)推廣低蛋白飼料，呼吁產(chǎn)品回歸魚(yú)的本身需求。基于此，天門(mén)粵海今年將逐步落實(shí)低蛋白日糧技術(shù)，杜絕劣質(zhì)蛋白，用真材實(shí)料做飼料，邁出粵海飼料“質(zhì)量提升年”的第一步。

記者：今年粵海飼料由上到下開(kāi)展組織變革，您認(rèn)為這將帶來(lái)哪些改變？

李鵬：我十分認(rèn)同本次變革，也堅(jiān)定支持：第一，變革能激活團(tuán)隊(duì)，賦能團(tuán)隊(duì)新動(dòng)力，重塑人員認(rèn)知與行動(dòng)。第二，當(dāng)前正值粵海飼料上市一周年，變革是基于集團(tuán)根據(jù)發(fā)展做出的重大調(diào)整。第三，變革將增強(qiáng)粵海飼料的“造血功能”，面對(duì)未來(lái)挑戰(zhàn)能夠達(dá)到更高的目標(biāo)。

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草魚(yú)、小龍蝦、黃顙、叉尾

多品種2023行情分析與預(yù)測(cè)

記者：近兩年湖北水產(chǎn)養(yǎng)殖有哪些改變？

李鵬：2020年至今，湖北各水產(chǎn)品種每年都有一定增減，但均在正常范圍，依然保持“三足鼎立”：草魚(yú)是主導(dǎo)品種，草魚(yú)為主的混養(yǎng)魚(yú)料容量約110萬(wàn)噸，約為水產(chǎn)料市場(chǎng)總?cè)萘康?0%；小龍蝦受苗種影響有一定波動(dòng)，2021 年飼料容量超 40 萬(wàn)噸，2022 年增長(zhǎng) 20%—25%，飼料容量 50 萬(wàn)噸左右，今年預(yù)計(jì)下降 10%-15%；黃顙魚(yú)、翹嘴紅鲌等為主的特種養(yǎng)殖不斷發(fā)展。另外，近年湖北地區(qū)水產(chǎn)飼料的膨化料占比逐年上升，相信2-3年后將達(dá)到60%-70%。

記者：請(qǐng)您對(duì)今年華中市場(chǎng)的行情做個(gè)預(yù)估？

李鵬：分品種看：

1、草魚(yú)，華中小草魚(yú)養(yǎng)殖占總量的70%—80%。今年小草魚(yú)行情較差，塘頭價(jià)低于成本線，養(yǎng)殖戶情緒趨于悲觀、減少養(yǎng)殖，預(yù)計(jì)整個(gè)草魚(yú)料市場(chǎng)容量會(huì)跌去10%—20%。不過(guò)大草魚(yú)行情相對(duì)樂(lè)觀，或間接影響、提振小草魚(yú)養(yǎng)殖戶信心。但這需要一個(gè)過(guò)程，小草魚(yú)行情有望在6月回暖。另外，草魚(yú)是中國(guó)老板姓家庭餐桌上不可或缺的主要食材之一，即使將來(lái)可能會(huì)被加州鱸、黃顙魚(yú)等刺少、肉質(zhì)鮮美的特水品種代替，但當(dāng)下的“霸主”地位不會(huì)有太大變化。

2、小龍蝦，受惡劣天氣影響，本該在去年10月孵化的小龍蝦損失慘重，基本全軍覆沒(méi)。而今年年初蝦塘上水困難，蝦苗上市時(shí)間推遲，市場(chǎng)缺苗，價(jià)格一度瘋漲到40-50元/斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出往年同期，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶處于觀望狀態(tài)。湖北小龍蝦養(yǎng)殖以稻蝦模式為主，受水源匱乏影響，預(yù)估今年的正常投喂期相比往年會(huì)縮短一個(gè)月。因此，今年小龍蝦料市場(chǎng)容量會(huì)有一定程度下降（一季度市場(chǎng)備貨量同比減少30%以上，全年預(yù)計(jì)下降10%—15%），但蝦價(jià)可能會(huì)迎來(lái)高點(diǎn)。

3、黃顙魚(yú)，近年魚(yú)病暴發(fā)較多、連續(xù)兩年價(jià)格在成本線徘徊、市場(chǎng)養(yǎng)殖熱度降低，但黃顙魚(yú)是極具代表性的特水品種，我們今年繼續(xù)看好，預(yù)計(jì)整體行情會(huì)好于去年，若不出現(xiàn)類(lèi)似去年的極端天氣，盈利的可能性更高。

4、叉尾鮰，華中叉尾鮰養(yǎng)殖熱情似火，連續(xù)幾年的好行情也刺激更多人加入。需要指出的是，市場(chǎng)需要時(shí)間消化調(diào)整，魚(yú)價(jià)已出現(xiàn)下滑跡象，也有一部分客戶提前轉(zhuǎn)養(yǎng)。我們對(duì)叉尾行情繼續(xù)看好，養(yǎng)殖戶能夠略微盈利，但幅度不會(huì)太大。