狹鱈價格下行趨勢讓整個市場籠罩在焦躁的情緒中。

作者/ Tom Seaman

編譯/ 胡路怡

巴塞羅那展會后，全球狹鱈市場下行態勢愈演愈烈。A季度美國PBO魚片價格跌至$4,000-$4,500/噸，從2022年B季度高位下滑了10-20%，俄羅斯同類產品報價為$3,700/噸，但截至5月12日，俄羅斯尚未與歐洲加工廠就此價格達成交易協議。

與此同時，歐洲加工廠與Aldi、Lidl等德國零售商的招標剛剛結束，魚條、魚片新采購合同從7月1日起生效，直到年底，而中國、俄羅斯和美國半成品價格也有下跌趨勢，意味著終端產品價格也將會向下調整。

今年，美國狹鱈配額增加了16%，達到148萬噸，俄羅斯配額為206萬噸，全球總配額將達到380萬噸。截至4月10日，俄羅斯H&G（去頭去臟）原料產量同比增長21%至337,899噸，魚糜產品同比增長314%至21,853噸。截至4月8日，美國阿拉斯加H&G產量同比增長10%至18,400噸，魚糜產量同比增長17%至83,300噸，魚片產量同比增長17%至65,300噸。

巴塞羅那展會期間，美國海產集團（American Seafoods Group）首席商務官Rasmus Soerensen告訴UCN：“可以肯定的是，市場非常動蕩。我們處在一個非傳統的市場環境中，沒有一個確切的價格點，但我們的塊凍業務差不多完成了，很久前就關閉了北美市場。”

一位狹鱈供應商（消息人士A）稱：“七個月前，美國PBO價格高達$5,200/噸，目前跌至$4,000-$4,500/噸，跌幅非常明顯，每公斤價格幾乎下跌了1美元，但這與俄羅斯相比，還算不了什么，俄羅斯價格從$4,800/噸跌到$3,500/噸，如果要批量購買，價格甚至更低。”

“如果加工商用的是去年俄羅斯庫存，肯定是要血虧的。隨著美國（一次冷凍）和中國（二次冷凍）價格下跌，更沒有人去買俄羅斯產品了，歐洲客戶紛紛在擺脫俄羅斯，供應商也在效仿。”消息人士A說。

Soerensen稱，美俄原料差價進一步擴大，對市場來說是一種挑戰。“俄羅斯的問題使市場更加不透明，而且變化非常迅速，一個很小的變化都可能會對市場產生巨大影響。”

一位俄羅斯賣家（消息人士B）表示，在俄羅斯，所有人都明白眼前的情況，價格很可能還會下跌。運費已經下跌了約$500/噸，這將導致價格進一步下跌。

狹鱈價格觸底了么？

Soerensenren認為，當前狹鱈魚片市場已經觸底。“大家都知道，價格已經從高位回落，我們感覺到市場已經停滯不前了，需要很長時間來消化。因為全球庫存很多，我們的庫存消化期可能需要更長的時間。”

“我們的價格雖然不是在最高位，但仍然在$4/kg以上。再看看歷史，A季度價格平均數就是在$4/kg中位數區間，在這個價格上市場趨于穩定，表明需求是客觀存在的。這有點類似于2017年，當時Pickenpack（一家由太平洋恩利持有的德國加工商）破產，一時間整個市場一片迷茫，價格下跌，但隨后塵埃落定，價格又回來了。”

“所以說，市場上仍然存在著供過于求或供不應求的情況，進入下半年后，美國和歐洲開始搞促銷，價格可能會上漲，我不會感到驚訝。”Soerensenren說，“看待這種問題的一個方法是，將今年的情況與2019年進行比較，今年的整體需求要高于2019年，當然，當時的定價可能有所不同，但要考慮到所有物價都在上漲，市場上其他食品都顯得比狹鱈更昂貴，所以，我認為市場基本條件還是相當健康的。”

不過，消息人士A則認為，2023年的情況不會那么樂觀，市場的不穩定現象可能會持續到明年。“如果下半年，零售商店的魚條價格下跌，來推動銷量上升，我們才會看到庫存的消化。美國B季度的PBO產量通常都比較高，2024年之前我還看不到好轉跡象，至少在烏克蘭戰爭結束之前，我無法預測市場能回歸穩定。”

出口訂單缺失，二次冷凍價格加速下行

消息人士透露，截至5月12日，中國加工企業也尚未與歐美簽訂銷售合同。

消息人士A稱：“鑒于當前的市場情況，塊凍價格能有$3,100-$3,200/噸（CFR歐洲）就是一個很好的結果了。”

A季度俄羅斯H&G產量增長了21%，市場走弱后略有回調，過去幾周俄羅斯H&G價格堅挺在$1,200/噸，從底部上漲了$100/噸,。

“這種上漲趨勢不會持續，因為終端市場并不理想。”一位中國加工企業負責人說。巴塞羅那展會之后，現貨市場上小批量二次冷凍品價格差異比較大，有些小型加工企業急于套現，選擇低價出售。

UCN了解到，巴塞展會期間，有歐洲加工商以$2,500-$2,700/噸價格收購了中國的塊凍產品，為小批量現貨交易，不是合同價格。另外，還有一些小工廠以20-30%折扣拋貨，價格甚至低至$2,300/噸。

“主要還是因為缺乏訂單，再加上庫存較多，一些小型加工企業以非常低的價格出貨。通常來說，銷往歐洲的價格至少也要有$2,800-$2,900/噸（CFR）才能覆蓋成本。”另一位中國加工企業人士說，春節過后，有些小廠就沒有接到過訂單，現在已經過去三個月了，他們希望盡快回籠資金，所以即便虧損都要清理庫存，價格非常低迷。“我不確定情況何時會好轉，似乎每個人都認為今年將是艱難的一年。”

美俄爭奪亞洲魚糜市場

UCN還了解到，俄羅斯魚糜產品增多，再面對歐美制裁，更多魚糜產品不得不銷往亞洲。

“俄羅斯人知道塊凍市場非常困難，所以他們要開發魚糜市場，要將美國踢出亞洲市場。”消息人士A說，俄羅斯生產商必須要專注于發展亞洲市場；更多美國PBO產品將會銷往歐洲，這一點毫無疑問。“俄羅斯人認為在現在這個時候，在亞洲魚糜市場上，美國無法與他們競爭。”

Soerensenren表示，俄羅斯魚糜銷往亞洲并不是沒有障礙，“人們認為，今年亞洲魚糜市場容量在3萬噸至6萬噸區間，我認為這個數字更接近3萬噸。”

“事實證明，拓展亞洲魚糜市場是有難度的，并不像歐洲那么容易。歐洲限制俄羅斯船只注冊，他們拿不到批號，日本也很猶豫，只剩下中國和韓國，但這兩個市場的接受量是有限的。”Soerensenren說。

Soerensenren認為，下半年開始俄羅斯將更專注H&G出口，持續到明年。“H&G產量大幅提升，俄羅斯可以出口到中國進行加工，以快速獲得現金。我也了解到，中國防疫政策開放后，國內市場在大幅回暖。疫情之前，中國和韓國市場能夠吸收25萬噸H&G，所以對于俄羅斯來說機遇很大。”