近日，位于欽州市宏進市場的廣西佳信水產品冷凍加工有限責任公司正式開業運營，并于當天試投產加工對蝦5000斤，公司占地1200平方米，建有南美白對蝦收購、加工、冷藏車間，集交易、加工、冷鏈物流于一體，現階段投資400多萬，主要從事冷凍對蝦的生產與銷售。

（開業揭牌儀式）

  在生產車間內，幾十名工人正有條不紊地進行對蝦篩選、清洗、蒸煮、冷卻、剝蝦、速凍......加工作業。

通過分選機篩出個頭不合格的蝦

急速冷凍前的裝盒分揀

   南美白對蝦的加工產品分為粗加工和精深加工兩種方式，粗加工多為冷凍粗加工，如凍帶殼對蝦、凍去頭生蝦仁、去頭熟蝦仁等，精深加工則更進一步制作成半成品，如面包蝦和水煮漢蝦等。

    佳信水產公司負責人鄭總介紹說，公司將采取“公司+合作社+蝦農+市場”的經營模式，帶動水產養殖面積超過1000畝，通過訂立合同的方式帶動養殖戶參與，將帶動養殖戶均增收超過1萬元，拓展延伸對蝦產業鏈條公司會加大對蝦產品精深加工、冷鏈物流等基礎設施建設，實行標準化原料生產、規模化精深加工、現代化冷鏈物流一體化經營。通過招商引資等方式，培育壯大與對蝦產業相關聯的上下游企業，推動欽州對蝦產業一二三產融合發展。

    鄭總希望推公司+合作社+蝦農”的生產經營模式，提高生產經營集約化水平和組織化程度，規范行業發展，搶抓標準引領與價格制定話語權。提高科技創新能力，改善基礎設施薄弱、人才短缺等狀況，努力構建對蝦產業一二三產業鏈，為欽州對蝦上規模、提質量、增效益提供強有力的保障。