在中國的傳統飲食文化中，龜鱉具有療效卓著的藥用價值、美味可口的食用價值、深度開發的科研價值、效益可觀的經濟價值。消費市場上，人們對健康、長壽的渴求越來越強烈，在中華醫學文獻里，龜鱉都是“藥食同源”的寶物，民間很多地方，更是有“無龜鱉不成席”之說，在食用端上占著非常重要的地位，在深加工領域更是不斷延伸。2023年9月6日，浙江大學劉鷹院長一行前往安徽省無為市——安徽藍田農業集團有限公司（以下簡稱“藍田集團”）調研公司情況并交流無為草龜發展趨勢及未來龜鱉發展創新之道。

據悉，藍田集團注重科技興企，積極與上海海洋大學、合肥工業大學、安徽省農科院水產研究所、安徽農業大學等開展廣泛合作，聚力在良種繁育、生態養殖及水產品加工上進行項目攻關。注重加強龜甲、龜肉等產品開發與藥用研究，創建了專門研究龜鰲產品加工的院士工作站。此次劉鷹院長前來也是希望未來在龜鱉產業發展中有更多話題可做，研發出更多對產業有貢獻的新產品，同時也可以帶動科技致富。

劉鷹，浙江大學生物系統工程與食品科學學院院長，主要從事設施水產養殖環境工程與智能裝備研究與應用，主要研究方向為水產集約化系統生物與環境互作機理、水生物群體行為學及其環境環境生態機制、現代漁業精準生產與福利化養殖技術、水產高效養殖生態環境檢測設備創制。

在交談中，劉鷹院長簡單介紹了學院的師資力量及目前承擔的項目并表示，我們非常注重和地方的合作，和省內省外企業都建立了深厚聯系。就如何推動助力藍田集團推動龜鱉產業發展，劉鷹院長提出了幾個方向。一是圍繞龜鱉的高質化利用和精深加工，以健康食品為方向進行研究開發。二是龜鱉預制菜的發展，目前學院也有老師在預制菜發展方面有優秀成果，未來也會持續在這方面多下功夫。三是提高龜和甲魚其他方面的利用率，例如龜甲、內臟、龜血等，通過現代生物技術將其提煉進行深度加工，有效利用活性物質和營養成分。四是探索設施化養殖模式，工廠化養殖是未來的發展方向，要圍繞安徽的氣候特征和當前的養殖模式推動設施化綠色養殖。五是圍繞龜鱉養殖的飼料和生態制劑，如何更好的、健康的促進龜鱉生長，還有很多可進步的空間。

浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授、博士生導師馮鳳琴發言

馮鳳琴表示，學院團隊對于食品加工方面尤其是深加工做了比較深入的研究，關于龜鱉肽也做過多期產品。有非常高的意愿與藍田集團展開合作，在養殖過程、深加工和預制菜三個方面都可以提供技術支持，加上學院里的其他老師，可以將全產業鏈的工作進行一個結合，走向全面發展。

無為市經信局（科技局）黨組成員、副局長汪曉光發言

“我們也一直支持和高校院所建立長期合作的關系，更好的扶持當地企業的同時也推動產業快速發展，希望可以開發出更多更好的產品，也在不斷尋找合作點，包括預制菜、肽的應用以及保健食品的提升。”

安徽省水產技術推廣總站副站長李正榮發言

無為市農業農村局黨組成員林花勤發言

安徽藍田農業集團有限公司董事長項旭東發言

“我們想打造一個品牌，食材是關鍵。”安徽藍田農業集團有限公司董事長項旭東說道。隨后雙方就如何進行產學研深度合作以及龜鱉自身的可利用的材料、未來可發展的趨勢進行了深入探討，并達成高度合作意向。據項總透露，龜鱉肽等產品也在計劃當中。藍田從養殖到加工生產的這一立體養殖模式，可以深挖出更多的龜鱉養殖盈利點，打造好生態養殖品牌，利用產品深加工提升產品價值和品牌附加值，打響全國性龜鱉品牌！