今年以來，秘魯進口魚粉價格一度漲至18900~19000元/噸的歷史高位。重壓之下，許多飼料企業生存艱難，原料替代與降蛋白是當前行業重點關注的話題。

日前，本刊記者專訪了龍昌動保科技副總監王升鵬，了解龍昌動保是如何將膽汁酸玩到“極致”的。

做方案的提供商，生產工藝邁入3.0時代

龍昌動保科技副總監 王升鵬

騰氏水產商務網：目前您在龍昌動保負責哪些板塊的工作？

實際上我們的角色是方案提供商，我們會根據一線的痛點問題，結合膽汁酸的特性，看能幫助解決哪些，并提出方案。我們的方案先在自己的實驗場地進行驗證，與院所結合，做出準確的驗證數據后，再推向終端。

我們一直做原料，對于產品的提升更多是從品質上入手。從2.0的人工生產車間到3.0的全自動化生產車間后，參數是智能控制的，能夠減少誤差，更好把控產品質量。

記者：您覺得當前行業的痛點問題有哪些？膽汁酸能幫助解決哪些問題？

王升鵬：當前飼料廠面臨的問題，就是原料價格的飛漲。因此，飼料廠為了控制成本，就會使用非常規的動物蛋白和植物蛋白，替代魚粉以及品質較高的蛋白。膽汁酸促進油脂消化吸收，在飼料端可以減少油脂的使用，從而達到控制成本，穩定產品品質的目的。另外，膽汁酸能夠通過優化腸道菌群和改善肝臟穩態來減少非常規動物蛋白、植物蛋白替代魚粉帶來的機體損害，從而提高動物生產性能。

同時，膽汁酸還能夠促進脂溶性維生素和高級胡蘿卜素的消化和吸收。例如東星斑、蝦、黃顙魚、黃鱔等有體色要求的品種，需要補充蝦青素、葉黃素、維生素ADEK等脂溶性維生素來改變體色，可搭配膽汁酸使用。

集聚高水平技術服務人員，研究膽汁酸進化

記者：今年是否要在水產板塊加大人員投入？

王升鵬：我們水產板塊的人員分為兩部分，一部分是一線的水產服務專家，負責與一線養殖戶對接；另一部分是服務飼料廠的配方師或技術總監。目前水產技術人員總共是10位，其中4位是博士，6位是碩士。

他們來自中國海洋大學、大連海洋大學、中山大學、中國水產科學研究院、中國水產科學研究院長江水產研究所等。

龍昌對高水平水產技術服務人員的招聘從未停止，未來還要招聘3~5位博士，5~8位碩士。我們膽汁酸產品的銷售和使用，水產占比較高，這是我們想重點做好的方向。

記者：水產板塊的銷售占總體的比例是多少？

王升鵬：在龍昌整體銷售中，水產份額占6成，家禽3成，家畜以及小品種（寵物、鵪鶉、鴿子、賽馬）占比1成左右。我們有做過調研，發現膽汁酸在水產上的應用比起家畜、家禽要更明顯地見到成效。在水產動物的幼齡階段，膽汁酸作用尤其顯著。

我們目前與院所合作的大課題叫做《膽汁酸進化的研究》。龍昌膽汁酸大多是從高等動物豬膽囊中提取的，但在低等級的水產動物身上，作用功效卻更加顯著。動物的進化等級不同，體內的膽汁酸組分與含量也不同。實際上，在無脊椎動物例如對蝦、牡蠣、貝殼以及海參等體內是沒有膽汁酸的，他們的膽汁酸依靠攝取外源食物而獲得。

通過膽汁酸的進化研究，就能夠揭示其中的奧秘。這樣我們在推廣過程中，能讓用戶更加了解膽汁酸。

降低1個蛋白使用量，降本增效做到精準營養

記者：龍昌膽汁酸與市面上的其他同類型產品相比，差異性體現在哪些地方？

王升鵬：龍昌膽汁酸最主要的三種物質是豬去氧膽酸、鵝去氧膽酸和豬膽酸3種，我們是選取豬膽囊作為原料，豬膽囊中主要成分就是這3種。中國是養殖豬量最大的國家，因此豬膽囊的獲取是最方便且來源穩定的。

我們1.0和2.0的工藝提取膽汁酸，主要是將3種成分混合提取，而現在3.0的智能工藝，可以將3種主要成分單獨提取出來，再進行重新復配。水產養殖動物的品種比較多，進化等級從高到低差別是比較大的。我們會根據不同的品種，設計最適合的成分配比。

舉個簡單的例子，石斑魚在出塘前一個月，最需要的是脂肪的堆積，但過于營養化也會引起肝臟問題。豬去氧膽酸能夠促進油脂的消化吸收，鵝去氧膽酸針對解決脂肪肝、毒素肝。因此我們會做出相應的調整，加大這兩個成分的比例，把豬膽酸的比例減少甚至是不用，這樣成本下降，更好地給客戶做到精準營養。

記者：今年龍昌聯合中國農業大學和通威集團共同制定了膽汁酸的國家強制性標準，該標準與之前的行業標準相比做了哪些方面的提升？

王升鵬：今年龍昌聯合中國農業大學和通威集團共同提升膽汁酸的標準，由之前的行業標準提升到國家強制性標準。不僅規定了膽汁酸由酸堿滴定提升為液相測譜鑒定，同時還規定了膽汁酸的來源、生產工藝檢測方法等等。

膽汁酸的國標是去年12月份提報的，今年是公示期，預計在12月份可以正式實施。國家強制性標準的出臺，能夠摒棄掉一些不合規的、不符合國家標準的企業。我們也希望國家強制性標準的出臺，能夠提升企業對膽汁酸生產的標準，養殖戶能用上更好的膽汁酸，把錢花在刀刃上。

記者：和黃海所等科研院所有哪些合作項目？目前進展如何？有哪些新的研發成果正要推向市場？

王升鵬：龍昌動保是非常重視科研的投入的，我們有自主研發和委外研發。

我們今年自籌研發了一個3000平米的循環水養殖系統，目前已經有1000平米在投入使用。我們還投入200多萬，重新提升了科研中心。在水產板塊上，合作的對象有中國農科院、中國海洋大學、南京農業大學、浙江大學、中國水產科學研究院黃海水產研究所等，研發的方向是根據我們年前提出的方向制定的。

我今年主要負責與水科院對接，之前我們重點關注的是膽汁酸對肝臟的保護，還有膽汁酸對脂肪利用的促進。今年，我們還關注膽汁酸與腸道菌群互作進行免疫調節，以及膽汁酸的進化這兩個方向。

去年我們和黃海所合作研究的課題是“膽汁酸腸道菌群的免疫調節”的初步研究，揭示出了膽汁酸的部分功能。基于這個合作基礎，并且有在《Microbiome》上有發表過論文，我們在今年上半年和陳松林院士提出了新的研究方向，就是剛提到的膽汁酸的進化。今年是簽訂合同的第一年，預計到2026年會有初步的研究成果。

還有部分研發方向是在擴項上。龍昌最初申報新飼添的時候，是以肉雞為對象，只做了肉雞上的驗證的話，農業部只批準在肉雞上使用。如果要在其他品種上使用，你就要繼續做驗證。目前已經在肉雞、肉食性魚類、母仔豬等品種上擴項完成。

騰氏水產商務網：未來一兩年，龍昌動保在水產動保技術領域有哪些規劃與布局？

其實在畜禽和水產上我們提出了一個大方向，關于膽汁酸降蛋白的研究。在前期的研究結果中，我們發現膽汁酸可以減少部分蛋白的使用，但隨著現在蛋白原料價格的提升，這個點可能是我們未來2~3年內的重點。

通過初步的研究，我們可以很高興和大家分享：在水產板塊，膽汁酸降低1個蛋白使用量，在畜禽板塊，龍昌膽汁酸能夠降低0.5個蛋白使用量。我們現在提供方案，在配方里面降0.5個蛋白，飼料的性能保持不變。