回顧2023年，草魚價格持續(xù)探底，黃顙魚病害高發(fā)，加州鱸萎靡不振……因為飼料、塘租、人工等養(yǎng)殖成本不斷攀升，魚價持續(xù)低迷，絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種都處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖戶叫苦不迭。似乎很難找到利潤穩(wěn)定的淡水魚品種了，還有不少養(yǎng)殖戶稱“養(yǎng)一塘魚就賺個花白鰱的錢。”

“行情不好的時候，花鰱就是淡水養(yǎng)殖的壓艙石。”武漢楚天艾科生物科技集團有限公司（下稱楚天艾科）董事長張澤書指出，在過去，大家在池塘套養(yǎng)花白鰱主要是為了調(diào)水，但是隨著養(yǎng)殖和行情的變化，現(xiàn)在的花白鰱成為了養(yǎng)殖增效的核心武器。

楚天艾科作為水產(chǎn)行業(yè)里做漁肥的“老字號”，18年來一直專注花白鰱養(yǎng)殖，通過技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)，服務幾千萬畝養(yǎng)殖水體，幫助養(yǎng)殖戶獲得非常好的效益。在如今的經(jīng)濟大環(huán)境下，如何能輕松提高套養(yǎng)花白鰱的產(chǎn)量從而達到降本增效的效果？這一定是養(yǎng)殖戶最迫切想要了解的。

為此，記者專訪了楚天艾科董事長張澤書。

武漢楚天艾科生物科技集團有限公司董事長 張澤書

2023年市場增量超30%，

潛心鉆研花白鰱增產(chǎn)增效模式

記者：2023年淡水魚市場的養(yǎng)殖情況如何？

張澤書：去年整個水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能夠賺錢的品種少之又少。近幾年，我們都在大力推廣花白鰱，特別是在以四大家魚為主要養(yǎng)殖品種的華中地區(qū)，花鰱的產(chǎn)量是影響利潤的決定性因素之一。不僅是華中地區(qū)，包括在華東一些傳統(tǒng)的淡水魚養(yǎng)殖區(qū)，也是面臨同樣的問題。而且江蘇地區(qū)的養(yǎng)殖基地面積普遍都比較大，動輒幾百上千畝，效益好的時候賺大錢，虧損時也很嚴重，所以江蘇大的養(yǎng)殖基地也都提出了“輕資產(chǎn)、轉(zhuǎn)模式、活下來”的口號。

在養(yǎng)殖成本高企，行情低迷的壓力下，我認為養(yǎng)殖戶可以更多地關(guān)注花白鰱，尤其是花白鰱產(chǎn)量提升對整體養(yǎng)殖效益的影響。

記者：楚天艾科的整體情況如何，能否分享一下？

張澤書：基于市場的機會，2023年艾科市場增量超30%，肥料銷量突破2萬噸，預計2024年能夠有更大的增長。我們?nèi)ツ陻U建了廠房，新上了一條自動化的生產(chǎn)線，正式投產(chǎn)后產(chǎn)能可達8萬噸。

記者：這兩三年，艾科全力推廣的全價漁肥在對養(yǎng)殖戶花鰱的增產(chǎn)增收上，取得哪些階段性的成果和勝利？

張澤書：我們公司從2005年開始從事湖泊、水庫的花白鰱增產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。從2019年開始，艾科主推“精養(yǎng)池塘花白鰱高效增產(chǎn)”模式，并且在湖北、湖南、江西、安徽、江蘇等地試驗示范、推廣，幫助當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶取得了很好的經(jīng)濟效益。

一般來說，花鰱在水庫、湖泊維持生態(tài)環(huán)境的基礎上能夠保證300-400斤/畝的產(chǎn)量。但是在“精養(yǎng)池塘花白鰱高效增產(chǎn)”模式下，花鰱產(chǎn)量能夠達到畝產(chǎn)500斤左右，畝投入只需要1500-2000元，畝均利潤就能保持1500-2000元。

張澤書：不同的區(qū)域有不同的模式。在華中地區(qū)，氣候條件、水質(zhì)、土壤條件差別不大，花鰱都能達到畝產(chǎn)500斤。但是到了江蘇這些沿海地區(qū)，鹽度3‰左右，對產(chǎn)量略有影響，但是基本上也能達到畝產(chǎn)450-500斤。

記者：在這些模式中，增產(chǎn)一斤花鰱需要投多少艾科的全價漁肥？

張澤書：據(jù)實際數(shù)據(jù)統(tǒng)計，1斤艾科全價漁肥能長1斤花鰱。增產(chǎn)1斤花鰱的成本大約2-2.5元，這個數(shù)據(jù)一直都很穩(wěn)定，基本所有的模式都能達到這個效果。

降本又增效，

花鰱是淡水養(yǎng)殖的壓艙石

記者：去年的飼料價格漲了好幾波，魚價也不甚理想，在這樣的行情下，對艾科的全價生物漁肥的推廣有哪些影響？

張澤書：在這種形勢下，對艾科是機會，也是挑戰(zhàn)。

對很多養(yǎng)殖戶來說，要降低養(yǎng)殖風險，又要有一個穩(wěn)定的收益，花鰱養(yǎng)殖可能是比較可行的方案。有些養(yǎng)殖品種可能也賺錢，但是投入高、風險大，過高的投入帶來的風險并不能保證同等的效益，一旦行情低迷，還可能造成較大虧損。花鰱的投入極低，畝投入1500-2000元左右，利潤也能保證1500-2000元左右，投資回報率高，風險小。

我們建議，小塘口以主養(yǎng)吃食性魚類為主，套養(yǎng)花白鰱；50-100畝，甚至更大面積的塘口或基地，可以選擇以花鰱為主，適當套養(yǎng)底層魚（如鯽魚、黃顙、青魚等）。

記者：在花白鰱的養(yǎng)殖和增產(chǎn)上，艾科的理解應該比任何企業(yè)都要深刻，花鰱產(chǎn)業(yè)未來的走向可能會如何？

張澤書：我認為花鰱這條魚的全國總產(chǎn)量在短時間內(nèi)要實現(xiàn)爆發(fā)性增長是比較難的。

花鰱要想產(chǎn)量高，對水深有一定的要求，最好達到1.8米以上，很多精養(yǎng)魚池達不到這個水深要求。品質(zhì)好的花鰱基本靠水庫和大湖提供，因此產(chǎn)量有限。也因為這個原因，這么多年來花鰱的價格也一直比較穩(wěn)定。就今年來說，花鰱基本能維持7-8元/斤的價格，養(yǎng)殖效益還是非常理想的。

當然，水庫魚價格會更高，因為起捕魚的時間不一樣，能夠?qū)崿F(xiàn)錯峰上市。我們給大水面做方案時，起捕魚的時間一般設定為7月、9月和次年4月，正好是花鰱價格比較高的時候，到了年底價格就會相對低。如果是以吃食魚為主的精養(yǎng)塘很難做到去錯峰，因為年底要干塘，就會集中上市，沖擊魚價。但即使是集中上市，花鰱還是能夠保持較穩(wěn)定的價格。

聚焦花白鰱，

關(guān)注鯪魚、珍珠貝等品種

記者：除了在花鰱這一品種，楚天艾科的全價漁肥還會在哪些品種投入和應用？

張澤書：我們的全價生物肥主要是針對濾食性水產(chǎn)動物，比如淡水養(yǎng)殖的花鰱、白鰱、珠蚌，海水養(yǎng)殖的蟶貝等。

以2023年的淡水魚行情來說，鱖魚和花鰱在兩湖地區(qū)還是比較能賺錢的品種，所以我們可能下一步會緊盯鱖魚產(chǎn)業(yè)里面的配套產(chǎn)品。盡管現(xiàn)在飼料鱖開始興起，但是大部分的養(yǎng)殖模式還是投喂餌料魚（如鯪魚等）為主，尤其是鯪魚與花鰱的食性是接近的，需要用飼料，也需要肥水，這一塊是艾科的強項，所以我們從今年開始可能在鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈上面去做深度的介入。

另外，這兩年因為珍珠價格好，所以養(yǎng)殖量有所增加，去年我們珍珠貝肥的增量很猛，今年珍珠貝肥也是我們一個大的突破口。

記者：關(guān)于行業(yè)，現(xiàn)在大家的觀點普遍不是很樂觀，您怎么看？

張澤書：無論行情好與壞，這個行業(yè)始終存在。接下來，艾科肯定還是會堅持自己的方向，在肥水、調(diào)水這個細分領(lǐng)域做好自己的工作，積極開拓新市場。另外，針對不同的精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖模式，我們也會不斷優(yōu)化升級產(chǎn)品，探索并實現(xiàn)不僅限于花白鰱養(yǎng)殖，甚至包括更多養(yǎng)殖品種的增產(chǎn)增效模式，盡可能地在輻射更多的養(yǎng)殖區(qū)域，幫助養(yǎng)殖戶度過難關(guān)。