重大科研突破！繼無刺武昌魚之后，無刺草魚也來啦！華中農(nóng)業(yè)大學高澤霞教授團隊找到控制魚刺基因，成功培育出無刺草魚。

據(jù)央視報道，武漢高澤霞教授團隊找到控制草魚肌間刺發(fā)生的關(guān)鍵基因，讓基因不發(fā)生作用，成功培育出無刺草魚。

無刺草魚口感鮮嫩，類似鱸魚，具有更低的飼料成本和更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。

報道稱，高澤霞教授帶領(lǐng)團隊，在湖北武漢華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院的分子育種實驗室中培育出無刺草魚。

有刺草魚和無刺草魚從外表來看差異不大，有刺草魚一側(cè)，拔出 51 根肌間小刺，魚身共有 102 根，這也是平時吃魚被卡嗓子的主要元兇。

而她們最新科研成果，就是找到控制肌間刺發(fā)生的關(guān)鍵基因，讓基因不發(fā)生作用，草魚體內(nèi)就長不出這些小刺，她們展示的無刺草魚中，肌間處一根小刺都沒有。

在研發(fā)過程中，高澤霞教授團隊需要對草魚進行一代又一代的繁育和大量篩選，但是草魚本身繁育周期較長，在湖北養(yǎng)殖要四年才能繁育下一代。

為了加快研究進度，2021 年，高教授團隊將草魚的 F0 帶帶到了氣候更加溫暖的廣東，兩年左右的時間就成功繁育出了 F1 代草魚苗種。

F1 代里面沒有刺的個體大概是 17% 左右的比例，然后繁育到 F2 代的話，" 無刺比例 " 就是百分之百了。

經(jīng)過學校學生品鑒，沒有刺的草魚吃起來比正常的草魚更鮮嫩一點，口感近似魚鱸魚，更好吃。

并且草魚是全世界第一大養(yǎng)殖魚類，也是草食性魚類，相比于其他淡水魚，可以用更低的飼料成本換取更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。