從無到有，從江蘇南下到廣東，華南地區的小棚養殖模式實現跨越式發展。高效高質、可復制性強，發展迅速，使小棚養殖模式已成為臺山地區一張獨特的“名片”。小棚蝦不僅代表了新質生產力的方向，更成為推動華南地區乃至全國對蝦產業升級的關鍵力量。

“目前，1號園區已形成成熟的養殖體系，3號園區每張小棚的表現也十分不錯，產量高的能達到2000斤左右。”廣東齊利水產有限公司（下稱“齊利水產”）總經理徐建杰表示，當前兩廣小棚數量加起來不到10萬張，未來仍會繼續增加。此外，他也表示，目前正與鹽城中朗農牧有限公司（下稱“中朗”）合作開發建設小棚園區，以期打造標準化、模式化的小棚養殖體系。

作為銘治“合伙人”，中朗在銘治模式的引領下，秉承“一切有利于養殖成功的，都是銘治所推崇和吸納的”這一理念，針對不同養殖階段和品種打造優秀的匹配產品，在全國布局中朗品牌。尤其是在對蝦圈，中朗“精品高產大蝦”模式因其高成功率、高效益和高品質特點，得到了業內廣泛驗證及認同。

記者采訪了齊利水產總經理徐建杰，并實地走訪了臺山園區，見證他與銘治旗下中朗合伙打造的小棚產業園區對華南小棚市場產生的深遠輻射力，解析“銘治現象”為何如旋風席卷行業，在華南地區迅速蔓延，展望“中朗+齊利”合作模式成為小棚蝦市場一道亮麗的風景線。

廣東齊利水產有限公司總經理徐建杰

記者：請問您是基于哪些考量選擇在廣東臺山發展小棚養殖模式？

徐建杰：2004年的時候，我來廣東從事紡織業工作，賺了人生的第一桶金。2015年，我回到浙江溫州開了民宿，覺得不是很好。2019年的時候，機緣巧合來到江蘇如東，開始養殖小棚蝦。

在江蘇如東搞小棚養殖時，認識了我的合伙人朱松松。選擇臺山發展小棚養殖也是受到他的影響。經過實地考察，朱松松覺得臺山這片土地水質條件不錯，于是，2022年時我決定轉戰廣東，繼續從事小棚蝦養殖事業。

與廣東其他地區相比，臺山的土壤條件、養殖環境以及本地菌落都極具優勢，為小棚蝦養殖提供了得天獨厚的條件。更重要的是，這片土地的土壤酸堿度適中，無需大量使用生石灰進行處理，從而節省養殖成本。也正是因為這點，我選擇在臺山這里扎根，發展小棚養殖。

農財寶典-大國漁業：臺山是華南小棚發展的“高地”，目前您的臺山小棚園區的發展情況如何？

徐建杰：目前，我們共運營著五至六個園區，這些小棚總數大約在六千張左右。各個園區的面積大小不一，最大的園區占地面積達到了2000畝，而較小的園區則占地約300至500畝。

園區每一季養殖產量都在穩步增長，以第一個園區為例，這里大約擁有500張小棚，小棚的平均產量穩定在1500斤左右。而在條件優越、技術發揮出色的情況下，部分小棚的產量能達到2000斤左右。

記者：從個人經歷來看，您在江蘇和廣東地區都發展小棚養殖。您覺得廣東小棚模式和江蘇小棚模式有什么差異？

徐建杰：廣東與江蘇的小棚養殖在多個方面存在顯著差異，其中最為顯著的兩點在于氣候和價格。

首先，氣候對于小棚蝦的養殖至關重要。在廣東，即便不借助鍋爐加熱，氣溫也能自然維持在25度以上，非常適合小棚蝦的生長。而相較之下，江蘇地區的氣溫較低，即使在冬季使用鍋爐加熱，也難以穩定地達到蝦生長的最適溫度。

其次，從價格方面來看，廣東的地理位置也為其小棚蝦養殖帶來了優勢。云貴川地區的蝦中在收購蝦時，更傾向于選擇廣東地區，因為這里的交通更為便利，運輸路線更短，成本更低。相比之下，江蘇地區由于地理位置較遠，運輸成本較高，對于蝦中來說并不是首選。

記者：當前蝦價低迷，市場信心不足，您怎么看待這個現象？是否會影響華南小棚的發展？

徐建杰：高品質的大規格蝦，其價值始終得到市場的認可。在廣東地區，雖然30-40頭的對蝦價格稍顯低迷，但一旦養到25頭以上的規格，其價格便會顯著上升。事實上，2023年年底蝦價整體偏低，其中一個不可忽視的原因便是受到了天氣的影響。云貴川地區、湖南以及重慶等地，由于氣溫偏低，加上高速公路封路等因素，綜合影響了對蝦的銷售和運輸。

雖然當前蝦價低迷，但養好蝦、養大蝦是符合市場需求的，也是存在一定利潤空間的。目前，養蝦的成本大約在15元/斤左右，當蝦價達到25元/斤時，仍能保證良好的盈利。

只要對水質、土質及氣候等條件進行深入研究和摸索，不斷積累養殖經驗，養殖產量就會進一步提高，蝦的規格和品質也會有所提升。雖然當前蝦價市場略顯低迷，但高品質的大規格蝦始終能夠贏得市場的青睞，其價格也會保持在一個較高的水平。

記者：據了解此次您是和中朗合作開發園區，請談一下您與中朗的合作模式及合作情況，為什么選擇與中朗合作？

徐建杰：當時在江蘇南通養殖小棚蝦時，我就一直選擇使用中朗飼料。每一季使用它的飼料，蝦的產量都能保持在穩定的水平，同時確保了可觀的利潤。從這兩方面來看，我還是非常信任中朗飼料的。

此外，我特別欣賞中朗“精品高產大蝦”模式，集高成功率、高效益和高品質于一身，正是這些因素促使我選擇了與中朗的合作。

當前，我們正與中朗合作開發5號園區，該園區正處于緊鑼密鼓的建設階段。園區在水質、土質以及地理位置等方面都具備顯著優勢。目前，園區內已有部分小棚用于我們自己的對蝦養殖，而剩余的棚位則計劃出租給其他的養殖戶。

對于進駐園區的養殖戶，我們將提供全方位的支持，包括種苗、飼料、動保以及技術等“一站式”服務。舉個例子，我們將提供兩到三個優質品牌的飼料供養殖戶選擇，確保他們能夠選到最適合自己養殖需求的飼料。

同時，我們將全程指導新手養蝦，從放苗前的準備工作開始，一直到成蝦出售，全程給予專業的指導和支持，提供技術上的指導和服務。

我們的目標是打造一個標準化的小棚養殖園區，為養殖戶提供一個可參考、可復制的養殖模式，推動小棚養殖業的規范化發展，為整個行業樹立一個可信賴的標桿。

記者：從自主養殖到園區開發者和經營者，您有什么樣的心得和體會？

徐建杰：從小棚蝦養殖者的角度來看，廣東地區對蝦行情尚可，小棚養殖模式也是很有發展前景的。只要拿到優質的蝦苗，再配上精細的養殖管理技術，養成蝦不是一件難事。雖然說養蝦存在一些風險，但只要細心、管理到位，小棚養殖仍是一種可行的選擇。

作為一名園區開發者和經營者，我目前不僅自己養殖，也負責管理小棚園區。園區的核心經營理念始終是圍繞著養殖戶的利益出發。我們希望能夠為養殖戶提供場地和技術服務，幫助養殖戶養蝦賺錢。

記者：請您預測一下小棚模式在臺山會有怎么樣的發展？對于新的小棚蝦從業者您有哪些建議？

徐建杰：兩廣地區溫度條件適宜，特別適合發展小棚養殖模式。反季節蝦的養殖使得華南地區的蝦能夠與江蘇地區的蝦實現錯峰上市，這為市場提供了更多的選擇。在未來三到五年的時間內，我對臺山小棚蝦市場還是很看好的。

對于剛進入這一行業的新手來說，選擇高質量的蝦苗、優質的飼料和動保產品至關重要，同時還需要輔以細致入微的養殖管理。只要做到這些，成功養殖出優質的蝦并非難事。然而，我也建議那些打算進入小棚蝦養殖行業的新手們，在入行前務必深思熟慮，把握好每一個機會，同時謹慎投資。