摘自食品產業網：108元一斤的公飛蟹，服務員告知重量為5斤5兩，而執法人員用自帶的公平秤稱重后顯示僅為5斤多一點，食客被宰50余元。近日，工商部門對部分酒店進行明查暗訪。結果發現：個別酒店存在宰客行為。

　　查處

　　4種海產品多收百元

　　當天中午，大連沙河口區一家飯店內來了4位特殊的消費者。他們都是大連市工商局沙河口工商分局消保科的執法人員。

　　在該飯店海產品展柜前，執法人員點了基尾蝦和牙片魚，復秤后發現，兩個商品均被宰20至25元。

　　執法人員又點了108元1斤的公飛蟹，用飯店的秤稱重后，公飛蟹的重量為5斤5兩，而執法人員用自帶的公平秤稱重后顯示僅為5斤多一點，飯店宰食客50余元。3條活黃魚550克，報數一斤二兩，一斤48元，超收4.8元。4種水產品共被宰100多元。

　　針對該店的上述行為，執法人員責令該飯店立即改正，并處以相應罰款。此案正在進一步審理之中。

　　黑幕

　　短斤缺兩是主要手段

　　“酒店經營的菜肴中，數海鮮貓膩最多。”業內人士李先生曾在多家酒店的水產海鮮柜臺干過，他向執法人員透露了一些酒店的慣常做法。

　　“最常見的就是以次充好。現在人們追求綠色健康，酒店就利用這種心理，把人工養殖的水產品當野生的賣，價格自然抬高許多。就餐者點菜后，酒店大多會提出讓客人看海鮮，可有時你看也白看，因為在加工間，有大量的冰鮮替換品，價格上要便宜幾倍、幾十倍。”李先生說，短斤缺兩是主要手段。剛從水里撈出的海鮮不瀝凈水就上秤，分量也就上去了，像蟹這樣的海鮮纏繞粗粗的草繩，其重量會大大增加。像這種海鮮“充水”的現象普遍存在，而消費者往往很難驗證。

　　揭秘

　　海產品宰客四大招數

　　昨日，沙河口區消保科副科長周進總結了鮮活海產品“黑宰客”的招數。

　　調換單位

　　正常的電子秤顯示屏左邊是重量（千克），中間是標準的計量單位，右邊是所付的貨款額。

　　可是現在有個別經營者在電子秤上做手腳，把中間標準的計量單位隨意地變來變去。

　　特別提醒：消費者要特別小心。

　　不宰不賣

　　這是“黑宰客”慣用手法，這種手法是在被消費者已經發現被宰秤或調包了，在沒有付款時，實施的手段。

　　特別提醒：消費者在買完海產品后，一定索取信譽卡，或者開具發票后再付款。付款后，要主動復秤、打開檢查所購產品。

　　增加冰塊

　　當消費者買了一些高檔海產品后，“黑宰客”一般會積極向消費者推薦保溫箱，然后在保溫箱里加冰塊，讓消費者挨宰沒感覺。“黑宰客”一般都有好幾個幫工，當消費者買好貨后，他們會熱情地幫消費者裝袋子打包，不知不覺就把調包的、宰完秤的貨物裝進保溫箱里，然后倒進很多冰塊，并美言這樣保鮮時間很長。

　　特別提醒：消費者在購買高檔海產品打包時要特別注意，挑選好的東西，就不要輕易讓其離開手。等海鮮稱好后，最好親自裝進箱內，再讓經營者放冰封包，并索要信譽卡或發票后，才能付貨款。

　　調包換貨

　　當消費者所挑選的海鮮品種稱好后，還沒有交付貨款拿到貨時，“黑宰客”經營者就想方設法來分散消費者的注意力。此時會有幾個人向消費者大獻殷勤，主動與消費者搭訕聊天，或遮擋消費者的視線，或趁消費者拿錢付款之機，把貨換掉。

　　特別提醒：消費者到市場買海產品時，建議最好兩人以上，貨稱完后直接把貨拿到手里，不要耽擱時間，不給黑宰客可乘之機。

　　提醒 要多到公平秤去復秤

　　記者從工商部門了解到，國家對電子秤已有監督管理辦法，生產銷售都有嚴格把關，不合格電子秤不可以作為計量器材進入流通領域。而在今年節前檢查中，問題秤已被列入監管重點。同時，工商部門將嚴打海鮮調包宰客，加大對欺詐消費者違法行為的查處、處罰力度。工商部門提醒消費者：購買商品時，市民要多長一個心眼，盡量少要包裝袋，多到公平秤去復秤。

                                            南方漁網編輯：陳如燕