中國水產門戶網報道又到了龍蝦上市的季節，街頭巷尾打出“龍蝦”招牌吸引食客的飯館、酒店隨處可見。不知從何時起，這出身“卑微”、食性頗雜的小龍蝦，成了老百姓餐桌上必不可少的一道大餐。

　　老外把它當“上等菜”

　　記者從嘉興出入境檢驗檢疫局獲悉，嘉興市的龍蝦出口今年已進入第三年，在國外市場上的行情十分看好，有的西方國家還把龍蝦當作招待貴賓的上等菜。

　　幾天前，記者來到嘉興市唯一一家加工龍蝦的出口企業——嘉興市四季水產食品有限公司�！�據企業負責人介紹，他們的龍蝦原料全是野生龍蝦，有專門的原料供應商，目前的收購價是每公斤10元左右，去殼包裝后的煮熟龍蝦仁在國外賣到8至9美元／公斤。去年，企業出口煮熟龍蝦仁在85噸左右。

　　嘉興出入境檢驗檢疫局衛生檢疫處的負責人告訴記者，如果去年企業延后一個月出口龍蝦的話，可以多賺20多萬元！因為之后國外市場的龍蝦價格每公斤上漲了1.6美元�，F在，出入境檢驗檢疫人員正對該企業的原料收購、加工過程、儲藏環節等進行全程監管。

　　從捉蝦自賣到專人收購

　　記者從農貿市場看到，今年的龍蝦價格比去年同期漲了不少。個頭大的龍蝦，去年只要14元／公斤，今年要賣到20元／公斤。

　　在嘉興市區洪波農貿市場，幾個龍蝦攤主說，因為飯店的龍蝦需求量增加了，相應地拿到菜場里賣的就減少了�！拔覀冑u的這些龍蝦都是從自家池塘里抓的。自己池塘里的龍蝦干凈�！�

　　飯店龍蝦需求量的增加，催生出了一個專門收購龍蝦的群體。一位從事龍蝦收購的史先生說，每年這個時節，他就到有池塘的農戶家里上門收購龍蝦，如今他已經成了嘉興市一家加工企業的龍蝦原料供應商。  


                                 南方漁網編輯：裴冰