中國水產門戶網報道 “清明前魚骨軟如綿，清明后魚骨硬似鐵。”這句老話是說刀魚在清明前口味最鮮，因此，每年的3月是捕撈刀魚的“黃金月份”。但記者昨從市漁政處了解到，曾經炙手可熱的“刀魚專項捕撈許可證”卻沒發完，而即使持證，也鮮有漁民出港捕撈。
“千網萬關”阻擋江刀“前程”
“沒有魚！”市漁政處副處長湯哲斌介紹說，前些年，長江南京段在3月上中旬就能迎來江刀。但近年來長江上的水閘網具太多太密，阻礙了江刀洄游至南京的線路。僥幸穿越“千網萬關”的江刀還要面臨長江生態惡化的考驗，存活下來的刀魚還可能因漁民惡性捕撈，來不及產卵就“被捕”，往往僅有極少的江刀能到達南京�，F在南京段江刀的捕撈量只有上世紀70年代的20％，江刀魚汛早在1998年就沒有了。
“無利可圖，漁民自然不愿冒險�！睖鼙笳f，捕撈江刀，出船得花幾十元的柴油費，還得用極易破損的價值上千元的專用流刺網。如果幾天捕不到魚，虧本在所難免。這就導致漁民只能手握許可證待港，而不敢輕易撒網。
湯哲斌估計，江刀到南京大概還要等上好些天。但惠民橋水產品批發市場信息科科長章茂華說，刀魚的產卵期在清明前后，產卵后，刀魚積聚的油脂和營養容易被消耗，口味大不如前。價格也會下滑，也就沒什么人捕撈了。因此，如果不是江刀有“清明后魚骨硬如鐵”的“護身符”，江刀可能早就滅絕了。
江刀天價“身不由己”
一盤清蒸江刀售價萬元。3兩以上的江刀售價3000元1公斤。江刀天價的傳聞不絕于耳�！拔镆韵橘F。”章茂華說，在他的印象中，江刀的價格每兩年就要猛漲一次。
“魚少，從事江刀捕撈的漁民就少，市場上的江刀自然更少，價格也就暴漲了�！被菝駱蛩a品批發市場專賣江刀的老板朱發清說。
在他的攤位上有個白色泡沫箱子，透過碎冰和保鮮膜，能看到幾十條20厘米左右長的銀白色江刀。“現在的江刀越來越少，越來越瘦了�！敝彀l清說，10年前，僅在南京長江大橋下面就能收到上百斤的刀魚，而且個頭比現在的大。可如今繞長江沿線一天也收不到幾斤。現在市場上的江刀主要來自江陰、靖江、南通等地，還有一些湖刀、海刀，甚至有的是去年“保鮮江刀”，南京段的鮮江刀已難覓蹤跡。
朱發清說，過去是魚販子駕船前往長江拿貨，現在只能等著漁民來聯系，因為魚販子們都無法預知江刀“降臨”的時間。如今惠民橋水產市場賣江刀的只有一家，而過去市場上出售江刀的店鋪有三四十家。
恢復長江生態環境尤為重要
惠民橋水產品批發市場信息科科長章茂華回憶說，他上一次吃江刀還是在8年前。
他說，早在二三十年前，普通人家吃刀魚就像現在吃小毛魚一樣，一斤才幾塊錢。現在市場上的“天價”江刀主要是飯店購買或用于送人，普通人家根本不敢想。
野生江刀瀕臨絕跡，那么江刀能不能人工繁育？市水產科學研究所副所長周國平透露，該所目前正在申報有關江刀人工養殖的課題。他說，盡管有些地方人工繁殖的刀魚已經出現，口味也差不多，但因為刀魚本身比較脆弱，人工技術還不成熟，成活率不高。
周國平認為，在提高人工繁育江刀技術的同時，對長江生態環境的保護和恢復不應放棄，否則，江刀可能就會像已經絕跡的長江鰣魚一樣，還來不及資源保護，就已經消失了。
編輯：王宇
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