中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道近年來，由于在少數(shù)出口水產(chǎn)品中檢驗(yàn)出孔雀石綠、綠霉素等藥物殘留，讓消費(fèi)者對水產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生了疑慮。廣東目前水產(chǎn)品使用違禁藥物是否常見，水產(chǎn)品總體的質(zhì)量安全水平和監(jiān)管情況如何？帶著這些問題，記者專訪了廣東省海洋與漁業(yè)局局長李珠江。

　　去年水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)98%

　　記者：目前廣東水產(chǎn)品藥物殘留情況嚴(yán)重嗎？

　　李珠江：廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體是有保障的，是值得信賴的食品。廣東省海洋與漁業(yè)局一直高度重視，并不斷加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。從歷年對水產(chǎn)品抽檢情況來看，合格率都在九成以上，并呈逐年上升趨勢。20 05年我們共抽取鰻魚、對蝦、羅非魚、甲魚、鯇魚、加州鱸等樣品445個(gè)，檢測孔雀石綠、氯霉素、土霉素等項(xiàng)目共1273個(gè)。只有1個(gè)被檢出有氯霉素和1個(gè)被檢出孔雀石綠殘留，其它樣品檢測項(xiàng)目全部合格，合格率達(dá)98%.同年全省水產(chǎn)品出口量達(dá)到37.7萬噸、創(chuàng)匯額達(dá)13.36億美元，水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯占農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的37.5%，與2004年基本持平。

　　從源頭加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

　　記者：針對水產(chǎn)品質(zhì)量安全，海洋漁業(yè)部門有何重要舉措？

　　李珠江：水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管首要是從源頭上把關(guān)。近年來，我省建立了較為完善的水產(chǎn)品質(zhì)量安全組織管理機(jī)制，并重點(diǎn)抓好漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測、質(zhì)量保證等管理體系建設(shè)，以及無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和出口原料基地，切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭監(jiān)管，取得了一定成效。我省已制訂省級漁業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)143項(xiàng)，建成省級以上漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)24個(gè)，其中國家級示范區(qū)3個(gè)，提前兩年完成了我省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化“十五”規(guī)劃。全省已認(rèn)定無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地342個(gè)，約84萬畝，其中88個(gè)產(chǎn)品獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，積極實(shí)施名牌戰(zhàn)略。目前，全省共122家企業(yè)獲得輸美HACCP認(rèn)證，有25家企業(yè)獲得出口歐盟注冊，有25家企業(yè)通過ISO9000認(rèn)證；5家企業(yè)的6種水產(chǎn)品獲得國家綠色食品認(rèn)證，40個(gè)涉漁產(chǎn)品獲得廣東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

　　年內(nèi)新增無公害養(yǎng)殖基地100個(gè)

　　記者：今后水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的重點(diǎn)是什么？

　　李珠江：今后水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的重點(diǎn)是全面推行漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和無公害生產(chǎn)，并切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作。今年，將通過政策引導(dǎo)和財(cái)政補(bǔ)貼，新增無公害養(yǎng)殖基地100個(gè)、水產(chǎn)品出口原料基地4個(gè)，新建漁業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)4-6個(gè)。啟動(dòng)供應(yīng)港澳淡水魚生產(chǎn)基地和貝類凈化基地建設(shè)計(jì)劃。

　　今年，全省將開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法，開展生產(chǎn)用藥檢查，發(fā)現(xiàn)問題的依法查處，對檢出含有禁藥殘留的產(chǎn)品，將責(zé)令企業(yè)做無害化處理。

　　切實(shí)規(guī)范養(yǎng)殖行為。加強(qiáng)養(yǎng)殖用水、廢水排放管理，完善養(yǎng)殖場生產(chǎn)檔案、養(yǎng)殖用藥記錄和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度。

　　到正規(guī)渠道選購水產(chǎn)品較安全

　　記者：目前廣東水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題主要存在于哪些方面？

　　李珠江：首先是環(huán)境污染給水產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來的威脅具有隱蔽性和不確定性，從而也給水產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效管理增加了難度。其次是以千家萬戶為主的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式增加了管理工作的難度，部分養(yǎng)殖戶由于利益驅(qū)動(dòng)，片面追求高產(chǎn)量，采取高密度、速長養(yǎng)殖方式，會(huì)產(chǎn)生違規(guī)使用禁藥行為。

　　我們將繼續(xù)積極開展專項(xiàng)整治，加大了打擊力度。記者：如何選購安全的水產(chǎn)品呢？

　　李珠江：消費(fèi)者選擇放心水產(chǎn)品，首先應(yīng)看認(rèn)證，現(xiàn)我國有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品“三品”認(rèn)證，以及HACCP、ISO等質(zhì)量體系認(rèn)證，經(jīng)認(rèn)證產(chǎn)品和企業(yè)的質(zhì)量是有保障的；二是選品牌；三是挑知名企業(yè)；四是到規(guī)范渠道購買。另外，消費(fèi)者不要食用如河豚魚等含有自然毒素的水產(chǎn)品，或致死原因不明、有明顯病癥及已畸變的水產(chǎn)品。


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