中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
    “清明前魚骨軟如綿，清明后魚骨硬似鐵”，長江刀魚的這種變化直接導(dǎo)致了其價格的巨大波動，記者近日在市場上了解到，長江刀魚剛上市時的價格竟是清明后價格的12倍之多，前后價格真可謂是兩重天，這讓喜歡嘗鮮的市民可以一飽口福了。 

　　4月10日，記者與德積太字港漁民黃全郎的女兒小黃取得聯(lián)系，她多年來一直在經(jīng)營長江刀魚生意，說起這幾天的刀魚價格，她連說了幾次“猛跌”，目前150克以上規(guī)格的每500克只能賣到200元左右，100克左右的刀魚價格每500克不到90元，而今年最貴時150克以上規(guī)格的每500克曾達(dá)到2500元，價格相差12倍多，清明作為刀魚價格分界線還是在起作用呀。 

　　樂余的一位漁民告訴記者，3月份的時候，他們常常捕空，有時勞作一天一條刀魚也捉不到，也就這幾天，捕魚量有所上升，有時一網(wǎng)可以捉到5公斤多。據(jù)了解，再過兩三天，即農(nóng)歷3月15前后，將會迎來一次大潮，這次大潮長江刀魚的捕撈數(shù)量對今年長江刀魚的整體產(chǎn)量有決定意義，如果這次產(chǎn)量上來了，那么長江刀魚的價格還將下跌。 

　　記者在市場上了解到，隨著刀魚價格的猛降，其銷量開始飆升，一位刀魚商販說僅4月9日這一天，市場上的銷量竟達(dá)到了500公斤，同時他也承認(rèn)，目前市場上刀魚比較雜，有湖刀，有海刀，其中不少是從上海崇明島來的，真正本市漁民捕撈的長江刀魚數(shù)量還是有限。 

　　據(jù)了解，刀魚屬于典型的洄游魚種，平時棲息地在淺海，每年春夏間沿著江河溯水而上產(chǎn)卵，幼魚秋后游回大海，性腺開始發(fā)育成熟時再進(jìn)入長江逆水洄游，如此年復(fù)一年。每年的一二月份，長江口、舟山一帶就有俗稱“毛刀魚”的小刀魚，但味道不好，價格很便宜，也就幾塊錢一公斤。在洄游途中，水流的刺激加速刀魚的性腺發(fā)育。三四月份，刀魚洄游到張家港、靖江、江陰這一帶江段時，身上的鹽分基本淡化，性腺發(fā)育成熟，肉質(zhì)變得鮮嫩，因而口味最佳。 
 

                                                               編輯：王宇