中國水產門戶網報道江蘺 收獲時間南方一般在3月開始，北方要在7月份開始，收獲主要用手工操作，在潮間帶養殖的，可以利用退潮時直接用手摘；扦簽養殖的，可以將竹簽一起拔起，采下江蘺，將竹簽留來年再用；筏式養殖的，可以將夾苗繩或網簾取下，帶到岸上采收處理。
      江蘺收割后，要立即進行加工，一般洗除污泥雜質，再行曬干，若是要求漂白的產品，則可以用淡水多洗曬幾次，即可將藻體漂白。這樣曬干加工的，每50kg鮮品可出3-3.5kg干品。目前各地瓊膠制造廠，不要求漂白，只要求洗凈曬干即可，這樣膠質較好。
      目前江蘺主要用來制造瓊膠，其質量不亞于用石花菜制造的瓊膠，出品率可達20%以上，瓊膠制作的簡單工藝流程如下：
      取江蘺干品直接放入波美36-38度燒堿溶液中，浸泡1-2天，如能加熱則浸泡時間可大大縮短，在溫度為60-80℃時浸泡2小時即可。
      取出浸泡完畢的江蘺，盡可能空干，然后用淡水沖洗，到PH值呈中性為止。
      加鹽酸使PH=2 浸15分鐘左右，這時用手指捏之即碎。
      加少許次氯酸鈉，每500g江蘺約加3-4ml，攪拌到漂白好了為止。
      用淡水（最好用井水，因有的自來水含氯）沖洗干凈，直到不含氯離子為止，也可加硫代硫酸鈉去掉氯離子。
      加入20-30倍淡水，煮半小時以上，到易爛出膠為止。
      用幾層帆布壓榨過濾。
      濾液凝固、推條、冷凍（－15℃下兩天）解凍，干燥即成。


南方漁網編輯：陳如燕