中國水產門戶網報道將于本月19日在南京國展中心開幕的第五屆“全國春節食品交易會”將有專場采購日。布展之際，記者前往探營，采擷到了一些流行年貨的訊息。
　　
　　大閘蟹一直是南京人喜歡的美味，但是過了重陽之后還能否吃到新鮮美味的大閘蟹呢？現在有了一種新的加工保鮮技術，可以把大閘蟹真空包裝、即開即食。
　　
　　據介紹，由宿遷一家公司開發的這種“濃汁鮮香蟹”對河蟹采用創新技術，把加工好的“色、香、味、形、口感”俱佳的大閘蟹用真空包裝，消費者購買后即開即食，且保質期有6個月之久，既省去了加工的繁瑣又能在相當長的時間內嘗到新鮮美味的大閘蟹。2005年初，第一批產品投放到部分城市，廣受好評。此次展會也是“濃汁鮮香蟹”首次在石城“現身”，該公司不僅帶來了8000盒精品，而且有香辣和鮮香兩種口味，每盒裝有6只大閘蟹，每只的重量約在200克，喜歡嘗鮮的市民屆時可以大飽口福了。因為“濃汁鮮香蟹”采用禮盒包裝，贈送親朋好友也好看實用。
　　
　　據悉，在此次交易會上還會有一種十分細膩的蝦醬“露臉”，它由眾多只有不到一厘米長的小麻蝦組成，經過清洗、加汁、加料、腌制，味道鮮香濃郁，燒菜、下面條或是單吃均可，價格也便宜，15元就可以買到滿滿一瓶。“這種麻蝦是世界上最小的蝦，產自黃海，在江蘇也不多見。”廠家負責人介紹說。
　　
　　除此之外，比普通綠葉蔬菜更有營養的海水蔬菜也將在交易會上揭開真面目，海蘆筍、海英菜、海蓬子等蔬菜都是最新研發的海水蔬菜，生長在江蘇大豐沿海灘涂上，用海水澆灌而成，共有6~7個品種，富含海產品的多種微量元素，經常食用對人體健康大有益處。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　南方漁網編輯：裴冰