中國水產門戶網報道 記者昨日獲悉，去年，廣州市共出動食品安全監測車1160車次，抽查農貿市場577家/次、超市商場634家/次，共抽取肉、菜、魚、肉制品、腌漬品、副食品等食品12947批次，有1307批次不合格，總合格率為89.9%。從抽檢情況看，醬油、豬肉合格率最高，涼果、魷魚絲等休閑小食品合格率偏低，主要是二氧化硫含量超標及檢出含有甲醛。
從抽檢結果看，豬肉中氯霉素含量檢測合格率最高，為97.9%；其次是醬油中總酸及氨基酸態氮含量和熟食制品、腌漬品中亞硝酸鹽含量，合格率分別為97.0%和96.2%；蔬菜瓜果中農殘檢測合格率為92.6%；豬肉牛肉中水分含量合格率為92.1%；新鮮瘦肉中瘦肉精含量合格率為90.4%；食醋合格率為91.2%；食鹽中碘含量合格率為96.1%；水發產品及休閑食品中甲醛檢測合格率為84.3%；副食品中二氧化硫含量檢測合格率為81.6%。
編輯：王宇
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