中國水產門戶網報道     蝦類是一種底棲性的水生動物，平時絕大多數的時間皆棲息於水層的底部，除了幼生期或為了覓食，及不正常現象發生時，才會有浮游的現象。因此，養殖業者每天首先應留意的，乃是蝦子的游動情形︰例如清晨時分應注意是否有蝦子靠岸邊靜伏；蝦子齊集於下風處無力的漂浮；檢查剩餌用的傘網內，發現行動遲緩，反應不靈敏的蝦子；若發現有這些現象時，那蝦子就有罹病的可能；其次於餵蝦時除了留意其進食情況外，也要觀察體色之變化，健康的蝦子應該是體色晶瑩亮麗，色澤分明，如果罹病或即將發病之蝦子，則其體色會有明顯的變化，體色變紅、變藍或轉淡、變深皆不是良好的現象；當蝦子罹病時，其身體上的各種器官，尤其是鰓部或肝胰臟會有很明顯的色澤改變、腫大或萎縮，由上述現象很容易可以判別蝦子是否罹病。

    蝦子往往在出現明顯癥狀之後，無論進行何種治療，總會倍感吃力，縱使挽回部份蝦子之健康，卻難免有所損失。因此，早日發覺蝦子的不正常情形，及早做正確處理，才是減少損失之良方。蝦病預防，平日注意水中浮游生物之變化（水色）及水、底質之管理才是上上之策。 

　　蝦病之診斷除了由外觀及癥狀的判別外，較正確之方法是利用組織病理變化的鏡檢，或進行病原體的分離，才能使蝦病診斷工作更為落實。但是，這些工作並非一般養殖戶所能勝任，而且利用這些方法縱使是獲得了正確的診斷，但卻失去了治療先機，迫使這些診斷的實際應用價值大打折扣。因此，一般的養殖戶，如何訓練自己去判斷蝦病的原因，或進行快速的診斷法是非常重的要；當然有些人難免要問如何才能快速而正確的診斷呢？我們建議可將懷疑罹病的蝦子取下片段的器官，如鰓或肝胰臟，加上一小滴蒸餾水或潔淨的海水，並用蓋玻片輕輕的壓下，然後放在200~400倍的顯微鏡下觀察，則可看出是原生蟲（如鐘形蟲）或細菌之感染癥，根據此觀察結果則可迅速進行各項必要的處理步驟。 

　　蝦子排泄物也是一種很好診斷罹病與否的依據，養殖者可由傘網內糞便之有、無或顏色而加以判斷：例如拿起傘網時可見蝦糞便者，較全無糞便殘留者養殖狀況為佳；若糞便呈紅色，則可能因吞食死蝦或病蝦而引起的，應特別注意；蝦子以排出粗、長之糞便者其健康較佳。

　　誠如上述，蝦病的發生，乃是由於環境因子、病原或蝦體的健康相互激盪而引發的，三者之中養殖環境實在是最重要的環節。所以在養殖場中應設一日誌，每日記載各種環境因子，諸如水的鹽度、酸鹼度（pH值）、溶氧、亞硝酸及氨的含量與變化，甚至浮游生物的變動情形，及有無腐臭底質大量漂浮之現象。若發現養殖池有不正常現象時，應立刻採取正確的措施，例如有亞硝酸、氨甚至硫化氫過量存在時，應採換水的步驟，並進行底質之改良︰暫時性的可全池撒佈適量的沸石粉、牡蠣殼粉或麥飯石等（若無此類物質，可以含鐵質的紅色泥土代替），或為長遠考量時應抽取或排除品質惡劣的底泥。上述方法之應用是許多例子中的一例，其他尚有各種保持水質良好的方法可供應用，利用有益微生物來維護水質及底質亦是一種良好的策略。

    蝦類養殖為一種短程養殖事業，雖然平日給予的餌料，富含大量的各種養分，卻容易腐敗破壞水質或底質，但若能尋求保持養殖環境良好之補救方法，則成功的養殖應是指日可待；臺灣蝦類集約養殖的管理中，傳統上即偏好使用石灰與茶粕（Tea Seed Cake），平時若能將此兩種物質做良好的配合運用，甚而將其優點發揮到極致，則對蝦類養殖事業之經營有所幫助。對這兩種物質的使用方法，當然養殖業者各有不同的做法，但無論如何，應依水質之變化而調節應用，同時使用時間亦應有所不同。例如：茶柏使用時間以上午8:00~9:00較為合宜，而石灰則在傍晚使用功效較好。當然也有許多人認為不需使用這些物品亦可將蝦子養殖成功；不過我們相信任何一種外來的物品，使用於蝦池對池蝦有益亦有弊，重要的是要正確的使用它，並不需要給予以特別排斥。 

　　近來有許多經營者，希望以生態環境之平衡觀念，建議於蝦池中進行混養，雖然理論上不無可行，且亦不乏養殖成功的例子，但是如果考慮其收益成果，則應斟酌是否使用此法。另外，在管理技術上應留意，在魚蝦的混養池中不宜使用茶粕，因魚、蝦對茶粕的忍受性差別甚大，此種養殖方式對習慣用茶粕來促進蝦子脫殼，調節水色，或治療疾病的養殖業者來說，改變其習慣的管理技術，將會使其養殖成果大打折扣。有人亦嘗試蝦蟳混養，但由於螃蟹養殖時常常需要投入大量的生鮮餌料，會提早破壞水質與底質，進而引發蝦子的大量死亡，因此，並非是一項良好的策略。當然這項技術亦在不停研究改進中，也許未來會發展出一套魚、蝦混養的最佳養殖方式。我們認為蝦類應該單養，才能發揮最大的經濟效益。因此，如何將蝦類的單養技術發揮至極致，才是當務之急。 

　　有關蝦病之治療，坊間甚少參考資料，甚至連從國外可收集到的資料，亦非常稀少而不全。養殖業者往往在蝦病發生時，抱著病危而隨意投藥的心理，期望投進去多種藥物中，能有一種可發揮效果，而挽回蝦子的健康，但是十有八、九得到相反的效果，而更加速病蝦的死亡。我們認為蝦子既然已生病並顯現出病癥，藥物的使用當然是不可避免，但如何將藥物的效能發揮而又不浪費，同時又沒有副作用，卻是非常重要，欲達此效果，對蝦病則非要有認識不可了。

    綜言之，任何一種外來的物質，包括藥物或消毒物品，加到養蝦池中，對蝦體皆是一份額外入侵的緊迫因子，太多這種因子存在的養殖池，對蝦子健康，以及蝦體對病原之免疫能力，皆有所影響。不過有些養殖業者，卻認為所有藥物皆無用處，因而排斥、拒絕使用，以致延誤蝦病治療的先機，亦非正確的觀念。藥物使用亦應注意各種藥物之有效成分，及其使用方法，才能使之發揮效果，達到防治蝦病發生之目的。
 
 
 
                          南方漁網編輯：龐琪