中國水產門戶網報道  
    仿佛在一夜之間，海參熱在省城驟然升溫，街頭冒出了近百家海參專賣店，干海參、即食海參、海參營養液等五花八門，讓人看花了眼。連日來，記者通過對省城海參市場調查，發現過熱的海參市場隱藏著不少問題。
　　
　　海參店如雨后春筍
　　
　　"濟南海參專賣店的數量多得嚇人，開店數量都不亞于青島等沿海產地城市了。”日前來省城出差的青島市民李先生告訴記者。
　　
　　連日來，記者對省城海參市場進行了調查，發現不僅省城各大超市都設置了海參專柜，眾多海參專賣店也紛紛在街頭亮相開業。僅在濟南的經十路、歷山路、玉函路、山大路和濟大路，就有“雙君發”、“金魯源”等40多家海參專賣店。
　　
　　山東海立信水產公司的王經理告訴記者，在2004年之前，海參店都設在銀座、貴和、大潤發等高檔商場和大型連鎖超市里，隨著消費者生活水平的提高以及對海參保健功能的認同，使得對海參的需求越來越大，一些海產品商家開始在街頭設店。據大體估算，省城現已有海參專賣店80多家。
　　
　　據知情人士透露，目前，隨著海參熱越來越升溫，越來越多的商家開始涉足海參經營，有的人根本就是“空手套白狼”，只是柜臺上擺著幾斤海參，既沒有倉庫也沒有存貨，一旦有客戶來買，就到其他商家那里調貨。
　　
　　海參價格隨口要
　　
　　前幾年，1000元就能買到一斤質量不錯的海參干貨，而如今海參店越開越多，價格不跌反漲，各專賣店每市斤海參的價格動輒四五千元，更有甚者，要價近萬元。
　　
　　記者走進經十路一家規模較大的海參專賣店，發現該店經營的海參產品有30多種，僅干海參就有膠東海參、遼東海參、東海海參等品種，并按照個頭大小每市斤價格分別從1400元到6000多元不等。當聽說記者要團購100盒半斤裝的海參時，工作人員立刻滿臉堆笑地迎上前來，直說“價格好商量”，經過幾個回合，工作人員就答應給“六五折”優惠，當記者表示優惠力度不夠時，他便遞上一張經理的名片，說還可以優惠，但要和老板面談。在玉函路一家海參專賣店，記者也很輕松地拿到了6折的優惠價。
　　
　　在段店海鮮批發市場，記者走訪了幾家出售海參產品的攤位。記者注意到，商販出售的“海參”從顏色、大小上與專賣店里的海參并無不同，但價格卻不到專賣店的三分之一。記者問有沒有便宜的海參禮盒，一位女攤主從柜臺下拿出一個包裝精美的盒子說：“這是新包裝，參有6兩重，賣300元。”記者注意到，盒里的海參個頭很大，炭黑色，用手一摸，手上會留下一些灰黑色。記者問能不能再便宜點，女老板說：“一口價，200元。”
　　
　　海參質量參差不齊
　　
　　同樣是海參為何價格如此懸殊呢？據一位經營海參多年的業內人士透露，價格不同和進貨渠道有關，省城市場上的海參有的是膠東和遼寧半島附近海域野生或者養殖的，有的是從俄羅斯和日本進口的，在歐美國家，人們根本不吃海參，有的干脆粉碎作飼料，因此進口價格非常低廉，還有一些是從南方產區購進的；此外，海參價格與品種也有關系，刺參價格較貴，而一些梅花參、猴頭參則因營養價值低，價格低廉。
　　
　　隨著海參價格的猛漲，一些不法商販還通過為海參“增肥”牟取暴利，據知情人士透露，一些不法海參加工戶將個頭小的海參放在鹽和草木灰水中腌制兩三天后再曬干，浸泡一次每斤海參增重半兩左右，如此反復操作，一斤海參能增加3兩鹽。更有甚者，一些黑心商戶在浸泡中加入蜂窩煤炭灰和鉛粉等有毒物質。這種參在業內叫“鹽參”，由于反復浸泡腌制，營養成分所剩無幾，所以圈內有“寧吃干參三兩，不吃鹽參一斤”的說法。
　
　　經過工商部門的不斷清查，“鹽參”已經退出了大商場，而轉向批發市場的柜臺下“秘密交易”。據一位海參批發老板透露，這種問題海參大多在過節期間交易猛增，通過送禮消化掉了。
　　
　　濟南市產品質量檢驗所的有關專家告訴記者，干海參有行業標準，不同等級的海參鹽分、水分和雜質含量都有相應的標準，消費者買到不放心的海參，可以依法進行檢測，并可向不法商家索賠。
　　
　　衍生產品難以監管
　　
　　由于發制干海參需要一定的專業知識，打消了部分普通消費者的熱情，一些精明的商家瞅準其中商機，開發了一系列即食海參、海參液、海參膠囊等海參衍生產品，這些新產品在帶來食用方便的同時，也令一些消費者對新品的效用心存疑慮。
　　
　　記者在采訪中發現，不少海參專賣店出售即食海參。所謂即食海參，就是把已發好的海參密封在瓶內，打開就可食用，保質期一般在半年。盡管即開即食很方便，但消費者卻并不是很買賬，一位姓張的消費者向記者坦言：“海參還是現買現發放心，發好的海參放上幾個月再吃，畢竟感覺不放心。”
　　
　　海參營養液和海參膠囊等海參新產品到底含有多少海參呢？記者查看了省城市場上兩類產品的成分說明，發現均只是提到含有“海參”，但并沒有提到里面到底含有多少比例的海參。
　　
　　記者就此事咨詢了濟南市產品質量檢驗所，該所專家告訴記者，目前只有干海參有行業標準，而即食海參、海參營養液、海參膠囊并沒有行業標準，各企業都在執行自己的企業標準，這使得監管部門進行市場監管時難有依據。
　　
　　業內人士指出，海參衍生產品方便消費者食用，有很大的市場需求，應該盡快建立行業質量標準，這不僅能維護消費者權益，也能促進這個新產業的發展，以免重蹈中華鱉精的覆轍。（齊魯晚報）  
 




                                            編輯：鄧潔