中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道 
　 南方漁網(wǎng)報(bào)道  廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱中山水出）是集科研、養(yǎng)殖、加工、保鮮、貯存、運(yùn)輸、出口一條龍的大型綜合外貿(mào)企業(yè)，是全國(guó)出口百?gòu)?qiáng)企業(yè)，今年又被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。該公司是全國(guó)首家獲得綠色食品認(rèn)證的塘魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)，其生產(chǎn)的寶平牌草魚(yú)、鯪魚(yú)肉片和寶平牌鳙魚(yú)分別在2000年和2004年獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志。
　　幾十年來(lái)，該公司的塘魚(yú)主要銷(xiāo)往香港、澳門(mén)，在港澳市場(chǎng)享有很高聲譽(yù)。2002年，塘魚(yú)出口配額制取消，港澳塘魚(yú)市場(chǎng)產(chǎn)品良莠不齊，該公司的塘魚(yú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)面臨著極大挑戰(zhàn)。是隨波逐流保住眼前利益，還是繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量安全放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)？對(duì)此，公司領(lǐng)導(dǎo)層冷靜應(yīng)對(duì)，主動(dòng)出擊，狠抓品牌管理，在港澳市場(chǎng)推出綠色食品“寶平牌”塘魚(yú)，在40多個(gè)魚(yú)檔和超市掛牌上市，并印發(fā)小冊(cè)子向港澳市民宣傳綠色食品的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，組織港澳經(jīng)銷(xiāo)商和市民到生產(chǎn)基地參觀旅游，親身體會(huì)綠色食品的含義，深得經(jīng)銷(xiāo)商和港澳市民的好評(píng)，使該公司的塘魚(yú)等水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)不但轉(zhuǎn)危為安，原有老客戶全部回頭，而且不斷有新客戶找上門(mén)來(lái)。該公司的塘魚(yú)在港澳地區(qū)的銷(xiāo)售量始終位居廣東省榜首，分別在澳門(mén)和香港占據(jù)了80%和60%的市場(chǎng)份額，售價(jià)高于同類(lèi)產(chǎn)品10%-15%，不但保住了市場(chǎng)份額，還收到了良好的社會(huì)效益。當(dāng)被問(wèn)及綠色食品對(duì)公司成長(zhǎng)發(fā)揮了怎樣的作用時(shí)，公司何榮洪總經(jīng)理感慨地告訴記者，正是綠色食品給該公司的“寶平牌”塘魚(yú)冠上了安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)注，幫助企業(yè)把寶平塘魚(yú)這一品牌推向了市場(chǎng)。
　　綠色水產(chǎn)遭遇困難近幾年，“食品消費(fèi)危機(jī)事件”
　　時(shí)有發(fā)生，這就使人們對(duì)“食品安全”產(chǎn)生了越來(lái)越強(qiáng)烈的危機(jī)感，從而對(duì)副食品，特別是鮮活類(lèi)產(chǎn)品的安全、品質(zhì)、銷(xiāo)售、服務(wù)等提出了更高的要求。綠色食品以其科學(xué)的內(nèi)涵和完善的認(rèn)證管理機(jī)制使產(chǎn)品具備優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康、無(wú)污染等特征，迎合了消費(fèi)者的要求，中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司正是看到了這一點(diǎn)，才確定了通過(guò)綠色食品唱響自身品牌的戰(zhàn)略。然而，綠色食品走過(guò)的發(fā)展歷程尚短，相應(yīng)宣傳普及不甚廣泛，不少消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)識(shí)不深甚至不正確。比如認(rèn)為綠色食品就是綠顏色的食品還大有人在，加之生產(chǎn)水產(chǎn)品，還存在成本、價(jià)格高，包裝、識(shí)別困難等諸多問(wèn)題，這就使經(jīng)營(yíng)綠色水產(chǎn)品成為一道難題。
　　據(jù)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，事實(shí)上，自該公司的“中山水出綠色食品塘魚(yú)專賣(mài)”誕生之日起，他們就遇到了遠(yuǎn)比想象中更多更難的問(wèn)題。首先是請(qǐng)人難。2003年3月，當(dāng)該公司在中山市區(qū)5個(gè)較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推出專賣(mài)點(diǎn)時(shí)，物色檔主就十分困難，只有下崗難以找到工作的人，才抱著試一試的態(tài)度以承包方式參與了經(jīng)營(yíng)。全部經(jīng)營(yíng)設(shè)施包括租金都由公司投入，即便這樣，還有個(gè)別店主因虧本而最終放棄了經(jīng)營(yíng)。其次是尋攤位難。位置好、經(jīng)營(yíng)旺的大市場(chǎng)攤位一般都比較緊張，加上個(gè)別市場(chǎng)管理人員對(duì)綠色食品不理解，寶平塘魚(yú)就難免被拒之門(mén)外，而理由除了影響其它經(jīng)營(yíng)塘魚(yú)的攤檔之外，還很擔(dān)心其它魚(yú)檔檔主因此橫生事端。據(jù)這位負(fù)責(zé)人回憶，當(dāng)時(shí)曾有一個(gè)市場(chǎng)管理員對(duì)該公司開(kāi)出的條件竟是“如果生意一般，還可以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，如果生意太好，就不能繼續(xù)”，真是令人哭笑不得。而公司在小欖鎮(zhèn)東廟市場(chǎng)開(kāi)設(shè)專賣(mài)點(diǎn)時(shí)，就遇到了其他檔主為此罷賣(mài)的事件，最后鎮(zhèn)政府出動(dòng)了工商、質(zhì)檢、市場(chǎng)管理等部門(mén)多方協(xié)調(diào)，并以其專賣(mài)點(diǎn)讓步、限量銷(xiāo)售一個(gè)多月的條件才解決了問(wèn)題。第三是經(jīng)營(yíng)難。綠色食品的生產(chǎn)管理投入比一般同類(lèi)產(chǎn)品高，因此成本也比較高，只有銷(xiāo)售價(jià)高于一般同類(lèi)產(chǎn)品才能維持正常的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。在消費(fèi)者對(duì)綠色食品沒(méi)有認(rèn)識(shí)或認(rèn)識(shí)不深的情況下，很難接受高于同類(lèi)一般產(chǎn)品的價(jià)格，品牌效益也就難以兌現(xiàn)。第四是供貨難。該公司依據(jù)對(duì)消費(fèi)者的承諾，每天保證早晨7∶30前把塘魚(yú)全部送到各個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，但由于沒(méi)有足夠的車(chē)運(yùn)能力和人員，在貨源短缺時(shí)，成本高到難以維持的地步。以上種種問(wèn)題，直接導(dǎo)致該公司第一年的國(guó)內(nèi)連鎖銷(xiāo)售基本上是虧本經(jīng)營(yíng)，銷(xiāo)售點(diǎn)也只發(fā)展了5個(gè)，只有一部分人知道中山水出的綠色塘魚(yú)，但認(rèn)識(shí)“寶平”這個(gè)品牌的人卻很少。
　　調(diào)整對(duì)策，迎難而上2004年，中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司檢討了2003年的做法，決心吸取教訓(xùn)把內(nèi)銷(xiāo)做大做強(qiáng)，要通過(guò)綠色食品打響寶平塘魚(yú)這個(gè)品牌。為此，公司制定了一整套綠色寶平塘魚(yú)專賣(mài)的策劃方案。從整體策劃到網(wǎng)點(diǎn)標(biāo)識(shí)；從產(chǎn)品包裝到人員著裝，對(duì)專賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行徹底的改造，專賣(mài)點(diǎn)的名稱也由“中山水出綠色食品塘魚(yú)專賣(mài)”更名為“溢鮮”寶平塘魚(yú)專賣(mài)，加注綠色食品的標(biāo)注，既突出了寶平這個(gè)品牌，也為今后發(fā)展“溢鮮”綠色食品專賣(mài)店埋下了伏筆。
　　在做好內(nèi)銷(xiāo)策劃的基礎(chǔ)上，該公司針對(duì)連鎖銷(xiāo)售點(diǎn)上存在的具體問(wèn)題，也想方設(shè)法一一加以解決。沒(méi)有攤位，公司就找有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)解決，該公司發(fā)展綠色塘魚(yú)的想法及做法得到了這些部門(mén)的大力支持，中山市農(nóng)業(yè)局還專門(mén)下發(fā)通知讓各鎮(zhèn)區(qū)農(nóng)辦支持設(shè)立綠色食品專賣(mài)點(diǎn)。此外，公司還通過(guò)開(kāi)放養(yǎng)殖基地等活動(dòng)，讓消費(fèi)者親身感受基地的優(yōu)美環(huán)境，認(rèn)識(shí)綠色食品生產(chǎn)的全過(guò)程，增加消費(fèi)者對(duì)綠色寶平塘魚(yú)的認(rèn)知度、親切度和信任度。最終，綠色寶平塘魚(yú)以其質(zhì)量上乘、價(jià)格合理、銷(xiāo)售服務(wù)好而一傳十、十傳百，逐漸得到越來(lái)越多的消費(fèi)者的認(rèn)同。供貨困難，該公司就加大對(duì)購(gòu)買(mǎi)運(yùn)輸工具的投入，加派人手，并組織基地人員學(xué)習(xí)，加深大家對(duì)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)綠色食品市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)。
　　不懈努力，漸見(jiàn)成效經(jīng)過(guò)一系列的整改，2004年4月，“溢鮮”綠色寶平塘魚(yú)專賣(mài)以連鎖銷(xiāo)售的形式在中山隆重面市，醒目的綠色標(biāo)志燈箱、價(jià)格牌，統(tǒng)一的人員著裝，清一色的電子秤，印有“溢鮮”綠色寶平塘魚(yú)標(biāo)志的送魚(yú)車(chē)，讓市民眼前一亮———連鎖專賣(mài)綠色食品。專賣(mài)點(diǎn)一開(kāi)張，馬上引起轟動(dòng)，市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，一度出現(xiàn)了排隊(duì)搶購(gòu)的情景，要求加盟的電話一個(gè)接一個(gè)。現(xiàn)在，雖然該公司取消了設(shè)施、租金等優(yōu)惠措施，但仍有很多經(jīng)營(yíng)塘魚(yú)銷(xiāo)售的檔主來(lái)電來(lái)人要求加盟銷(xiāo)售綠色寶平塘魚(yú)，多家連鎖超市也要求供貨，一些酒樓食堂也慕名而至。大家認(rèn)同“綠色食品，健康優(yōu)質(zhì)，品牌連鎖，質(zhì)量保證”的消費(fèi)模式，直接推動(dòng)了該公司以批發(fā)銷(xiāo)售綠色寶平塘魚(yú)和制品為主的“溢鮮”寶平塘魚(yú)營(yíng)銷(xiāo)中心的成立，標(biāo)志著綠色食品在寶平塘魚(yú)發(fā)展壯大的道路上又發(fā)揮了一次關(guān)鍵作用。去年，該公司實(shí)現(xiàn)平均日銷(xiāo)售塘魚(yú)及制品30噸，創(chuàng)造了歷史最高水平；年出口創(chuàng)匯5000萬(wàn)美元，也是近年來(lái)最好的成績(jī)。
　　現(xiàn)在，“寶平塘魚(yú)，綠色食品”已有了很高知名度，在寶平塘魚(yú)受到市民矚目的同時(shí)，綠色食品也得到廣泛的宣傳。寶平塘魚(yú)銷(xiāo)售到哪里，綠色食品的宣傳就做到哪里；哪里有寶平塘魚(yú)銷(xiāo)售，那兒的市民對(duì)綠色食品就有一定的認(rèn)識(shí)。 





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