中國水產門戶網報道
１２月２８日，廣西工商部門公布２００５年流通領域中干制蝦產品的質量監測情況，經過對南寧、桂林、梧州、北海、欽州五個城市２４家經銷商銷售的４０份干制蝦樣品（蝦米、蝦皮、蝦片）進行質量監測，結果表明，蝦產品的質量狀況全部合格。

　　據了解，工商部門此次監測共抽查樣品４０個，涉及廣西、福建、廣州、上海的生產企業２４家，其中廣西企業２０家。本次檢測的主要項目有有機磷農藥殘留、二氧化硫、甲醛、六六六、滴滴涕等。

　　不過，工商部門也提醒消費者，雖然本次干制蝦產品抽查檢測合格率達到１００％，但不能說明市場上的全部干制蝦產品都１００％合格。消費者在選購該類商品時應“一看二聞三嘗”：“看”是優質的蝦米外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。“聞”即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦米是無氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛；“嘗”就是品嘗時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。


                                南方漁網編輯：裴冰