中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道品種名稱：牙鲆
    
    英 文 名：Pacific fluke
    
    俗 稱：牙片、偏工、比目魚(yú)
    
    學(xué) 名：Paralichthys olivaceus（Temminck et Schlegel）
    
    設(shè)施條件
    
    牙鲆育苗所需的設(shè)施與常規(guī)的魚(yú)類苗種培育條件類似，其中所需的設(shè)施條件參數(shù)及水質(zhì)要求尤為 重要。
    
    育苗的供水系統(tǒng)由水泵、管道、儲(chǔ)水池和快速沙濾罐或沙濾池等組成。因育苗及養(yǎng)殖用水量大，目前國(guó)內(nèi)許多廠家都直接采用過(guò)濾功能大，可以自動(dòng)反沖的自來(lái)水廠常規(guī)使用的“天閥過(guò)濾池”，來(lái)過(guò)濾及養(yǎng)殖用水。
    
    牙鲆育苗池的形狀，效果最好的當(dāng)首推容積20-60m3，深度為1m左右的圓形水泥池，它具有循環(huán)流水，易于管理和產(chǎn)苗量大等優(yōu)點(diǎn)。但實(shí)踐中，基于建筑成本等方面考慮，人們常將水池建成方形，八角形或橢圓形等占地面積少的池形。另外，為了減少投資，充分利用已有的設(shè)施，如對(duì)真鯛等游泳性魚(yú)類或?qū)ξr育苗池等稍加改造也可用于牙鲆苗種生產(chǎn)。一般現(xiàn)有的魚(yú)、蝦類育苗池都比較深，多在1.5m以上，不利于著底稚魚(yú)的直接培育，但可以采用池內(nèi)張掛網(wǎng)箱的辦法來(lái)解決。
    
    親魚(yú)選擇
    
    自然海區(qū)的牙鲆雌性性成熟年齡為3-4年，雄性為2-3年，人工養(yǎng)殖的親魚(yú)雌雄性均可提前一年達(dá)到性成熟。考慮到親魚(yú)產(chǎn)卵量和卵子質(zhì)量等因素，雌雄親魚(yú)均以3齡以上，體長(zhǎng)天然魚(yú)47-80cm，養(yǎng)殖魚(yú)30-68cm，體重天然魚(yú)1.6-7.0kg，養(yǎng)殖魚(yú)0.9-5.1kg為好。
    
    選擇天然魚(yú)作為親魚(yú)蓄養(yǎng)時(shí)，用底拖網(wǎng)、釣鉤、流刺網(wǎng)等漁具采捕的魚(yú)，因損傷較多，故不適宜，而用定置網(wǎng)具采捕的魚(yú)，損傷較輕，比較合適，挑選時(shí)應(yīng)避開(kāi)破皮損傷的魚(yú)。
    
    牙鲆不在產(chǎn)卵期難以鑒別雌雄。在產(chǎn)卵期可以通過(guò)擠壓腹部，觀察生殖孔的辦法鑒定。生殖孔紅而圓者為雌性，細(xì)長(zhǎng)而不發(fā)紅者為雄性。
    
    親魚(yú)的蓄養(yǎng)
    
    選擇天然魚(yú)或養(yǎng)殖作為親魚(yú)時(shí)，均需蓄養(yǎng)強(qiáng)化培育，促進(jìn)性腺成熟。蓄養(yǎng)一般在室內(nèi)圓形水泥池中進(jìn)行，池底面積以30-50m2為宜，便于操作管理。池深1.5m，水深1-1.2m，池上加黑網(wǎng)遮蓋，防止魚(yú)跳出池外，并控制光照、防止藻類繁殖并使魚(yú)安靜。
    
    親魚(yú)的放養(yǎng)密度為1-2尾，體重5-15kg/m2。蓄養(yǎng)期間餌料種類以沙丁魚(yú)、鮐魚(yú)、玉筋魚(yú)等小雜魚(yú)類為主、日投餌量控制在魚(yú)體重的1-3%，日投喂2次。投喂時(shí)，小魚(yú)可整條投喂，大的要切成小塊，或攪碎投喂。天然魚(yú)剛?cè)氤貢r(shí)較難適應(yīng)，有的魚(yú)甚至不攝食，饑餓至死，因此必須采取流水使餌料慢慢活動(dòng)或人工餌料擺動(dòng)等方式誘食，使之盡早攝食。
    
    蓄養(yǎng)期間使用砂濾海水。換水率以每天循環(huán)5-12次為宜。飼育水溫以8-25℃為宜。
    
    產(chǎn)卵和采卵
    
    牙鲆為分批成熟、多次產(chǎn)卵魚(yú)類，繁殖季節(jié)在5月中旬-6月中旬。且隨各地水溫不同而略有差異。開(kāi)始產(chǎn)卵水溫為10℃，盛期水溫為14-16℃。在山東膠洲灣產(chǎn)卵期為5月上旬至中旬。
    
    牙鲆雌性親魚(yú)懷卵量較大，且體重越大懷卵量越多，3-9齡親魚(yú)平均懷卵量為220萬(wàn)粒。牙鲆產(chǎn)卵多在夜間進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)卵后可于傍晚在親魚(yú)蓄養(yǎng)池的溢水口外放一小型水槽，在水槽內(nèi)置一篩絹網(wǎng)箱，夜間蓄養(yǎng)池不斷注水，產(chǎn)出的卵隨水溢流入篩絹網(wǎng)箱內(nèi)，翌日早收集卵子。開(kāi)始產(chǎn)卵后5-7天是受精率、孵化率較高的產(chǎn)卵盛期。
    
    受精卵子在正常海水中是上浮的，可將收集的卵子置于小水槽內(nèi)靜置10分鐘，除去沉底的壞卵，即可用于孵化。牙鲆受精卵卵數(shù)為1300-1600粒。在蓄養(yǎng)的親魚(yú)產(chǎn)卵量不足時(shí)，可于繁殖季節(jié)在海上直接捕撈性成熟的親魚(yú)，進(jìn)行人工擠卵，人工受精，獲得受精卵。在海上挑選采卵親魚(yú)時(shí)，要特別注意雌魚(yú)，以腹部膨大隆起柔軟，擠出的卵子圓球形，相互分離，晶瑩有透明感為好。人工授精可采取干法或溫法授精。授時(shí)避免在陽(yáng)光直射下進(jìn)行。采卵采精前，將親魚(yú)體上過(guò)多的水份輕輕擦干，將卵和精液分別擠入干凈器皿內(nèi)，然后先加精液于盛卵容器內(nèi)攪勻后再加海水?dāng)嚕ǜ煞ǎ┗蛳燃雍Ｋ�再加卵、精液攪勻（濕法）。海水�?yīng)加至卵子能均勻漂浮分散為止。靜置10分鐘后，將卵倒入篩絹網(wǎng)內(nèi)，用清潔海水將多余精液及卵子帶來(lái)的粘液沖洗干凈，即可稱重后進(jìn)行運(yùn)輸和孵化。
    
    受精卵的運(yùn)輸可采用塑料袋充氧密封運(yùn)輸。在50×70cm塑料袋內(nèi)加入60-70%的海水（15升左右），可放卵20萬(wàn)粒至30萬(wàn)粒，然后充氧密封運(yùn)輸。運(yùn)輸水溫以10-17℃為宜，避免陽(yáng)光直射。當(dāng)天采的卵子，運(yùn)送15-20小時(shí)，對(duì)孵化率無(wú)大的影響。
    
    孵化
    
    卵子孵化可采用靜水孵化。放卵密度為1萬(wàn)?/FONT>5萬(wàn)粒/m3，最高可達(dá)15萬(wàn)粒/m3。為調(diào)節(jié)水質(zhì)和陽(yáng)光，可向池內(nèi)添加小球藻液，使孵化池水內(nèi)濃度達(dá)20?/FONT>50萬(wàn)/ml。孵化期間應(yīng)微量充氣，每天定時(shí)清除死卵和臟物時(shí)，應(yīng)停氣，使臟物及死卵下沉，以便于清除。
    
    卵子孵化的水溫為7-27℃，較適宜水溫13－19℃，最適為14－17℃，超過(guò)22℃或低于11℃，則孵化率低，孵出仔魚(yú)畸形多。