專家介紹，河豚魚(yú)為有劇毒水產(chǎn)魚(yú)類，每年3到5月為生殖產(chǎn)卵季節(jié)，毒性最強(qiáng)。這種毒素主要存在于河豚的卵巢、肝、脾、腎、睪丸、眼、鰓、腦等部位，魚(yú)一旦死亡，毒素就可侵入魚(yú)的全身，屬于禁止加工經(jīng)營(yíng)的魚(yú)種，但因其味道鮮美，成為一些人追逐的美味，個(gè)別飯店、酒家存在違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的行為。我市2007年就曾經(jīng)發(fā)生過(guò)食用河豚魚(yú)引起的食物中毒致死事件。河豚魚(yú)中毒的特點(diǎn)是：發(fā)病急而劇烈，一般在食后10分鐘至3小時(shí)發(fā)病，最初感覺(jué)口渴，唇、舌、手指發(fā)麻，然后出現(xiàn)胃腸道癥狀，以后發(fā)展到四肢麻痹、失調(diào)、癱瘓，血壓、體溫下降，重癥者因呼吸衰竭窒息致死。目前對(duì)河豚魚(yú)中毒尚無(wú)特效治療方法。

針對(duì)河豚魚(yú)的劇毒特性，衛(wèi)生部在《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》中明確規(guī)定：“河豚魚(yú)有劇毒，不得流入市場(chǎng)……”1997年，再次專門(mén)下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)河豚魚(yú)衛(wèi)生監(jiān)督的通知》，重申“河豚魚(yú)有劇毒，在國(guó)家對(duì)安全利用河豚魚(yú)資源的科學(xué)研究尚未取得結(jié)論性意見(jiàn)之前，必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒布的《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》”。

為防止食用河豚魚(yú)中毒，市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，擅自加工經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的行為是非法的。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)銷售或加工河豚魚(yú)的行為可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào)，各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)擅自生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的行為將依法予以嚴(yán)肅處理，涉嫌刑事犯罪的，將及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)處理。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意辨別，不要購(gòu)買(mǎi)、食用河豚魚(yú)，同時(shí)也要防止撿食、誤食河豚魚(yú)。為了自己的生命安全，切莫心存僥幸食用河豚魚(yú)。