中國水產門戶網報道 
    南方漁網報道   由于含汞高，港大決定宴席禁魚翅；但實際上受污染鯊魚數量有限 

　　本月初，香港大學發起了在大學宴席上全面禁止供應魚翅的行動。此前，環保組織的強大壓力已迫使香港迪士尼樂園在菜單上刪除魚翅這味菜肴。與此同時，有媒體報道由于含汞高，吃魚翅可能導致男性不育。記者了解，這種情況多發生在特定時期極個別區域污染特別嚴重時，實際上這些鯊魚數量極其有限。 

　　近日有媒體透露，由于海洋受到污染，導致鯊魚體內積累了大量的污染毒素，魚翅所含的汞或其他重金屬的分量，均比其他魚類高很多。專家表示，多吃鯊魚肉、魚翅可能會對人體有害。昨日，記者來到魚翅集散地廣州市一德路，看到魚翅批發生意興旺。多位經營魚翅批發的檔主告訴記者，每天的生意額都達幾萬元。據了解，廣東地區目前的魚翅批發量居內地首位，達到全國批發總量的四成，消費量占了20%，而目前，隨著粵菜的大舉進攻，魚翅的消費逐漸向北方轉移。 

　　對此，廣州市海味干果協會的有關負責人告訴記者，據相關研究單位的調查有正規來源的魚翅加工原料（即“翅料”）的汞含量檢測結果顯示青鯊、五羊、春、犁頭鯊（群翅）、藍鯊（牙揀）等五類魚翅，其汞含量都在0.013~0.035mg／kg之間，低于魚貝類重金屬限量指標（Hg≤0.05mg/kg），其他鉛、鉻、砷等重金屬也未發現超出標準。但在特定時期極個別區域污染嚴重，也不排除極少數鯊魚體內汞的積累超標，但實際上這些鯊魚數量是極其有限。 

　　一項新的研究認為，進食大量海產品會使體內的血汞濃度升高，從而會導致男女不孕不育癥的發生。香港中文大學的克里斯蒂娜·喬伊博士指出，汞能破壞男性精子的細胞膜滲透性和細胞內線粒體的功能，誘導女性卵巢內細胞的基因突變。少吃海產品是避免血汞濃度過高的有效方法，但也不能絕對不吃海產品，因為海魚中含有豐富的Ω-3脂肪酸和硒元素，對人體健康有益。  
 




                                    
                                            編輯：鄧結