中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道由于“大連海參”和“大連鮑魚”在國內(nèi)外名聲十分響亮，許多打著“大連海參”、“大連鮑魚”名義的假貨出現(xiàn)在國內(nèi)一些豪華酒店的餐桌上。記者昨天了解到，這種欺騙消費(fèi)者的行為將不再成為可能，“大連海參 ”、“大連鮑魚”將有自己的一整套國家標(biāo)準(zhǔn)。 

　　在大連市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，市海洋漁業(yè)局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督
局等部門組織專家共同制定了大連海參、大連鮑魚兩個國家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過國家級初審，正在批復(fù)中。 

　　經(jīng)過國家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)，“大連海參”、“大連鮑魚”被正式列入國家實行“原產(chǎn)地域”（即地理標(biāo)志）保護(hù)品種。為此，此次國家初審?fù)ㄟ^的 國家標(biāo)準(zhǔn)中，對“大連海參”、“大連鮑魚”都規(guī)定了術(shù)語、定義、原產(chǎn)地域范圍等。 

　　其中， 大連鮑魚（大連皺紋盤鮑）的定義為“在特有的自然生態(tài)環(huán)境條件下，采用人工育苗、養(yǎng)成和海底增殖及自然生長的，用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成的皺紋盤鮑的鮮（活）品和干品”。原產(chǎn)地域范圍限于大連市南部黃海北部沿海水域及工廠化養(yǎng)殖水體。大連海參（刺參）的定義則為“在特有的自然生態(tài)環(huán)境條件下，采用人工育苗、養(yǎng)成和海底增殖及自然生長的，用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成的刺參，又名仿刺參的鮮（活）品、水發(fā)品、鹽漬品和干品等”。原產(chǎn)地域保護(hù)范圍限于大連市沿海水域、人工池塘及陸上養(yǎng)殖設(shè)施。 

　　記者還了解到，此次還制定了規(guī)格、傷殘和氣味等大連海參、大連鮑魚的“感官要求” 以及檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 等具體要求。
                                         采集:黃倩