中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道

南方漁網(wǎng)10月19日報道:水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

    2004年順德區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積為26.8萬畝，比亡一年減少1.5萬畝；其中優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖面積為14萬畝，占全區(qū)養(yǎng)殖總面積的54%，四大家魚12萬畝．占全區(qū)養(yǎng)殖總面積的46%；魚苗繁育場110多個，面積約0.8萬畝，全區(qū)水產(chǎn)一年銷售總產(chǎn)值約28億元。在優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖中，加洲鱸4.5萬畝，占全區(qū)優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖總面積的32%，居優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖面積的首位；鰻魚2.5萬畝，占18%；甲魚、鱖魚各1.7萬畝，均12%；生魚1.3萬畝，占9.3%，這五個品種的養(yǎng)殖面積共9.2萬畝，占全區(qū)優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖面積的83.3%。其它優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖共4.8萬畝，占全區(qū)優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖面積的16.7%。外延水產(chǎn)養(yǎng)殖面積5.5萬畝，產(chǎn)值約4.2億元，呈逐年增長趨勢，鰻魚，甲魚，這兩個品種的養(yǎng)殖面積占外延水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的90%多，其次為鱖魚、加洲鱸、南美白對蝦、羅氏蝦等。
    
    養(yǎng)殖戶在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式亡延伸出多種新的養(yǎng)殖方法，如采用多品種混養(yǎng)方式；或采取購入大規(guī)格或?qū)⒁�達(dá)到上市規(guī)格的魚種（如幾兩重的鯽魚，鯪魚等，此時的魚種價格相對來較低）；還有通過漸養(yǎng)方式（把魚塘中的魚養(yǎng)殖至上市規(guī)格時再轉(zhuǎn)入水質(zhì)較好的網(wǎng)箱或魚塘中漸養(yǎng)）；或者在整個養(yǎng)殖過程中采用仿自然生態(tài)或無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；還有通過搭建溫棚調(diào)整上市時間或延長生長期。這樣雖然魚價每年都存在不同程度的下降，由于養(yǎng)殖水平的不斷提高，養(yǎng)殖成本在不斷下降，水產(chǎn)養(yǎng)殖還能保持一定的利潤。 

   “桑基魚塘”到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

    早在明朝初年，順德、南海一帶就因地勢低洼，農(nóng)民因地制官將低洼地挖深為塘，把泥土堆于四周成基。池塘養(yǎng)魚，基上栽果，形成所謂“果基魚塘”；也有的基上栽桑，成為“桑基魚塘”。到清朝初期，順德、南海等地興起“廢稻樹桑”、“廢田筑塘”的熱潮。到清代中葉，已形成一個以順德龍山、龍江和南海九江等鄉(xiāng)為中心的專業(yè)化桑蠶區(qū)及桑基魚塘區(qū)。可以說，桑基魚塘就是以順德、南海一帶為發(fā)源地的。
   
    至今，順德仍保存著優(yōu)良的嶺南水鄉(xiāng)生態(tài)，但隨著區(qū)域的發(fā)展及農(nóng)業(yè)水平、優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，桑基魚塘已逐漸退出本地的歷史舞臺了。以“桑基魚塘”聞名全國的順德；如今又在全國率先走上現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，發(fā)展成為中國乃至世界的“淡水養(yǎng)殖王國”，順德養(yǎng)殖的魚蝦遠(yuǎn)渡重洋，走上不同膚色人們的餐桌上。
   
   解放初，順德便是外貿(mào)部淡水魚出口基地，鳙魚、鰱魚、鯇魚、鯪魚并稱“四大家魚”，在當(dāng)時頗有名氣，一直出口香港。據(jù)統(tǒng)計，改革開放以前，每年最多出口3萬噸，占香港市場的60%。進(jìn)入上世紀(jì)90年代，順德的水產(chǎn)業(yè)從單一的養(yǎng)殖逐漸形成飼料、加工、出口的產(chǎn)業(yè)鏈，飼料廠、加工廠越來越多，順德每年生產(chǎn)的飼料產(chǎn)量140萬噸，占全省總量的1/4。政府由抓生產(chǎn)轉(zhuǎn)向為農(nóng)民提供服務(wù)，針對大部分農(nóng)產(chǎn)品以鮮活銷售為主，為了拓展更廣闊的市場和發(fā)展空間，近年來，建立了羅非魚深加工基地，通過大力招商引資，成功引入臺灣楊氏公司，在北沼鎮(zhèn)建成日加工能力100噸的羅非魚加工項目，產(chǎn)品全部銷往美國市場。在搞活水產(chǎn)品流通方面，政府也進(jìn)行了成功的探索，通過引入水產(chǎn)流通大戶，在龍江鎮(zhèn)建立了加洲鱸、桂花鱸外銷市場，實行用汽車運輸代替空運，大大降低了運輸成本，使順德的鮮活水產(chǎn)品源源不斷地銷往華東、華北和西北市場。
    
    順德淡水養(yǎng)殖為適應(yīng)市場的需求，從1985年開始，政府積極引導(dǎo)農(nóng)民引進(jìn)新品種，來自長江流域的鰻魚、鱖魚、鱉，來自美國加州的大口黑鱸，紛紛“移民”，加入順德籍，從此，淡水魚養(yǎng)殖由傳統(tǒng)魚種轉(zhuǎn)為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)魚為主，開辟了更大的發(fā)展空間。

    與時俱進(jìn)   實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

    1、基塘整治
    
    從“基崩塘淺無路行”到“現(xiàn)在開車到塘頭”實施基塘整治后，魚塘統(tǒng)一為東西座向，水深普遍從1米增至2米，這樣既增強了魚塘的保溫性能，便于塘魚避北風(fēng)越冬，又因水容量的擴大可增加魚的放養(yǎng)量。新挖塘淤泥少、病害少，有利于養(yǎng)殖，尤其有利于發(fā)展優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖，塘魚的產(chǎn)量明顯提高。1999年全區(qū)魚塘面積30.8萬畝，產(chǎn)量19.8萬噸，2003年盡管全區(qū)減少了3.2萬畝的養(yǎng)殖面積，但塘魚產(chǎn)量達(dá)23.2萬噸，比整治前還增加了3.4萬噸。同時，杏壇鎮(zhèn)是塘魚主產(chǎn)區(qū)，該鎮(zhèn)以基塘整治為契機，改變傳統(tǒng)上養(yǎng)殖四大家魚的習(xí)慣，引進(jìn)推廣加洲鱸、桂花魚、甲魚、鰻魚和生魚等優(yōu)質(zhì)高值品種，從而使基塘產(chǎn)值從整治前8667元/畝提升至14254元/畝，平均每畝增加5587元的收入。經(jīng)濟效益明顯提高。
   
    2、關(guān)注食品安全—開展
  
    無公害養(yǎng)殖開展無公害水產(chǎn)品認(rèn)證、基地認(rèn)可，據(jù)統(tǒng)計，目前已經(jīng)通過農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種有鰻魚、大口黑鱸，桂魚、鱉、羅非魚、廣東魴、匙吻鱘、普通家魚等8大品種，涉及23個有一定規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，總面積達(dá)到1.2萬畝。其中，勒流鎮(zhèn)江義村通過重新整治基塘，農(nóng)民以國家無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖方法，利用2600畝新魚塘養(yǎng)殖大口黑鱸、鰻魚等優(yōu)質(zhì)魚類，收到良好的效果，僅是大口黑鱸平均每畝的收成就達(dá)到2.5噸。
    
    3、推廣信息技術(shù)服務(wù)農(nóng)民
    
    新技術(shù)的普及是促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展、提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)效益的保證。區(qū)農(nóng)業(yè)局一直致力于提高養(yǎng)戶科學(xué)養(yǎng)殖水平，開辦多種形式的技術(shù)講座。在樂從鎮(zhèn)舉辦加洲鱸標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、營銷研討會。此外，組織龜鱉及加洲鱸養(yǎng)殖、流通大戶到華東市場進(jìn)行專題調(diào)查，會同區(qū)水產(chǎn)商會、廣東省工商聯(lián)鰻魚業(yè)商會對鰻魚養(yǎng)殖人員實行崗前培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度質(zhì)德區(qū)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心每年都舉行大量的知識講座和專題培訓(xùn)會，及時把水產(chǎn)業(yè)最新的科技矢口識和市場信息傳達(dá)給基層養(yǎng)殖戶。
   
     4、破解工農(nóng)爭地，水環(huán)境污染的出路之—“外延水產(chǎn)”
   
     隨著順德經(jīng)濟的發(fā)展和城市化的進(jìn)程加快，順德的土地資源與水產(chǎn)發(fā)展的需要將會有一定差距，發(fā)展外延水產(chǎn)業(yè)是順德經(jīng)濟在全球化發(fā)展中的必然選擇。十多年來，順德外出養(yǎng)魚的農(nóng)民不斷發(fā)展，促使順德進(jìn)行兩頭在內(nèi)(資金和技術(shù)、加工和出口)，中間(養(yǎng)殖)在外的、適應(yīng)順德經(jīng)濟全球化、水產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段的戰(zhàn)備轉(zhuǎn)移。一批有資金、有技術(shù)、有膽識的順德人積極拓展外延農(nóng)業(yè)，大力發(fā)
展異地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，收到了良好的效果。據(jù)不完全統(tǒng)計，去年全區(qū)外延養(yǎng)殖面積4.5萬畝，產(chǎn)量2.6萬多噸，產(chǎn)值6億多元，其中優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)的養(yǎng)殖面積為37645畝產(chǎn)量23388口屯，產(chǎn)值62557萬元。其中鰻魚(外延代表周紹榮)和甲魚(外延代表陳
小石)占了整個外延水產(chǎn)的90%以上。
   
     5、突破水產(chǎn)發(fā)展瓶頸  完善農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系“流通活，則生產(chǎn)興”，誰擁有市場誰就擁有話事權(quán)。由于順德是水產(chǎn)品的集中產(chǎn)區(qū)，中間流通環(huán)節(jié)很重要，順德農(nóng)產(chǎn)品要順暢地走向國內(nèi)外，離不開農(nóng)業(yè)流通企業(yè)。通過多種方式培育和扶持，順德涌現(xiàn)出大批農(nóng)業(yè)流通企業(yè)，逐步形成開放、高效、有序的農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系。
    
    目前，全區(qū)加洲鱸、桂花鱸外銷市場總數(shù)4個，日收購量120噸，北運遠(yuǎn)銷至上海、北京、武漢等大城市。今年，樂從供銷集團投資400多萬元建成的加洲鱸外銷收購市場和水產(chǎn)品深加工項目已走上正軌，深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美、歐市場，使全區(qū)4大水產(chǎn)品外銷市場的日收購北運能力超過了120噸，大規(guī)模拓展了跨地、跨省和跨國經(jīng)營。
   
    “對順德區(qū)農(nóng)業(yè)流通產(chǎn)生質(zhì)變影響的是廣東國通物流城、廣東國興農(nóng)產(chǎn)品綜合物流中心。”廣東國通物流城作為全國首個農(nóng)業(yè)保稅物流中心，不僅集保稅倉和出品監(jiān)管倉兩倉合一，而且賦予若干新功能，如口岸功能、跨關(guān)區(qū)轉(zhuǎn)運和報關(guān)、境內(nèi)貨物享受出口退稅等，它為順德農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場提供便捷途徑，大大促進(jìn)了順德區(qū)水產(chǎn)出口。


                                    南方漁網(wǎng)編輯：寒星