中國水產門戶網報道今年頭8個月，我國水產品價格指數一路下滑。對蝦價格，主要是南美白蝦、基圍蝦、草蝦的價格急劇下滑，海水產品價格的疲軟，成為當前影響水產品價格走勢的兩條主線，拖累到整個水產大盤行情。在今年的水產品市場中，有幾個明顯變化，給我們帶來一定的啟示：

　　水產市場肩負流通重任
　　
　　只有建設輻射全國、輻射到全世界的單一性、專業性水產大賣場，才能夠從根本上推動水產養殖、加工、包裝、科研等單一產品產業群的形成與發展。
　　大流通造就大市場，在市場經濟的條件下，流通規模決定生產規模。流，則通，則興旺，則發達。廣東省湛江地區之所以形成中國對蝦生產的主要基地，是和霞山水產批發市場等當地一批水產批發市場分不開的。廣東全省各地的對蝦產品云集霞山，與廣東相臨的省份海南、廣西的對蝦也云集霞山。霞山水產品交易市場已成為全國對蝦交易量最大的單一性、專業性批發市場，高峰期日交易額1000萬元以上，2004年全年成交額達40億元。專業市場的吸引力可見一斑。去年1至10月生產高峰期，湛江市水產品出口創匯2.06億美元，其中對蝦出口創匯1.66億美元，比前年增長20.9%。湛江實施“一條蝦工程”，解決了30萬人就業。中國對蝦出口已占國際對蝦市場15%左右的份額，其中60%來自湛江。目前，湛江對蝦養殖面積約30萬畝，年產對蝦占廣東省50%以上，約占全國的1/6。湛江現有水產品加工企業138家，年加工能力16.4萬噸。湛江國聯水產開發公司2004年出口美國對蝦產品7.9億元人民幣，并成為中國對美國出口冷凍對蝦的惟一零關稅企業。對蝦之所以能取得這些驕人的成績，是湛江高度集中的對蝦市場這個大舞臺，成就了高標準、現代化、國際化、一流的蝦產品及與蝦有關產品的大型加工企業。山東沾化縣王爾莊村海蟄批發市場占地50畝,日最高峰交易額達2180萬元,2004年全年營業額24.5億元,產品來自全國及世界各地。澳大利亞、阿聯酋、緬甸、越南、印尼的產品也需要通過該市場把產品銷售到日本、俄羅斯、東南亞及中亞地區。在超大賣場的作用下，單一的小產品同樣做出世界級容量的專業市場。江蘇如東天一紫菜市場、福州馬尾遠洋海產品市場都呈現出類似的產品聚合效應。最近，在廣州黃沙水產市場的改擴建中，廣州市決定把廣州火車站南站拆除，并入市場擴建工程。把現有的市場建筑面積從2.6萬平米，先擴大到5萬平米，繼而擴大到18萬平米，是現有建筑面積的6.9倍，投資8個億。屆時，黃沙市場水產航母的輻射能力也將同步提高幾倍。必將從現在的中國級的海鮮中心，發展成世界級的海鮮交易中心。那時，你占有了黃沙市場的一個小小檔口，你就會擁有整個海鮮世界。只有建設起一流的水產超大型賣場，才能推動我國水產品的生產、養殖、種苗、魚藥、飼料、加工、包裝、保鮮等各個環節達到世界的先進水平。

　　小水產品受到市場青睞
　　
　　我國傳統的水產小品種、小產品、小字號異軍突起，正在引領水產消費新潮流。
　　消費者對水產小產品的追捧程度，超過對一般水產品的追求，形成熱賣態勢。水產小品種與大眾化產品的生產與消費格局，形成或正在形成：兩軍對壘，各占半壁江山的局面。多元化的市場需求，對水產小產品給予了正確的定位。江蘇盱眙縣經過連續五屆中國龍蝦節的成功打造，龍蝦已成為當地第一龍頭產業，成為盱眙代名詞。2004年盱眙年銷售龍蝦3萬噸，產值5億元，為6萬多盱眙人打造了“龍蝦飯碗”。借助龍蝦效應，該縣年游客量達88萬人次，比5年前8萬人增長10倍。全縣餐飲業營業額3億，比5年前的2000萬元增長14倍。成立不到兩年的盱眙龍蝦協會會員單位已經突破600家，分布江蘇、浙江、上海、北京、廣東等20多個省市，三星級以上大飯店，川福火鍋、小肥羊、劉家香等眾多國內名店紛紛加盟。盱眙龍蝦在短短幾年內掀起了一股強勁的“餐桌風暴”，成為餐飲金字招牌。隨著市場迅速擴大，我國龍蝦生產已經遍及江蘇、安徽、湖北、湖南、江西等長江以南所有省市，這些地區的漁農，生產龍蝦的熱情不斷高漲，還有不斷擴大的趨勢。我國龍蝦年產量從5年前不足5萬噸，發展到現時20萬噸以上水平。成為蝦類產品中僅次于南美白蝦的第二大品種。但是行情遠遠好于南美白蝦。僅僅因為，龍蝦生產的調子是為國內市場服務，著眼點在國內需求，它的舞臺又選擇的是餐飲。有日益增長的我國巨大的餐飲市場捧場，任何水產品都能夠迅速揚名。南美白蝦的主導思路是出口，又由于南美白蝦在國內餐飲業無立足之處，所以南美白蝦價格要一落千丈。別看南美白蝦屬于蝦產品中的大品種，但南美白蝦，沒有一點個性。別看小龍蝦其貌不揚，但是小龍蝦集中了所有的時尚元素、流行元素、現代元素、傳統文化元素。江蘇盱眙十三香龍蝦，就是突出代表。三門梭子蟹、嵊泗貽貝、信陽青蝦、錦州蛤仔、丹東青蛤、如東紫菜、高郵河蜆、煙臺海帶、萊州海蟄、北海沙蟲、天津毛蚶、溫嶺紅蝦、深圳蠔油等等水產小品種，都出現或正在出現與小龍蝦相似的蓬勃發展局面。正在創造超出省界、超出國界的大市場。這些優秀小產品給出的信息之一是：水產傳統產品，水產小產品同樣能創造出驚天動地的大市場。，小產品有大作為。信息之二是：水產品生產一定不能盲目跟風，不能標新立異。而必須是尊重實事求是的原則，把本身、本地、本區域、本水域傳統品種的優勢充分挖掘出來，并努力發揚光大。民族的、傳統的、地域的就是世界的。產品的地域性、獨特性就是產品自身自有的核心競爭力。突出地域性，打造原產地品牌，就能夠站到市場制高點，感受“一覽眾山小”、“無限風光在險峰”的境界。

　　養殖基地借雞下蛋搞流通
　　
　　借雞下蛋、借船出海，以別人為中心，以已經形成產業優勢、出口優勢、加工優勢、技術優勢、渠道優勢的中心區域為中心。
　　在激烈的市場競爭中甘當配角，當好配角，以優勢區域的需求為產品與生產的出發點，準確的進行自身定位，這已經成為區域經濟、水產經濟迅速發展的一個重要選擇。當前，一個省、一個市、一個縣，甚至一個鎮都在籌劃自己的優勢產品，有些地區并沒有以經濟區劃為中心，而是以行政區劃為中心來安排或籌劃優勢產業鏈。這樣往往事與愿違。廣東中山市的做法值得借鑒，中山市是廣東省重要的淡水魚養殖基地。目前有魚塘面積近33萬畝，年產近30萬噸的各類水產品。為了搞活流通，他們并沒有大量投資自建水產批發市場，而是積極聯系廣州黃沙市場，通過黃沙市場已經形成的巨大商品輻射力，把產品銷售出去。今年7月份，中山市海洋與漁業局組織全市24個鎮區主管水產養殖的負責人、水產品流通大戶、養殖戶等一百多人，到廣州黃沙水產交易市場交流水產流通的經驗和做法。通過黃沙水產交易市場這個目前全國最大的水產品交易平臺，打通中山水產品流通渠道，更好地把中山水產品銷售到各地。廣西合浦縣廉州、黨江、沙崗、西場、閘口、公館、白沙、山口、沙田等9個沿海鄉鎮，充分發揮“靠海”優勢，大力發展對蝦養殖業，今年放養對蝦水面9.5萬畝，占廣西全區塘養對蝦面積的1/3。同樣也占到全國對蝦第一產區湛江對蝦養殖面積的1/3。合浦在養殖對蝦上占有突出的資源優勢，但是合浦沒有流通渠道優勢、出口優勢、加工優勢、消費優勢。因此，合浦對蝦80%供應給湛江的水產加工廠進行加工，并且經過湛江霞山水產批發市場銷售到全國各地。采取這種借雞下蛋的做法，合浦對蝦養殖業才能呈現勃勃生機。2004年我國對蝦市場行情并不是很好，價格一路走跌，但是合浦蝦農仍然有60%以上實現利潤。黨江南域村養蝦能手潘能華5．8畝蝦塘，今年一造產蝦2800多公斤，凈賺4．2萬多元，平均畝產凈利潤7241元。還有二造蝦、三造蝦。如果市場沒有太大變化，那么，他今年的利潤可想而知�？磥恚�在水產品的生產上，只能是各自發揮各自的優勢，優勢互補，才能形成合力。當前，除出口市場以外，我國市場的水產品消費格局，已經形成以北京、上海、廣州、武漢、重慶、沈陽等中心城市為中心的水產經濟圈。生產區域養殖與生產產品品種的選擇，基本圍繞就近的中心城市展開。北京市場大眾化水產品，基本上靠天津、秦皇島、唐山、河南、山東、遼寧等周邊省市解決。生產區域優勢產品的生產，只能由中心消費區域的消費來決定。消費需要什么，生產才能夠提供什么。
　　圍繞中心消費城市的需求來提供不同的產品，已經成為生產的共識。北京市場的鯉魚、草魚大部分是河北與天津提供的，北京市場的大規格鳙魚多數是山東與河南提供，冰鮮大魚頭基本上是湖北的，活基圍蝦來自黃華、活貝類來自遼寧。在南美白蝦生產高峰期，每天發運到北京新發地市場的20多柜集裝箱的鮮蝦，有一半經北京中轉后，運往三北地區。生產區域只有順應市場的變化，借助別人優勢，借助市場之手，才能形成自己的優勢，并把自身的潛質充分挖掘出來，實現城鄉經濟的對接。

　　民營協會約束無序競爭
　　
　　純粹民營，由漁農自發組織的民間漁業協會、商會如雨后春筍般涌現。
　　這種民間協會與以往計劃經濟時期留下來的，或者是政府部門轉變成的協會，有很大不同，最大區別在于，他們是自己領導自己，自己管理自己。他們是純粹市場經濟的產物。通過協會，幫助漁農爭取到更大范圍的話語權。浙江三門縣青蟹早已名揚四海，但是產業的發展也帶來生產與市場的無序競爭。養殖苗種質量參差不齊，病害防治不力，價格競爭無序，品牌保護難度加大。在此背景下，由生產與加工大戶牽頭，有310多個從事青蟹育苗、養殖、加工、銷售的企業與個人參加的青蟹行業協會應運而生。使三門青蟹產業，開始走向行業自律的健康發展軌道。類似這樣漁農、漁商自發組織的漁業協會，在浙江已經出現了近300家，其區域分布遍及全省11個市，覆蓋面涉及水產養殖、捕撈、營銷、儲運等各個環節，年增長速度在100%以上，大有星火燎原之勢。但是，無頭之鳥不飛，或飛的不會很高。自發組織的漁業協會，必須找到他最后應有的歸宿。類似三門青蟹協會這樣的專業性很強的民間組織，比如：紫菜協會、海帶協會、對蝦協會、黃魚協會等，在江蘇、福建、廣東、廣西等沿海省區以及湖南、江西、湖北等產魚大省比比皆是,提高了個體化生產的漁民的組織化程度。 
                                 南方漁網:漁翁