中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    湖北省水產(chǎn)局資訊：黃梅青蝦主產(chǎn)于鄂皖交界的“雷池”——源感湖中。湖區(qū)，水豐國澤，氣象萬千，是水生動植物棲息繁衍的理想場所。尤以青蝦為最。其龐大的種群，優(yōu)良的種質(zhì)，純正的品系，青藍(lán)透明的顏色，豐富多樣的微量元素，全國罕見，并一直為業(yè)內(nèi)人士所稱道。改革開放特別是近20年來，黃梅青蝦產(chǎn)業(yè)因特色和優(yōu)勢明顯，備受社會各界關(guān)注，日本等國專家多次慕名而來。

　　回首黃梅青蝦發(fā)展跌宕起伏的歷史，品味那穿越時空、創(chuàng)新攻堅的成果，展望特色興漁、產(chǎn)業(yè)興縣、科學(xué)發(fā)展的未來，黃梅水產(chǎn)人感慨頗多，他們堅定了一個信念：黃梅水產(chǎn)的重點就是要唱好青蝦的“黃梅戲”，在創(chuàng)建大縣的競爭中脫穎而出。

　　一、曲折的歷史

　　黃梅青蝦有著悠久厚重的歷史，長期以來，在水產(chǎn)大家族中的地位舉足輕重。計劃經(jīng)濟(jì)年代，人們對青蝦的經(jīng)濟(jì)和食用價值認(rèn)識不足，當(dāng)?shù)鼐用裆倭坎稉疲�或活鮮交易或曬制干蝦。二十世紀(jì)八十年代末，一些漁民開始嘗試研究和挖掘青蝦資源，并適量運往蘇浙滬等地，受到消費者的追捧。隨著時間的推移，市場對黃梅青蝦的需求量不斷增大，價格也一路攀升。人們從中捕捉到信息和商機，紛紛添置蝦籠、網(wǎng)拼下湖捕撈，并改裝汽車，發(fā)展活鮮運輸；開辦工廠，收購加工鮮蝦。據(jù)不完全統(tǒng)計，從1990至1998年，年捕撈量均在500—800噸之間，加工廠也多達(dá)9座，年加工鮮蝦300—400噸。主要產(chǎn)品有蝦仁、蝦球、蝦面、凍青蝦等。

　　隨著捕撈量的日益加大，生態(tài)環(huán)境的不斷變化，源感湖內(nèi)的青蝦資源逐漸減少。到二十世紀(jì)末期，天然蝦的產(chǎn)量跌至每年100噸。對此，社會各界扼腕嘆息，廣大漁民深感憂慮。為了彌補天然蝦的不足，發(fā)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，保障市場供給，縣委政府審時度勢，不失時機地作出了青蝦產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決策，并制訂了一系列鼓勵措施。然而，苗從哪里來？產(chǎn)量怎么樣？又成為擺在水產(chǎn)人面前的新課題。

　　為了解決苗種和單產(chǎn)問題，該縣投入了大量的人力、財力，進(jìn)行工廠化育苗和土法育苗、套養(yǎng)和單養(yǎng)試驗。但是，出苗率低、成活率低、養(yǎng)殖單產(chǎn)低始終是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一道瓶頸。現(xiàn)實與嘗試者的初衷和期望有很長的距離。與此同時，由于天然蝦數(shù)量逐年銳減，加工和活鮮運輸也難以為繼。到21世紀(jì)初，喧囂一時的青蝦產(chǎn)業(yè)似乎跌入低谷。

　　二、嚴(yán)峻的現(xiàn)實

　　雖然黃梅青蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一波三折，但全社會一直沒有放棄努力。近年來，省市縣各級政府繼續(xù)倡導(dǎo)黃梅發(fā)展青蝦；農(nóng)業(yè)部，省水產(chǎn)、科技、財政等部門先后批準(zhǔn)了多個青蝦項目；江浙、上海市場也對黃梅青蝦情有獨鐘，給出的價格高于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品；廣大漁民在對天然蝦匱乏感到惋惜和無奈的同時，對人工養(yǎng)蝦表現(xiàn)出濃厚的興趣和渴望；社會各界只知道黃梅青蝦品牌響亮，聲名遠(yuǎn)播，終因是霧里看花，不知盛名之下，其實難符；少數(shù)專家學(xué)者甚至認(rèn)為青蝦不宜或不能人工繁殖；有關(guān)業(yè)務(wù)部門肩負(fù)著責(zé)任和使命，臥薪嘗膽，負(fù)重前行。可以說，做實做強黃梅青蝦產(chǎn)業(yè)是時不我待，勢在必行。面臨著上級的要求、市場的需求和漁民的渴求，黃梅水產(chǎn)人頂著壓力，毅然選擇了從苗種入手，破解難題，并力求在原種保護(hù)、高產(chǎn)養(yǎng)殖、引導(dǎo)消費、加工運輸、品牌營銷等環(huán)節(jié)上有所作為。

　　然而，突破難點，談何容易？從本地看，雖然有原種、有項目，但缺技術(shù)。能否自力更生繁出苗來？從外地看，有種苗、有市場、有專業(yè)人才。如果直接購苗，價格高，路途遠(yuǎn)，運輸難。如果引進(jìn)人才承包經(jīng)營，客商是否愿來？技術(shù)指導(dǎo)，又能否保證成功？一時間，眾說紛壇，莫衷一是。

　　黃梅縣委政府高度重視，選派精干力量深入江蘇吳江、宜興，浙江湖洲考察青蝦產(chǎn)業(yè)。通過實地調(diào)查研究，大家認(rèn)為，環(huán)太湖各地青蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、效益高，其經(jīng)驗可以借鑒。領(lǐng)導(dǎo)聽取匯報后，果斷決策：利用本地資源，引進(jìn)外地人才，攻克苗種繁育難關(guān)，發(fā)展青蝦人工養(yǎng)殖。通過與江浙專家的多次艱苦談判，最終達(dá)成了合作協(xié)議。由此，一場繁殖蝦苗的攻堅戰(zhàn)打響了。

　　三、成功的跨越

　　在省市水產(chǎn)行政主管部門和縣委政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，黃梅水產(chǎn)人抖擻精神，挑戰(zhàn)自我，與外地專家密切合作，訂目標(biāo)，定方案，全力以赴攻克難關(guān)。經(jīng)過幾個月的艱苦努力，青蝦人工育苗成功地跨越了“雷池”，打破了“不能”的神話，揭開了神秘的面紗。他們在實踐中唱了“五部曲”：

　　（一）準(zhǔn)備基地。在大源湖和楊柳湖各選擇50畝基礎(chǔ)條件較好的魚池，經(jīng)整理使之成為大小基本相等，面積3—5畝，底部平，坡度緩，排列整齊，排灌方便的孵化池。然后，清淤曬池，除雜去野，清塘消毒，整底種草，安裝增氧、供排水設(shè)備，完成各項準(zhǔn)備工作。

　　（二）投放種蝦。5月中旬，從天然湖泊或河港中挑選肥滿健壯、體色純正、成熟良好、體長5厘米左右的雌雄蝦作為親本(雌蝦須抱卵)，按每畝30斤的標(biāo)準(zhǔn)放入準(zhǔn)備好的蝦池。通過改水改底，優(yōu)化環(huán)境，讓其自行產(chǎn)卵或交配后再次產(chǎn)卵，原池孵化。出苗后，定期適量投喂豆?jié){和飼料，自然生長。

　　（三）培育種苗。兩個基地各選派當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員若干名，長期駐守，精心呵護(hù)。既負(fù)責(zé)管理蝦池蝦苗，又跟蹤學(xué)習(xí)技術(shù)。經(jīng)過近三個月的試驗，截至目前，成功孵化并培育出體長2—3cm、3000只/公斤的蝦苗2000公斤，即將分塘飼養(yǎng)。實現(xiàn)了畝產(chǎn)蝦苗80公斤的夢想。

　　（四）保護(hù)親本。在12.6萬畝的源感湖中，選擇自然條件較好的水面5000畝，作為青蝦原種保護(hù)區(qū)。采取設(shè)置圍欄、專人看護(hù)、封閉管理、修復(fù)生態(tài)等措施，促進(jìn)天然蝦自行繁育，自然生長。同時，組織增殖放流活動，挑選人工繁育的蝦苗300公斤，一次性投入大湖，補充天然苗的不足。

　　（五）優(yōu)化品質(zhì)。投資50萬元，在養(yǎng)殖基地新建實驗室500m2。定期分析和檢測水質(zhì)、藥物、飼料、病害和產(chǎn)品，堅持改善生態(tài)環(huán)境，推行健康養(yǎng)殖，優(yōu)質(zhì)安全運行。

　　四、燦爛的未來

　　跨越了青蝦人工育苗的“雷池”，黃梅水產(chǎn)人對青蝦產(chǎn)業(yè)的未來充滿了信心。目前，他們正著手?jǐn)U大養(yǎng)殖面積，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。并且，迅速與當(dāng)?shù)氐拇笮唾e館飯店聯(lián)系，推出系列青蝦菜肴，引導(dǎo)消費；積極申報有機、綠色產(chǎn)品和注冊商標(biāo)，開拓市場，創(chuàng)建品牌；不斷加大宣傳力度，籌備組織節(jié)會，推介黃梅青蝦，涵養(yǎng)文化；改變現(xiàn)行體制，堅持優(yōu)化環(huán)境，鼓勵客商承包養(yǎng)殖，招才引資；大力整合社會資源，組建行業(yè)協(xié)會，恢復(fù)精深加工，拓展活鮮外銷，壯大龍頭企業(yè)，延伸鏈條。與此同時，為了彰顯理念，賦予內(nèi)涵，縣委、縣政府將出臺《關(guān)于加快發(fā)展青蝦產(chǎn)業(yè)的意見》，制訂一系列優(yōu)惠政策和激勵措施，既在宏觀上為青蝦產(chǎn)業(yè)注入生機，增添活力；又在實際操作中，堅持雪里送炭，錦上添花，做堅強后盾。