CCTV-《致富經》資訊：

在浙江省景寧畬族自治縣僻遠的山區，進入10月份，這里的稻田已經開始收割，田里只剩下荒蕪的稻谷岔，就在這不起眼的稻谷岔里，卻隱藏著財富玄機。
浙江省景寧畬族自治縣鸕鶿鄉農民何振成：中午熱的時候，就在水底乘涼。
浙江省景寧畬族自治縣鸕鶿鄉農民何小春：現在冬天到了，水又混，看不到了。
 
隱藏的財富就是混養在稻田里的鯉魚，這里的鯉魚都為一個叫何振郁的人養的，現在正是捕撈鯉魚的季節。
浙江省景寧畬族自治縣鸕鶿鄉農民劉華鋒：十一月份，稻谷割掉后好抓。
何振郁：我們一般用網抓，如果水淺，用手也能抓到。

農民養的品種是甌江彩鯉，吃得都是稻田里的稻花、昆蟲等天然食物，因為混養在稻田里所以跟養在水庫、魚塘里的鯉魚口感有很大的區別。
何振郁：稻田養出來的，魚鱗很細嫩，直接可以吃，不用刮開。水庫跟池塘的魚鱗是硬的，要刮開。鯉魚在池塘水深在1米，這樣陽光照射很少，魚鱗就硬。
像這樣的稻田一畝能混養三百多斤的鯉魚，能給農民帶來2000多元的收入。于是，從2007年開始當地就有1860戶的農民在稻田里混養鯉魚，每年有100多萬斤的鯉魚可以上市，而這些鯉魚都被何振郁收購走加工成鯉魚干后銷售。

何振郁，今年47歲，浙江省景寧畬族自治縣農民，1999年，從部隊退伍后和妻子到杭州開了一家建筑材料店，生意做得還可以，一年凈賺10多萬元，日子過得非常安逸。一天，一位朋友到杭州辦事，臨走時對何振郁說了一句話。
何振郁：景寧就是香菇木耳，別的拿出去送人都沒有。
這句話讓何振郁陷入深深地思索，自己的家鄉景寧畬族自治縣是個少數民族縣，山清水秀、民族風情濃郁可就是沒有自己獨特的土特產，一直在外地闖蕩的何振郁悶突然有了回鄉創業的沖動。于是，2005年初，何振郁帶著積攢的40萬元回到景寧，考察了幾個農業項目后，最后把目標盯在稻田養鯉魚上。
何振郁：山里稻田比較多，種田我們那里還可以養魚，養魚我們這里的歷史比較悠久。
景寧地處山區，稻田面積大，當地畬族農民都有在稻田里放養幾條鯉魚的習慣，等稻谷割完時，把魚抓起來用傳統的方法熏制好，等到逢年過節時用來招待客人。于是，何振郁想到要在稻田里養鯉魚，并把鯉魚加工成鯉魚干后當畬鄉的土特產賣。

何振郁：鯉魚跟稻谷沒有沖突，他在稻田里吃昆蟲，雜草，稻谷長大的。別的魚不可以，草魚養進去會把稻谷吃點。
2005年3月份，何振郁在鸕鶿鄉租了152畝稻田混養了16000尾鯉魚。稻田里混養鯉魚和傳統簡單的種稻谷相比要求就高多了
何振郁的老婆劉國英：一個給魚活動，一個給稻谷通風。
2005年11月，何振郁的152畝水稻終于收割了，田里的鯉魚也都長到1斤左右，于是何振郁就把田里的鯉魚全都抓了起來。
何振郁：像這個一般要一斤半，小的6兩左右。我們做魚干小的好。
何振郁把抓起來的將近2萬斤鯉魚，按照畬族農村傳統的熏制方法制作鯉魚干。他把鯉魚先殺好，用鹽和配料腌8個小時后，用大火蒸煮15分鐘。
何振郁：蒸煮15分鐘，完了之后，我們就拿到里面去熏制。下面是木炭，生了火，上面加米糠。然后把這個放上去用米糠熏制。
記者：為什么用米糠呢？
何振郁：用米糠才能去鯉魚的腥味。
制作鯉魚干最關鍵的環節就是熏的過程，可就是這個看似簡單的環節當初把何振郁難住了。
何振郁：剛開始這火候不好把握火不旺，熏出來顏色，味道不好。
記者：火過旺呢？
何振郁：魚就會一下子就熏焦了。
火燒多旺？什么時候加米糠？就在這兩個細節上何振郁整整摸索了兩個月時間，前后浪費了500多斤鯉魚，最后在一位畬族老農民的指點下掌握了技巧。
何振郁：火旺的話，把米糠倒進去，煙直接熏到魚上就好。一定要熏到這種顏色。看他的顏色和腥味去掉就可以了，這個很香，你聞下。

關鍵的熏這個環節完成后，再放到烤箱里烤15個小時鯉魚干就制作成功了。鯉魚干做出來后，何振郁并沒有著急上市場去賣，而是提著做好的鯉魚干往縣里的每個單位送一份。
何振郁的老婆劉國英：科技局、漁業局，電信，移動。
何振郁把能想到的機關、事業單位和大型企業都送了個遍。
何振郁：給他們嘗下，看能不能把這個產品帶到市場上。
何振郁把自己的產品定位在畬鄉的土特產上，景寧是全國唯一的畬族自治縣，他了解到縣里不少單位每年都要用一些土特產開展聯誼活動，如果自己的鯉魚干能被當做土特產送出去的話，那將來銷路就不用發愁了。正當何振郁打著如意算盤時，沒過半個月時間，果真就有人主動找上門要買他的鯉魚干。
浙江省景寧畬族自治縣殘疾人聯合會工作人員周利民：好像以前每年都送香菇木耳，都送不出去了，現在這里預感比較新鮮。
于是這個單位要100盒，那個企業要50盒，何振郁的一萬斤鯉魚干很快就被定光了。2005年，他賺了足足20萬元。于是2006年初，何振郁又從農民那里租了1000畝稻田擴大養殖規模，用同樣的方式制作了5萬斤鯉魚干，他把鯉魚干定價在一公斤140元。2006年10月份，為了擴大銷路，何振郁帶著鯉魚干到杭州參加農展會，在農展會上，何振郁的畬鄉鯉魚干吸引了不少人的眼球。
何振郁的老婆劉國英：帶出去的3000多斤魚干就銷售完了，還拿了3個訂單。
何振郁：一個400多份，一個600多份，那兩個是拿下來了。其中一個很大的訂單是江蘇那的，我們沒拿下來。
這份大訂單對方需要2400份的鯉魚干，也就是4000斤，何振郁把單位需要的鯉魚干刨除外，手上的鯉魚干已經供應不了這么大的量，于是，不得不放棄這筆生意。

何振郁的老婆劉國英：30多萬，放棄了真的很可惜。
眼看快要到手的生意就這么白白丟了，這件事對何振郁觸動很大，一方面讓他看到稻田鯉魚干的市場有巨大的潛力，另一方面他為自己現有的規模發愁。思來想去，他決定要發動農民幫他養鯉魚。何振成就是何振郁第一個動員的農民，可他一聽說在稻田里規模養鯉魚跟以前土方法養不一樣，既要留出壟溝，又要拉大稻谷的間距就打起了退堂鼓。
浙江省景寧畬族自治縣鸕鶿鄉農民何振成：怕有影響稻子，水罐滿，怕水稻會不好。
為了打消何振成的顧慮，何振郁提出：如果稻谷減產，減產的部分由他補償。同時，還與何振成簽訂了收購合同。
何振郁：我們的訂單價是8塊5，如果市場價低于這個價格我們也要收購過來，如果高于這個價格，我們要50%提價給他。
補償減產損失和保證收購讓何振成沒了顧慮，于是在自己的10畝稻田里混養了3000尾的鯉魚。2007年10月，又到了稻谷收割的時候，何振成驚喜地發現自己的稻谷并沒有減產。
浙江省景寧畬族自治縣鸕鶿鄉農民何振成：今年我打了1萬多斤的稻谷，最后打夏利跟以前差不多。
何振郁：雖然留了空間了，中間通風了，顆粒飽滿起來了，不會有發霉的稻谷。
何振成算了一下，一畝稻田養了300斤的鯉魚，就能增加了2000多元的收入，于是2008年何振成在剩下的10畝稻田里都養上鯉魚。別的農民看到何振成養鯉魚效益可觀，于是都主動找到何振郁要求養鯉魚。2007年底，一下子吸引了1860戶農民，養殖面積達到4700畝。

浙江省景寧畬族自治縣鸕鶿鄉農民何小春：他們一畝多，一年兩批的話，有5000多元，比我這種還好。
2007年底，景寧周邊縣市也開始興起養殖稻田鯉魚，何振郁發現自己的優勢已經不明顯了，這時，他想到要在產品的特色上做文章。2008年5月的一天，他無意中在書上看到介紹燈光引蟲的技術，于是，靈機一動，就在每塊稻田里都安裝了一盞燈吸引昆蟲。
何振郁：這個燈光離水面30公分，把昆蟲引來，打到水面給魚吃。
燈光引蟲的原理很簡單，山區昆蟲多，每當夜幕降臨時，昆蟲看到有光的地方都會聚集過來，一旦撞上燈泡，就會掉到水里成了鯉魚享受的美食。
何振郁：現在冬天昆蟲少，夏天春天，昆蟲就比較多。夏天一晚上能打下1-2公斤。像那種太陽能殺蟲燈，一晚上能殺掉昆蟲5-8公斤。5-8公斤等于可以喂到300多斤鯉魚一天的食量。
飽餐了昆蟲后，鯉魚長得更快了，同時鯉魚的口感更鮮美了。
何振郁：這個昆蟲蛋白質多，給魚吃下去營養比較好。
在何振郁的帶動下不少農戶也開始用這種燈光引蟲喂鯉魚。2008年10月，是他最忙碌的季節，4700畝的鯉魚先后要捕撈上來加工，每天都要加工1000多斤的鯉魚干，預計今年的產量超過20萬斤。隨著產量增大了，何振郁發現僅僅靠縣里的單位當土特產送禮已經不能滿足他的需要，他決定要用這種吃昆蟲的鯉魚開拓新的市場。就在他為怎么開拓市場發愁時，2008年10月5號，一個陌生的人找上門來。
浙江省麗水市供銷合作社主任郭樹平：年市委要求我們搞個農產品展示展銷中心，我們到景寧后就看中了，他這鯉魚干。

郭樹平為了能把全市的土特產集中起來展銷，四處尋找有特色的產品，當他聽說景寧有一種吃昆蟲的鯉魚后，就主動找到何振郁，讓他把鯉魚干免費進自己的展銷中心。
何振郁：當時我感覺比較驚訝。你這個超市對各方面要求都很嚴格的，我們這個產品能進到你們這個超市，反正很驚訝。
展銷中心是當地老百姓和外地游客買土特產必去的地方，何振郁的鯉魚干一上架就吸引不少顧客。
顧客王珍秋：我有好多親戚都是國外的，每年都要送很多的土特產。一個是家里的泥鰍，田螺，還有田魚干。
僅僅一個月時間，展銷中心就賣出400多份的鯉魚干。
浙江省麗水市農產品展示展銷中心主任尹英：我們認為這個產品具有畬鄉的特色，進來后一個月能賣到3萬多。
除了展銷中心，何振郁又把鯉魚干賣進麗水的五家超市。現在他的貨30%被單位預定，剩下的70%從專賣店、超市和展銷中心銷售出去，今年的20萬斤鯉魚干銷路基本上有著落了，預計今年的純收入將超過40多萬元。在何振郁的帶動下，僅僅鸕鶿鄉，農民因為養了稻田鯉魚人均收入單項就增加了400百元。
浙江省景寧畬族自治縣鸕鶿鄉黨委書記柳咸旺：把我們這個產品作為美麗畬鄉的一張名片來打造。