中山商報資訊：近日，記者從市海洋與漁業局獲悉，今年我市的脆肉鯇養殖將上一個新臺階，在去年全市養殖 1.6 萬多畝的基礎上，今年將突破2萬畝！
    市海洋與漁業局局長梁梳九介紹，脆肉鯇是我市眾多水產品中富有特色和品牌效應的一個產品，今年將采用多種措施，拓寬脆肉鯇的流通銷售渠道，以大流通促進大生產，讓養殖戶增收獲益。


    東升大戶：脆肉鯇養殖面積1600多畝
    林銳光是東升鎮人，18歲就開始在親戚的魚塘學養魚，然后承包魚塘自己養殖。近20年的打拼，他已成為東升鎮上下頗負盛名的養殖流通大戶。目前，他擁有脆肉鯇養殖面積1600多畝，而經其手銷售的脆肉鯇每天至少有1.5萬多公斤，多的時候達到10多萬公斤，占了全市銷量的四五成，可解決東升、橫欄、港口、大涌等鎮8000畝脆肉鯇銷路，是名副其實的脆肉鯇流通第一大戶。
    林銳光告訴記者，目前他的脆肉鯇主要銷售區域是上海、福建和省內的汕頭、湛江。整個汕頭市場及周邊地區都由林銳光供貨，每天銷量達到1-2萬斤。湛江則是客戶自己來采購，每天有3500－4000公斤。福建主要銷往龍巖、上杭等地區，每天銷量1500公斤，而且價格相當可觀。上海是去年4月才開發的新市場，在浦西開的一間店每天銷量也達到了1500公斤。
    林銳光還榮任東升鎮脆肉鯇魚協會的會長。他認為，我市脆肉鯇的養殖技術已相當成熟，由于政府部門大力宣傳推介和行業協會的自律，綠色生態環保的觀念在中山的養殖戶中也成為共識。但制約脆肉鯇發展的“瓶頸”主要在銷售渠道，相對于其他大眾化的產品，脆肉鯇的特點和認知度還沒有得到大范圍的認可，從外表看，脆肉鯇除了個大之外，與一般鯇魚沒什么兩樣。
    在上海的餐廳里，有一個50多歲的老服務員對林銳光說，他在酒樓做了30年，從來沒有見過這樣久煮不爛的鯇魚。還有一天，一個老板到林銳光的餐廳用餐，林銳光向他推薦脆肉鯇，說是這種產自中山東升的鯇魚怎么煮都煮不爛。老板聲稱自己也是行家，絕不相信有這樣的鯇魚，便和林銳光打賭：如果真如林銳光所說，他愿意馬上掏出2萬元錢在他這個店里消費。否則，林銳光就得為這2萬元的消費埋單。林銳光馬上生起爐子，放進脆肉鯇魚片。僅僅煮了10多分鐘，老板就認輸埋單了。
    脆肉鯇銷售：批發開食店兩條腿走路
    這幾年，林銳光把最大的心思花在了如何促進脆肉鯇的銷售上。他采用的是兩條腿走路的辦法。其一，通過各地的水產品市場尋找批發代理商，將脆肉鯇運送到各地。其二，直接或與人合作開辦酒樓，實行脆肉鯇的一條龍服務。林銳光在中山開了幾間脆肉鯇食店，他在福建與朋友合作開了5間店。隨著上海店的效果日顯，下半年，林銳光就準備在上海浦東再開一間食店推廣脆肉鯇，希望到明年，上海的日銷售量也能達到5000公斤。
    “事實上，政府對于促進脆肉鯇的流通也給予了很大支持�！绷咒J光對記者說，“我有5輛專門運輸脆肉鯇的保溫車，每車能拉5000公斤魚，都是東升鎮政府補貼資助購買的。憑借這種車輛，我才能夠把鮮活的魚銷售到省內外。”
    林銳光也看到，當前的金融危機對脆肉鯇銷售的影響較大，因為經濟不景氣，客人到食店的消費有些萎縮，具體反映是脆肉鯇的價格在下降。去年每公斤脆肉鯇塘頭價能賣到26元，現在只有19元，下降幅度很大。去年一個養殖戶養20畝脆肉鯇，一年下來賺到30萬元。


專家點評

加大扶持力度

    市海洋與漁業局梁梳九局長說 ："中山脆肉鯇養殖面積16461畝，是廣東乃至全國最大的養殖基地。以東升為主的養殖戶健康養殖技術水平很高，養殖效益顯著，平均畝產達1648公斤，年產量達2.7萬多噸，年產值約5 億元，年純利潤1.36 億左右，脆肉鯇養殖成為農民增收致富的一大產業。為打造這一增收產業，今年漁業部門擬加大扶持力度，一手扶持養殖，一手扶持流通。其中投入300萬元重點扶持以脆肉鯇為主的流通銷售，擴大市場份額。同時，積極參加種類展銷會，提高中山脆肉鯇的知名度。"