中國水產門戶網報道    蘇州日報資訊：螃蟹上市旺季早已過了，但最近反季節太湖蟹的“身價”很牛氣，統貨收購價為30元/公斤，比旺季漲了一倍多。

　　在江蘇省蘇州市吳中區上林村有3萬公斤的太湖蟹依然暫養在蟹池里。“昨天又有人來買了70公斤200克規格的雄蟹，一共進賬16800元”，蟹農沈火明說。據了解，現在上市的反季蟹統貨收購價為30元/公斤，而在大閘蟹上市旺季收購價只有10-15元/公斤，價格漲了一倍多。

　　記者在橫涇太湖蟹業合作總社上林分社的室內養殖場看到，數不清的“青殼白肚”在池中“悠然自得”。這個室內養殖場大約2500平方米，共有30個小蟹池，屋頂上的電風扇正呼呼地轉著。沈火明說，池中3萬公斤的太湖蟹都是去年11月20日從外塘“搬”過來的，經過100多天的精心照料，現在都很“健康”，到目前為止，成活率達到99.7%。“本來想到3月中旬上市的，可是很多上海、浙江的客戶都主動找上門來，一買就是上百公斤，反季太湖蟹現在很‘吃香’啊。”

　　沈火明從事太湖蟹養殖已有10年，在長期的“養”與“賣”中，他發現，每逢大閘蟹上市旺季，收購價必然會跌到谷底，而當大閘蟹越來越少的時候，就會出現“一天一個價”的情況，最貴時200克規格的雄蟹每公斤能賣200元。如何打“時間差”，賣出好價錢?沈火明想到了暫養蟹。

　　2006年，沈火明依靠合作社的力量，建成了大約2500平方米的室內養殖場，暫養3萬公斤蟹，由于當時技術不成熟，死了3000多公斤蟹。“‘暫養蟹’對技術的要求很高，如何分群養、怎么養都非常講究。”沈火明說，選蟹相當講究，每只蟹都是經過嚴格“體檢”后才能進入暫養池;其次，雄蟹與雌蟹不能放在一個池里養，因為螃蟹交配后很容易死去;蟹池溫度也非常關鍵，一旦氣溫上升，就要想辦法降溫，開電風扇就是一個很好的方法。

　　“現在其他技術問題都已經解決了，只有溫度不好控制，因此暫養蟹最晚也只能養到5月份。”沈火明有一個大膽的設想，如果能建成全封閉的養殖場，并在里面裝上溫控設備，那么即使在炎熱的夏天，也可以吃到鮮美的太湖大閘蟹了。這個設想得到了當地政府的支持，目前橫涇太湖蟹業合作總社正在計劃聯合當地蟹農，一起規模化暫養太湖蟹。