中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的國(guó)內(nèi)第一條河豚魚(yú)加工生產(chǎn)線23日在莊河投產(chǎn)，該生產(chǎn)線由大連富谷水產(chǎn)投資1.3億元建成，年加工能力達(dá)到8000噸。
世界上已發(fā)現(xiàn)的河豚魚(yú)有120多種，其中經(jīng)處理能食用的21種。富谷公司河豚魚(yú)生產(chǎn)線加工的是紅鰭東方鲀，屬于弱毒品種且毒素分布規(guī)律，主要集中在血液和肝臟，因此這兩個(gè)部位的脫毒成為整個(gè)加工過(guò)程的關(guān)鍵控制點(diǎn)。
放血排毒工序技工 呂廣峰：河豚魚(yú)的血主要在脊椎里的主動(dòng)脈，我現(xiàn)在就是切斷脊椎骨，從而割斷主動(dòng)脈，將血放出來(lái)。
肝臟排毒工序技工 呂鳳秋：這道工序?qū)Φ斗ǖ囊蠓浅?yán)，必須將肝臟完整的拿出來(lái)，不能破損。
國(guó)際公認(rèn)的河豚魚(yú)食用標(biāo)準(zhǔn)是每公斤魚(yú)肉/毒素含量不超過(guò)0.25微克，富谷公司加工的河豚魚(yú)產(chǎn)品/每公斤毒素含量?jī)H為0.04微克，這條生產(chǎn)線已經(jīng)通過(guò)HACCP/國(guó)際/食品生產(chǎn)/關(guān)鍵點(diǎn)/控制體系認(rèn)證。
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海研究所研究員 技術(shù)顧問(wèn) 滕瑜：從原料開(kāi)始一直到成品入庫(kù)，到產(chǎn)品出廠之前，每一道工序、每一批產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的河豚毒素檢測(cè)。
據(jù)了解，我市每年的河豚魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量近4500噸，全部作為原料/活魚(yú)出口到日本、韓國(guó)，不僅附加值低，還受季節(jié)和運(yùn)輸條件限制�，F(xiàn)在富谷水產(chǎn)生產(chǎn)的脫毒河豚和白身河豚，出口后利潤(rùn)能提高50%，河豚罐頭、河豚精囊等十幾種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也為開(kāi)辟?lài)?guó)內(nèi)市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。
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