中國水產門戶網報道(2005-7-24)周末到了，家住熱河路的陳大媽想到附近的惠民橋市場買點龍蝦，可在市場上逛了一圈，還是沒買成。“價格太貴了，個頭稍大的要賣到16元1斤，而且一分錢不讓！”最終陳大媽只得選擇了價格便宜的沙蝦，如今，曾經是南京市民最愛的“平民”水產龍蝦身價一年比一年高。 

　　價格每年都往上“躥”

　　昨日，記者來到我市龍蝦交易量最大的惠民橋市場。早晨10點多，市場里賣龍蝦的攤位已經寥寥無幾，問問小販，異口同聲說貨賣完了，要吃明天趕早。剩下有貨的商戶對零買也興趣不大，表示都是留給定點飯店的，真的要買價格沒商量，都是15元／500克。據惠民橋市場統計數據顯示：龍蝦的價格近年節節攀升，以個頭一兩的通貨為例，2003年售價在6—7元／500克，2004年賣到8—10元／500克，今年剛上市時12元／500克，現在已經達到15－16元／500克。而根據目前水產市場行情來看，龍蝦的售價已擠進蝦類的三甲，僅次于澳龍和基圍蝦。

　　全民吃蝦導致價格猛漲

　　賣了10多年龍蝦的大戶老丁告訴記者，除了南京外，省內的蘇錫常和臨近的上海、杭州，甚至北京都掀起了一股紅色風暴，大大分流了蝦源。由于上海、杭州售價高，現在品質好的蘇北龍蝦已開始直接銷往那里。南京市場上主要是江西、安徽的龍蝦，還有少量南京本地的。過去，老丁在市場最高峰時一天能拿七八噸貨，現在一天能拿到1噸就已經很滿足了。由于龍蝦身價越來越高，保鮮成本也同步增加：過去進價3－4元／500克，一天下來就是因為氣溫高死了10斤也不過損失三四十元，現在進價高達11—12元／500克。

　　龍蝦將成“貴族”水產

　　由于售價上揚，本市龍蝦的消費群體也開始轉變。市民買龍蝦的少了，一斤龍蝦只有十一二個，價格卻賣到15元，三口之家吃一次“龍蝦大餐”至少要50元以上。真正的龍蝦買主多是賓館和大型美食城，還有以龍蝦為招牌菜的飯店。因為在他們那里龍蝦價格能賣上去，尚有利潤空間。業內人士預計，今年將成為龍蝦市場的分水嶺，龍蝦開始逐步轉變身份，從“平民”水產轉為“貴族”水產。（金陵晚報）






                                                              采集:姜玲