記者：“在山東省的榮成市啊，流傳著這樣一句話，冬至到清明，牡蠣肥晶晶，現在正是品嘗牡蠣的好季節。至于怎么吃這個牡蠣，我也略微知曉一點，因為上學的時候學過一篇課文《我的叔叔于勒》，是法國文學家莫伯桑寫的，在這片文章中就詳細描述了人們是怎么吃牡蠣的——”

課文中寫道：她們用一陣優雅的姿態吃起來，一面用一塊精美的手帕托起了牡蠣，一面又向前伸著嘴巴免得在裙袍上留下痕跡。隨后她們用一個很迅速的小動作喝了牡蠣的汁子。
記者:“這以前在法國，只有有錢人和貴族才能吃得起牡蠣�。俊�
山東省榮成市電視臺主持人谷寧：“念叨什么呢？牡蠣來了，快吃吧！”

 記者：“這帶殼的怎么吃呀？”
     谷寧：“看我的�！�
 記者：“味道怎么樣？”
 谷寧：“原汁原味，味道好極了�！�
 記者：“挑一個大個兒的，哎呀，你說這生的，不是海邊長大的，我也吃不慣，還是換個別的吃法吧�！�
 如今在榮成市，牡蠣是普通消費者也能消費得起的海產品，而且吃法也有很多種。除了生吃牡蠣外，還有炸著吃、涮著吃、蒸著吃、烤著吃、做湯吃等等。不論是哪種吃法，都能使消費者感受到牡蠣的獨特風味。
 消費者甲：“它味道鮮美，營養價值又高。”
消費者乙：“相當不錯，它的肉質相當細潤�！�
消費者丙：“起碼吃這么一碗。”
牡蠣俗稱海蠣子，在南方也被稱之為蠔，它含有人體必需的18種氨基酸和多種微量元素，素有“海中牛奶”的美譽。山東省榮成市如今已是我國北方牡蠣的主產區之一。
記者：“你看在這水面上漂浮著數以萬計的球形浮子，這些浮子底下養的都是同一種東西，那就是牡蠣，這么大的面積，你想那得有多少牡蠣啊，據了解，采用這種人工養殖的方式只要七八個月就可以采收了，咱們撈起一串看看�！�
 養殖戶撈起一串。
 記者：“這么大一串，根項鏈似的。這一串有多少個？”
 閆榮金：“一般是一百五六十個到兩百個左右�！�
記者：“現在生長多長時間了？”
閆榮金：“八個月了，就可以上市了�！�
     記者：“我看都這個牡蠣怎么都好幾個都長帶一塊了？”
閆榮金：“牡蠣的生活習性就是群居的，小時候出苗的時候就是五六個或六七個長到一起的�！�
    如今在山東省榮城市,養殖戶打撈起來的牡蠣有10%左右供應到本地的農貿市場或酒店，而大部分則是加工成牡蠣肉出售給本地的加工企業進行加工。
記者：“你看這個呀就是剛剛蒸好的牡蠣，這個已經熟了，這個放在這兒冒著熱氣，看著過癮呀，這個放在這兒晾一會兒之后就由這些女工把這個牡蠣挨個兒地撬開，把牡蠣肉取牡蠣肉取出來�！�
記者：“牡蠣肉的價格是多少？”
    山東榮成市牡蠣養殖戶閆榮金：“一般都是一噸1、8萬—2、2萬�！�
記者：“我看這個工人在翹牡蠣肉殼的時候，大部分都都堆在這兒，但有一小部分都集中到盆里，這個是干什么用的呢？”
閆榮金：“這是上殼，是出口的。這個是下殼，是賣國內的�！�
記者：“那這個上殼做什么用？”
閆榮金：“是作為紫菜的附著基用的，紫菜就附著在這上面養在上面。”
記者：“這個賣到國外的價格大約是多少？”
    閆榮金：“1600元一噸。”
在榮成市，過去這些堆積如山的牡蠣下殼都是一錢不值的廢棄物，大量的下殼堆放在淺灘上最后被潮汐帶走，如今把它加工成牡蠣也成了養殖戶賺錢的寶貝。
 養殖戶：“現在供不應求�！�
 記者：“什么價？”
     養殖戶：“100元一噸�！�
 說來也巧，在我們采訪時，正巧遇見有人來收購牡蠣下殼。
收購商：“我是從山東文登來的�！�
記者：“那一天能拉幾趟？”
     收購商：“拉兩趟，8噸。”
收購商：“拉回去干什么用��？”
記者：“就是滲進飼料里喂旦雞，就是摻進飼料里補鈣。”
牡蠣肉可以銷往本地的酒店或加工企業，牡蠣殼也有了去處，銷售的問題一解決，養殖戶自然就有了效益。
養殖戶甲：“一畝純利潤大約兩三千吧�！�
養殖戶乙：“承包了100多畝�！�
記者：“那一年收入多少？”
養殖戶乙：“一年收入二三十萬元�！�
記者：“這每年呀，榮成的牡蠣養殖戶會向當地的食品加工企業提供大量的牡蠣肉，那么這些牡蠣肉會被加工成什么樣的產品呢？”
據了解，這家加工企業加工出來的牡蠣主要是出口日本，名字叫粘粉牡蠣。清洗好的牡蠣肉先打上一層小麥底粉，隨后粘上面漿，再在外面加一層進口的面包粉，據說日本人比較喜歡的吃法是油炸著吃。
    榮成市牡蠣加工企業負責人于文龍：“現在出口的量基本上可以達到300噸以上，年產值應該在100美元——150美元�！�
而這家企業加工出來的牡蠣產品主要是出口歐美，名字叫煙熏牡蠣。清洗消毒好的牡蠣肉經過特殊的煙熏設備煙熏十八分鐘左右，裝在精美的小盒子里，加上一點油，密封起來就可以了，吃時打開即可。
山東省榮成市海洋漁業局漁業局副局長陶明韜：“總的養殖面積2、8萬畝，年產量10萬噸，從事牡蠣加工的廠家有30多家，出口創匯是2800萬美元，牡蠣產業總的收入可以達到兩億元以上�！�
記者：“從現在起，我要做一個幸福的人，面向大海，春暖花開，其實啊，我們已經夠幸福了。像《我的叔叔于勒》中，只有有錢人才能吃到牡蠣，這養牡蠣賣牡蠣的人只能像于勒叔叔那樣窮困潦倒，但現在在榮城，養殖戶和加工商卻依靠牡蠣賺了大錢，咱們普通的消費者也可以盡情品味牡蠣的美味了，你說咱能不幸福嗎？”

聯系電話： 13706499092