中國水產門戶網報道    火鳳網消息： 油燜大蝦是當下非常盛行的一道菜，但每只小龍蝦的蝦頭、蝦殼常常被作為廢棄物扔了，既浪費資源，又污染環境。不過現在在潛江市，廢棄的蝦殼成了“香餑餑”。 
    潛江市華山水產公司是湖北第一家將蝦殼廢物利用進行深加工的企業。記者在這里看到，小龍蝦被加工成蝦仁、蝦球后，剩下的蝦殼收集后直接送到另外的車間，加工提煉出甲殼素，市場上非常搶手。
    潛江市華山水產食品有限公司 杜業冬：“我們第一期工程建成以后，每年可以處理2.5萬噸廢棄龍蝦殼，處理的成品有一千噸氨基葡萄糖鹽酸鹽（甲殼素） 產值的話，可以達到3個億左右。”
    甲克素是一種新興生物原料，可以用于生產隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、生物殺蟲劑、化妝品美容劑等，附加值最多可提高100倍。華山水產公司去年底正式投產生產甲殼素，今年生產的第一批200噸甲殼素，已被外商訂購一空。該公司二期工程即將上馬，建成后可年處理廢棄蝦殼10萬噸，實現銷售收入15億元。