中國水產門戶網報道(2005-7-22)小龍蝦火爆禾城記者了解到，雖然目前禾城還沒有大規模養殖小龍蝦，但嘉興各地臟水溝內小龍蝦卻隨處可見，有的農戶只需釣釣龍蝦便有不少收入。同時，嘉興的小龍蝦消費群體還在日漸膨脹，禾城大街小巷里售賣小龍蝦的飯店、大排檔生意相當火爆。 　　
　　視角一：華庭街盱眙龍蝦館 　
　
　　華庭街盱眙龍蝦館是禾城較為大型的龍蝦館。對這個龍蝦館，張美華表現出了十足的信心：“我們這里的生意真的是蠻不錯的，基本上每天能賣掉200多斤。而到了雙休日，特別是節假日，30多張桌子滿場爆滿不要說，一個桌子一頓可能還要反復食用小龍蝦三四次。” 　
　
　　老板娘開酒店生意已經有10多年經驗了。4年前，她聽說南京餐飲業中，小龍蝦的生意十分火爆，于是她便趕到江蘇盱眙專門購買小龍蝦來自己酒店經營，當時還“配套”請來了專門燒小龍蝦的廚師，這也是當時平湖第一家銷售小龍蝦的酒店。雖然聽說過小龍蝦在南京的火爆銷售場面，但在自己酒店里真切感受到的驚喜場面仍然令張美華激動無比。 
　　
　　在隨后的3年里，張美華嘗足了小龍蝦給她帶來的甜頭。于是去年，她又在上海開出了分店。由于精力有限及上海租金太貴問題，去年9月，張美華結束了上海的龍蝦館業務，而平湖酒店又遇到拆遷后，張美華便在嘉興華庭街一心一意開起了盱眙龍蝦館。張美華說，下一步她還將在平湖找合適的地段“東山再起”，到時候就是作為嘉興盱眙龍蝦館的連鎖店，另外，她還希望能在五縣兩區的其它地方也相應開設連鎖店。 　　

　　視角二：勤儉路某小飯店 　　

　　記者在勤儉大橋東面看到一家剛開業不過3個月的小飯店。一進門就看見許多滿頭大汗的食客們一邊喝著冰啤，一邊品嘗著小龍蝦。店主得意地告訴記者，雖然才開業3個月，但他們的小龍蝦賣得挺火的，有的顧客一點就是三四盤。一般來說一斤小龍蝦15元，生意好的時候一天賣100多斤根本沒問題。 　　

　　愛吃，就難停下口 　　

　　在記者的隨機采訪中，對于小龍蝦的危害不少市民或多或少還是有所耳聞，即使他們理智上知道應該少吃些甚至不吃，但事實他們總是“愛吃，就難停下口”。李先生是去年冬天開始迷上了吃小龍蝦。他告訴記者：“其實第一次去吃時，就聽人說好吃，但當時還覺得這樣的東西吃起來太麻煩。可是不吃不要緊，一吃可就停不下口。當時我記得我們4個人點了一個大盆不夠，最后‘擺平’了兩大盆，好象有五六斤呢！” 　　
　　張小姐平日里挺淑女的，吃起小龍蝦來就不顧形象了。據說第一次和朋友去吃龍蝦時，她還把門牙都咬缺了一塊。但就算這樣，吃完后她還不忘和朋友打招呼：“下次我還要去！只是要提醒我注意牙齒了。” 　
　
　　當了解了小龍蝦的來龍去脈后，也有消費者頗為感慨的。吳小姐驚訝地表示：“我還真不知道原來小龍蝦還這幺可怕！怪不得它一般都麻辣、爆炒、十三香什幺的，原來有的是為了掩蓋不新鮮，甚至變質的味道啊！下次我點餐時要考慮一下了。” 　　

　　小龍蝦的N種危害 　　遠道而來的“國際殺手” 
　　
　　關于小龍蝦的來源，民間流傳著不少版本，而流傳最頻繁的莫過于“它是日本派來的殺手”。市衛生局的一名工作人員向記者介紹時稱：嚴謹地講，現在市場上常見的那種小龍蝦，其實還是舶來的物種，叫“克氏螯蝦”，生物學家已經將其列為“中國入侵物種”。 　　

　　據說，克氏螯蝦的老家在美國南部和墨西哥北部。日本最早引進它時，是出于它適應性強、在強烈污染水質中能生存的特點。日本人將它用于吸收污水中的重金屬元素。20世紀30年代，小龍蝦又作為生物實驗品，隨同侵華日軍一起入侵到中國，并很快繁殖起來。 　　

　　“請神容易送神難”，來到中國后的小龍蝦掙脫了禁錮，很快就展現出它們的嗜血本性，這些“冷血殺手”胃口極大，不僅吃盡湖中水生植物和其它各類小魚小蝦，還對祖居此地的其它兄弟大開殺戒。同時，這些小龍蝦以幾近瘋狂的速度生兒育女，殺手的隊伍隨之不斷壯大，迅速爬上了食物鏈的頂端，改變了我國不少地帶的生態系統原貌。 　　

　　介紹情況的工作人員對記者表示：“我本人很少吃這些東西。我知道它們的生長環境確實很不干凈，也有消息宣稱吃小龍蝦會導致肺吸蟲等疾病的。雖然我市衛生部門對此還不能說了解得很清楚，另外也沒有接到過食用小龍蝦而造成疾病的投訴。但就我個人而言，覺得小龍蝦還是少吃點的好。” 

　　吃腐尸的小龍蝦 寄生蟲的“宿主” 　
　
　　據記者了解，野生小龍蝦的食物來源主要是植物秸■、水草、螺螄、小雜魚和死掉的魚類或同類的尸體，由于它有吃腐尸的習慣，它們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質。 　

　　近年來，我國水源污染十分嚴重，長江流域出現大量的漂浮物堆積，政府部門雖然組織人力物力對這些污染物進行清理，但是這些污染源還是影響到水中生物的生活環境。因此人食用了這種環境下的小龍蝦，便會產生不適的癥狀。而城市里的小龍蝦也并不令人放心。雖然大城市里的水產市場確實都是要對新運到的小龍蝦進行檢驗的，但不是由衛生防疫站，而是專業市場的化驗員每天對所出售的水產品抽樣進行常規性化驗、檢查，所能保證的僅僅是小龍蝦活體攜帶有害病菌比野生的低。 　　

　　因此，小龍蝦不論人工養殖還是野生的，生活的水域中都充斥大量的浮游生物，被生物學家稱為寄生蟲的“宿主”。 　　
　　動筷之前 再想一想哦 　　

　　小龍蝦的美味，使許多人抵擋不住它的誘惑。很多人抱著僥幸的心理，一次一次地與它親密接觸。 
　　
　　在這里需要提醒大家，不要認為把小龍蝦炒熟就可以殺死它身體內的寄生蟲和細菌，小龍蝦是甲殼類水生物，是肺吸蟲的攜帶者，如果生吃或吃半生不熟的小龍蝦，人就有可能得上肺吸蟲病，輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的還會侵入到人的肝膽、肌肉、眼睛甚至腦部，發生癲癇或偏癱。
 　　
　　同時，重金屬、油污雖不是小龍蝦的攝食對象，但這些有“毒”物質可附著在食物上，進入龍蝦體內。如果在重金屬離子污染的水中長期生活，龍蝦體內的“毒物”不會被排泄掉，只能逐漸積累。重金屬超標的食物會給人體帶來慢性中毒。尤其會影響兒童的生長發育，特別對兒童智力發育造成不良影響，部分重金屬可在腦部及內臟器官中殘留，對肝、腎等造成永久性傷害；如果人體經常食用重金屬超標的食物，還會出現血液病、神經系統疾病等慢性病，嚴重者可導致急性腎功能衰竭等疾病，甚至危及生命。 　　

　　為了避免小龍蝦將來成為我們的新SARS，也許，我們應該向小龍蝦說“不”了！ （嘉興晚報）





                                                             采集:姜玲