中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道(2005-7-13)6月17日，山東東營通和水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的8噸“金河口”牌文蛤出口到了日本�！靶∥母蛞材苜嵧鈪R，這在幾年前想都不敢想�！笨繕�(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖起家，現(xiàn)在擁有一家大型養(yǎng)殖加工廠的劉發(fā)明感觸頗深。

　　黃河攜帶著泥沙，在入�？谛纬闪舜竺娣e的沿海灘涂，泥沙中的有機(jī)物為文蛤的生長提供了優(yōu)良的養(yǎng)料，黃河入海口地區(qū)成為全國三大文蛤生產(chǎn)基地之一，黃河入�？谖母蛞云鋫€兒大、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高，在國內(nèi)外市場備受歡迎。山東東營市河口區(qū)沿海灘涂是黃河入�？谖母虻奈┮划a(chǎn)區(qū)，黃河入�？谖母蚓哂忻黠@的地域特征，是該地區(qū)特產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)貝類，現(xiàn)已出口到日本、韓國等國家，成為該地區(qū)出口創(chuàng)匯的主打產(chǎn)品。可長期以來，黃河入�？谖母蛏a(chǎn)以粗放經(jīng)營為主，在衛(wèi)生指標(biāo)和農(nóng)藥殘留方面沒有有效的檢測手段和質(zhì)量控制，致使文蛤的質(zhì)量安全得不到保障，成為進(jìn)一步打開國際市場的主要障礙。

　　為提升黃河入�？谖母蚱放坪．a(chǎn)品的質(zhì)量，東營市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門在當(dāng)?shù)赜猩a(chǎn)經(jīng)驗的文蛤生產(chǎn)加工戶中開始了標(biāo)準(zhǔn)制定調(diào)研工作。在調(diào)研中，質(zhì)量技監(jiān)人員了解到，自然捕撈來的文蛤大小不一，為保證其成活率，只能立即銷售。這一方面不能提升文蛤的檔次，另一方面縮短了文蛤銷售期，形不成文蛤生產(chǎn)的良性循環(huán)，造成文蛤銷路越走越窄的局面。經(jīng)技術(shù)人員實地多方實踐，提出了售前暫養(yǎng)的方法，這既可有效地控制文蛤的各項衛(wèi)生、理化指標(biāo)，又可提升文蛤的品質(zhì)檔次，還可實現(xiàn)文蛤銷售期的延長。經(jīng)過一段時間的實施，效果明顯。圍繞暫養(yǎng)這一生產(chǎn)方法，他們制定了《黃河入�？谖母颉返胤綐�(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了黃河入�？谖母虻牡燃壱蟆⒃囼灧椒āz驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存程序。還對養(yǎng)殖環(huán)境、苗種、水質(zhì)、喂養(yǎng)、餌料、待售前的暫養(yǎng)等條件和文蛤的9個等級作了嚴(yán)格的界定，其中標(biāo)準(zhǔn)中的汞、砷及農(nóng)藥殘留等指標(biāo)在符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上增加了具有國際水平的貝類毒素指標(biāo)的要求，在銷售包裝的標(biāo)志內(nèi)容方面除要求注明的基本內(nèi)容外，還要求必須注明生產(chǎn)者或銷售者的名稱、地址、出池日期，同時，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在運輸時必須保證溫度在20攝氏度以下，及在一定溫度范圍內(nèi)儲藏的天數(shù)。

　　按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的文蛤，經(jīng)國家水產(chǎn)品質(zhì)檢中心檢測，黃河入�？谖母蛩�、鉛、無機(jī)砷等有害物質(zhì)含量均低于國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，獲得國家無公害產(chǎn)品標(biāo)志證書。標(biāo)準(zhǔn)的實施極大地促進(jìn)了黃河入�？谖母虻呐可a(chǎn)和銷售，增強(qiáng)了市場占有率，為走向國際市場打下了堅實的基礎(chǔ)。

　　在制定文蛤標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，東營市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局著手文蛤標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，配套實施了海水貝類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和出口貝類腹瀉性貝類毒素檢驗方法等標(biāo)準(zhǔn)，初步形成了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的體系。目前，他們正在健全文蛤儲運、加工等工序的標(biāo)準(zhǔn)實施工作，ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作也正在組織實施中，文蛤生產(chǎn)的質(zhì)量管理更趨于完善，一整套能夠保證和促進(jìn)文蛤質(zhì)量穩(wěn)步提高的標(biāo)準(zhǔn)體系已初步建成。今年初，黃河入海口文蛤標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)正式建立。

　　在短短的兩年時間里，黃河入�？谖母蛞揽繕�(biāo)準(zhǔn)化打了一個翻身仗，走出了低谷，重現(xiàn)了生機(jī)。文蛤養(yǎng)殖面積由兩年前的0.3萬公頃增加到了現(xiàn)在的0.9萬公頃。兩年前，文蛤年產(chǎn)量400萬公斤，如今產(chǎn)量已達(dá)7000萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯400萬美元。更可喜的是，標(biāo)準(zhǔn)化不僅帶動了黃河入�？谖母蚱放频陌l(fā)展和提升，更帶動了周邊縣區(qū)2.6萬養(yǎng)殖戶的發(fā)展，使他們走上了共同富裕之路。（中國質(zhì)量報）







                                                                采集:姜玲