中國水產門戶網報道      揚州晚報資訊：長假結束，節間餐桌“寵兒”螃蟹身價大跌，揚州少云水產行負責人孫少云介紹，昨天，只重100克的母蟹每500克從高峰期的35元下調為27—28元，公蟹每500克從節間的13元下調為11元。目前市民青睞的主要還是母蟹。 
　　市價格監測中心監測數據顯示，昨天，水產市場螃蟹交易量已從節間的每日30萬斤降到10萬斤左右，只重150克的母蟹批發價從85元下調為80元，公蟹每500克從22元下調為18元。
　　據悉，雖然公蟹母蟹價格的剪刀差進一步拉大，目前市民青睞的主要還是母蟹。其實，價格便宜的公蟹也是不錯的美味。公蟹也有蟹黃，而母蟹蟹黃還沒到最飽滿的時候；公蟹蟹膏也較豐富，品嘗起來別有一番滋味。
　　另據了解，10月26日為重陽節，重陽節以后螃蟹口味會更佳，公蟹母蟹價格差將逐步縮小，銷量會穩步上升。
　　在農貿市場，一些規格更小的螃蟹每500克的價格還不到10元，不少居民買來制作味道鮮美的螃蟹醬。制作方法就是把螃蟹洗凈，切塊，和面粉一起熬煮。