中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道(2003年09月22日新聞)9月18日上午，在黃河南岸中國北方最大的河蟹養(yǎng)殖基地――河南省中牟縣雁鳴湖畔，細雨濛濛中，縣長崔紹營槌落鑼響，"肥蟹出湖啦！"幾十名蟹農(nóng)歡呼著奔向湖邊，挽起大繩，用特制的籠網(wǎng)捕撈出今年第一批進入成熟期的大閘蟹。

　　整個上午，蟹農(nóng)們有的劃著竹筏和小船，穿梭在蘆葦叢中，用竹竿趕蟹；有的在岸邊提起一只只青綠的、足有三四兩重的大閘蟹，向人們展示他們的收獲。迫不及待的游人和美食家們立即蜂擁而上，爭相詢問價格，以求先"食"為快。

　　雁鳴湖大閘蟹是中原地區(qū)著名的美食品牌。近年來，經(jīng)養(yǎng)蟹專家和蟹農(nóng)努力，摸索出雁鳴湖大閘蟹與南方大閘蟹不同的生長規(guī)律，形成了雁鳴湖大閘蟹的獨特風味，近幾年聲名鵲起。每到秋風漸勁菊花黃時，大批食客慕名而來，甚至帶起當?shù)芈糜螛I(yè)的興旺。國慶黃金周，"雁鳴湖大閘蟹美食節(jié)"成為中原休閑旅游的一大熱點區(qū)域。

　　近幾年，雁鳴湖大閘蟹從2000年的十幾萬斤增長到去年的30萬斤，仍供不應求。今年養(yǎng)殖水面擴大到8500畝，產(chǎn)量可達到40萬斤。為避免往年出現(xiàn)的不法商販用外地質(zhì)次價高的河蟹冒充雁鳴湖大閘蟹在市場上銷售，和個別蟹農(nóng)急于出售，不等蟹成熟就捕撈的現(xiàn)象，維護雁鳴湖大閘蟹的品牌形象，中牟縣雁鳴湖養(yǎng)蟹協(xié)會規(guī)定：從今年起，以后每年的9月18日為雁鳴湖大閘蟹出湖上市的日子。
                                             采集:黃倩