中國水產門戶網報道(2005-4-19)隨著天氣變熱，喜食田螺、大蝦等水產品的市民越來越多。昨日，市疾控中心提醒市民食用水產品必須煮熟煮透，切忌食用生水產品。

    衛生部日前發出公告稱，今年以來，我國南方部分地區傷寒、副傷寒疫情與往年同期相比呈上升趨勢，經流行病學調查和實驗室監測結果判定本次疫情是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蠣等水產品引起。隨著居民飲食模式的多樣化，攝食生鮮及未徹底加熱的水產品人群逐漸增多，由此引發的食源性疾病發病率呈上升趨勢。食用受傷寒及副傷寒沙門菌污染的水產品易引發傷寒及副傷寒。臨床表現為持續發熱、脈搏變緩、食欲減退、腹部不適，部分患者皮膚出現淡紅色小斑丘疹（玫瑰疹）、肝脾腫大等，嚴重者出現腸出血、腸穿孔等并發癥。

    專家提醒，市民在進食水產品時，一定要加熱煮透。如不經加熱滅菌處理而食用，可能會導致食物中毒或潛伏著感染霍亂、傷寒、痢疾、肝炎等的危險性，甚至可導致腸道傳染病的流行。另外，生食水產品還可導致感染寄生蟲病，如中華枝睪吸蟲病、肺吸蟲病、闊節裂頭絳蟲病等。(中原新聞網)




                                                             采集:姜玲