中國水產門戶網報道    杭州市蕭山區的黑魚養殖在全國也是比較有名的，蕭山養殖的黑魚也主要就是供應整個杭州地區。

   10月份開始，廣東生魚沖擊杭州市場，現在9兩左右的黑魚市場批發價在7元/斤。生魚也就是黑魚，各地的叫法不同而已，學名叫烏鱧。

   廣東地區養殖的生魚和蕭山養殖的黑魚有點不同。同樣規格的兩種魚，廣東的生魚要比蕭山的黑魚短一點。由于廣東地區大面積推廣純飼料養殖生魚，而蕭山和德清這些地方養殖黑魚主要是喂冰鮮魚，前者的養殖成本要比后者低不少。這樣一來，廣東的生魚運到杭州市場，在價格方面和杭州本地黑魚還是有的一拼的。

   由于采用更昂貴的冰鮮魚喂養黑魚，成本壓不下來。杭州本地黑魚很“知趣”：每年10月以后，當廣東生魚大量進入杭州市場的時候，杭州本地的黑魚暫時就少出點貨或者干脆壓著貨，等到明年四五月份開始上市，一直賣到10月份左右。要不然，“正面跟廣東生魚競爭價格，大家都很傷。”每年八九月份的時候，兩三斤的當地黑魚的批發價能賣到9塊10塊以上。每條魚的養殖成本在7塊左右，也只有賣到10塊左右，養殖戶才能有賺頭。采用冰鮮魚養殖的黑魚，和野生黑魚相比，在肉質上肯定要次一點，但是隨著養殖技術的越發成熟，誤差也不斷縮小了，市面上自稱是野生黑魚的，多數都是養殖黑魚冒充的。

    今年蕭山地區的冰鮮魚價格和去年基本持平，去年的價格和去年相比是上漲了，如果今年再漲，估計明年養黑魚的人就會減少不少了，好在冰鮮魚價格沒有漲。目前30斤一塊的冰鮮魚價格是38元左右，高的時候會賣到40元出頭。蕭山人也考慮過純配合飼料養殖黑魚，但是由于溫度的問題，嘗試過一段時間后還是放棄了。杭州的溫度不比廣東。廣東溫度回升快，投苗時間長，養殖時間也長（可以一直養到11月甚至12月）。而杭州就不一樣了，開春之后溫度回升慢，魚苗投放時間差不多要比廣東遲一個月，而過了10月之后，黑魚基本不進食了。如果投喂純飼料不喂冰鮮魚，當年養的魚根本沒有辦法當年上市，只有到來年做陳塘魚了，這樣一來，養殖戶又不干了。

   現在蕭山地區仍然有基地購進黑魚苗，一來現在的黑魚苗價格便宜，二來現在投放的黑魚苗經過一個冬天后，雖然不生長甚至肉質縮水，但是抵抗力卻大大提升了。目前一斤5尾的黑魚苗是8元一斤，一斤10尾的黑魚苗是10元一斤。