長蛸(Octopus variabilis Sasaki)，隸屬軟體動物門，頭足綱，八腕目，蛸科(Octopodidae)，俗稱長八帶魚(短蛸俗稱八帶魚)、鲅須。在我國南北各海區均有廣泛分布，其中北部海區略多。長蛸個體大、肉質肥厚鮮美、營養豐富，富含蛋白質和氨基酸，可食用部分占總體的90％以上。肉除鮮食外，還可以加工成干制品，食用方式多種多樣。其內骨骼(中藥名海螵蛸)和墨囊具有較高的藥用價值，有止血、抗癌等功效。因而長蛸具有較高的經濟價值。目前我國產長蛸除少量內銷外，大多數出口韓國，供不應求。

    在天然海區長蛸主要營底棲生活，為沿岸底棲種類。春季長蛸多在低潮線以上活動，夏秋兩季多在潮間帶中區，冬季則在潮下帶深潛，具有短距離的生殖和越冬洄游習性。其多利用腕足在海底爬行，也能憑借漏斗噴水的反作用短暫游行于底層海水中。其生活場所多為泥底，少數為沙泥底或礁石底。長蛸可用其腕足挖洞棲居，尤其在其繁殖季節。天然海區長蛸多將卵產在自挖的洞中孵化，少數產在礁石縫隙及海螺殼中。主要以蟹類、蝦類、貝類和底棲魚類為食，其攝食兇猛，通常在夜間進行攝食活動。遇敵害或受到驚擾時會噴射墨狀液體掩護其逃走。

 

    長蛸體長約25～95厘米，個別可達1米以上，體重約60～350克。隨大小不同其市場價格差異明顯(低于100克個體價格明顯高)。長蛸體色通常呈淡黃褐色，有變色習性，在受到驚擾時體色變深，驚擾排除后體色會逐漸恢復。此外人工養殖時一旦水質不良或鹽度偏低，會變為淡白色。長蛸胴部呈長橢圓形，有一對眼，較小，有八只腕足，長短不一，其中雄性右側第三腕足演變為交接器。腕足上有兩行吸盤。長蛸為雌雄異體，天然海區多在4～7月進行繁殖。通常將卵產在自挖的洞中，少數產在礁石縫隙及海螺殼中。長蛸懷卵量較少，體重200～300克的長蛸通常懷卵140～200粒(筆者解剖過上百只長蛸，還沒有懷卵量超過200粒的)。其卵子分批成熟，在其體內卵子被一層較厚的透明膜所包裹，呈球狀，即將產出的卵游離松散，呈淡黃色。此外長蛸體內還有許多尚未發育到期的卵子，也被膜包裹，大小不一。產出的卵子呈長茄形，長徑20．4～22．7毫米，短徑6．9～8．1毫米，產出體外后穗連在一起，呈葡萄狀或菊花狀。天然海區雌長蛸具護卵習性，產卵后通常守在卵旁看護，直至卵子孵化完畢。剛孵化出的仔長蛸約30毫米，外體特征與成體相似，生長迅速，一年可達300～450毫米。   

 

    目前長蛸的養殖苗種主要以天然捕撈為主，其數量少且成活率低，已遠遠不能滿足日益增長的養殖需求。筆者于今年4～7月在秦皇島進行了長蛸的人工繁育，現將長蛸的人工繁育技術介紹如下，希望能夠給相關業者以參考。

      

        1．親體選擇與培育親體培育池以50～100米2為宜，水體太小效果不好，池深在1．2～1．5米左右，布排氣石按每2～3米z布一個氣石。在池中需要設置長蛸隱蔽物，筆者使用的是空心磚、PVC管，隱蔽物不能太少，以每尾親體一個隱蔽物為宜。親體入池前應對養殖池進行徹底消毒，可用高濃度漂白粉刷洗池壁、池底、氣石、氣管及所設置的隱蔽物，再用清潔海水沖洗干凈備用。長蛸喜弱光，因此需在培育池上遮光。培育用水應為經砂濾的清潔海水，如果在自然海區長蛸繁殖季節進行人工繁育，可按自然水溫，不需要另行加溫；如果反季節育苗則水溫需在14～22。C間，親體入池為14℃，以后每隔2天提溫o．5。C，直到22。C為止。此外，培育用水需特別注意鹽度問題，長蛸對鹽度非常敏感，在鹽度低的水中會出現體色變白、不攝食、體質下降等問題，因此最好使用天然海水。育苗用親體應在其繁殖期從海捕個體中挑選，選擇體長在40厘米以上、肢體完整(主要是腕足完整)、體色正常(呈淡黃褐色)、個體健壯的親體，雌雄比為1：1，開始可雌雄分開暫養，經常檢查其雌性性腺發育情況(雄性長蛸發育較快)，待其近成熟時與雄性混養交配。親體培育密度控制在2尾／米2左右，餌料以蟹蝦為主，筆者曾實驗多種餌料，長蛸最喜攝食蟹類，其次是蝦蛄，而各種貝類如貽貝、扇貝、文蛤等攝食很少，小雜魚則基本不吃。每日投喂1次，通常在傍晚投喂(長蛸白天很少攝食)，投喂量為親體體重的8%～10％，再根據長蛸攝食情況適當調整。水質良好時長蛸會旺盛攝食。長蛸對水質要求較高，培育期間每日應大換水一次，同時清除殘餌及糞便，其他時間應微流水，總體循環量應在每日300％以上。在整個培育過程中，應盡量保持安靜，避免刺激親體。

 

    2．產卵與孵化長蛸的交配與產卵均在夜間進行，待雌蛸與雄蛸混養后，應每日晚間仔細觀察。長蛸雌雄交配往往非常激烈，每對交配時間大約在15～20分鐘，交配后不久雌蛸即可產卵，卵子是一粒一粒產出的，產出后在水中粘附在一起呈葡萄狀或菊花狀。卵子通常產在隱蔽物中。第二天大換水時需將卵子和死掉的個體揀出。長蛸在交配后往往出現一些死亡，死亡率約每日5％左右，死亡的個體90％以上為雄性，死亡個體胴部都有一個很深的口，均為其同類喙狀嘴所傷，但究竟是雌性所為還是其他雄性所為尚不清楚。揀出的卵子用50毫克／升的聚維酮碘消毒30秒后沖洗干凈，放入孵化池進行孵化。孵化池大小均可，孵化水溫在19～20。C，孵化用水應為砂濾清潔海水，需放入5毫克／升的EDTA，以防止重金屬離子的損害。孵化時可將成串的卵子放入網袋中，或使用扇貝養殖籠每層放一串卵子，然后再懸掛在水中孵化。孵化期間最好每日微流水，日循環量在200％～300％左右。經常檢查網袋，剔除死卵，死卵呈白色不透明且無光澤，正常發育的好卵晶瑩透明且有光澤，死卵對其他好卵具有嚴重危害(一旦出現死卵，其周圍卵子會很快停止發育)。