中國水產門戶網報道(2004-1-12)很多人喜歡生吃泥蚶、牡蠣等貝類產品，但福建省海洋與漁業局一項全省貝類水產品抽檢結果顯示，貝類產品微生物超標嚴重。專家提醒貝類產品不宜生吃。 

　　檢測結果發現，廈門、漳州和泉州地區貝類產品副溶血性弧菌超標率為25％，糞大腸菌群超標率為38.9％，只有55.6％的貝類產品各項微生物指標全部達到要求。福州、莆田和寧德地區貝類產品副溶血性弧菌超標率為42％，糞大腸菌群超標率為53％，只有25％的貝類產品各項微生物指標全部達到要求。 

　　專家介紹，副溶血性弧菌進入人體后會產生大量的腸毒素。患者會出現劇烈腹痛、腹瀉、嘔吐和發熱，大多數患者會中度脫水，如果搶救不及時，患者會因嚴重脫水而有生命危險。糞大腸菌群是人畜糞便中的細菌，會導致感染性腹瀉、急性腸胃炎、痢疾等疾病。專家提醒貝類產品應在加熱殺菌后食用，另外，可以喝一些醋殺菌。




                                                             采集:姜玲