得知京郊新添了一個休閑項目，這不愛湊熱鬧的志鵬就來到了位于昌平的養(yǎng)殖基地要體驗下。這里是溫棚養(yǎng)殖室內20度左右，和戶外嚴寒的天氣相比真是兩重天地。所以大棚里白茫茫一片，云山霧罩，那這到底是搞什么活動呢？
李雙雙：“上鉤了，上鉤了。又來一，大嗎？又來一只，好大一只，好大一只。真好。 又來一只，上鉤了，上鉤了。”
原來這是一項新興的休閑垂釣----釣蝦。這種活動在我國的香港臺灣地區(qū)和內地的南部省份風靡一時，從這釣蝦圖中可以看出人們興趣盎然，倒是開辟閑漁業(yè)的一個好途徑。
李雙雙：“老板，釣完了，結賬。”
經(jīng)營者 葉紅雁：“你們都是一個小時各五十元錢。”
記者：“她這五十元錢挺值得，您看我這個？”
經(jīng)營者 葉紅雁：“你怎么就釣了一只啊？”

李雙雙：“這是個人水平問題，她們這兒都是按小時收費的。”
記者：“我這50元錢花的啊，不行，我還要接著練去。”
您瞧，人家有明文規(guī)定，開桿之后一個小時收費50元，不管釣到多少，全由消費者帶走，據(jù)了解，這個釣蝦場的最高記錄是每小時28只大蝦。

經(jīng)營者 葉紅雁：“ 平均每天光釣走的就有100多斤吧，再加上消費者走的時候要購買一些，
差不多每天在300多斤的銷量。”
為了多釣大蝦，志鵬花了50元交了學費之后，就忙著取經(jīng)了。
消費者：“這個保密。”

志鵬細心觀察了一下，這釣蝦其實挺講究的，首先要準備好蝦的餌料—雞心，把它切成米粒大小，下面的事情，咱還是聽聽行家的經(jīng)驗吧。
消費者：“它吃了以后，你要是拉得早，它就沒吃進去，然后就跑了。”
消費者：“大鉗子是用來鉤食和搶地盤的，那小鉗子是用來吃食的，所以看漂剛動的時候，可能是大鉗子剛把食叼過來，再等個五六秒鐘再提桿兒就有了。”
記者：“這真是剛才取經(jīng)沒白取啊，釣出來這么大一只蝦，我發(fā)現(xiàn)這蝦長得樣子比較特別，您看，這個個頭跟咱們小龍蝦差不多，但是這個鰲是漂亮的藍色，這蝦這么大個頭居然能釣出來，你說這到底是什么品種的蝦啊?”

北京市水產(chǎn)科學研究所 工程師 閆振林：“羅氏沼蝦。”
原來這種青褐色，頭胸部粗大，雌性體格略小，雄性的標志是蔚藍色腳足的蝦叫羅氏沼蝦。 它屬于淡水蝦，在我國南方特別是廣東一代普遍養(yǎng)殖。而在北方冬季通過溫室養(yǎng)殖成功還是個突破。
北京市水產(chǎn)科學研究所 工程師 閆振林：“養(yǎng)到五六厘米，六七厘米，再推廣到養(yǎng)殖戶，
養(yǎng)殖戶一般到夏天可以養(yǎng)三四個月。”

羅氏沼蝦適宜的溫度在25度左右，在北方，冬季可以進行溫室養(yǎng)殖，而在夏秋季節(jié)還可以進行戶外養(yǎng)殖。那么如何養(yǎng)才能有更好的收益呢？
養(yǎng)殖戶 ：“一畝地放養(yǎng)羅氏沼蝦1500只。”
養(yǎng)殖戶：“大約一天需要八斤的料。”
養(yǎng)殖戶：“三四個月能長到一斤40個頭的。”
養(yǎng)殖戶：“養(yǎng)殖七個月的，平均一個蝦能有二兩。”

羅氏沼蝦養(yǎng)殖三個月，體重達到10克，就能上市出售了，而養(yǎng)殖7個月能達到100多殼。這種個頭大的鮮蝦在北方很少見，很多消費者都會釣完蝦再買蝦。
記者：“現(xiàn)在我這釣蝦的技術突破一個了，不過我剛才看到有專程來買蝦的，你說這蝦要直接買走，這得多少錢啊？”
養(yǎng)殖場 負責人 翁羽：“一斤40只左右的每斤40元錢。另外一種一斤在20只左右，每斤在50元錢。超大規(guī)格一斤稱4只左右，價格在100元錢左右。”
大規(guī)格的蝦體長能達到16厘米左右。一斤能稱40多個頭的，體重在10克左右，一斤20個頭兒的，體重在25克左右。養(yǎng)出了大個頭的蝦，按規(guī)格賣，身價就高了上去。

養(yǎng)殖場 負責人 翁羽：“每畝的產(chǎn)值應該有15000元左右，扣掉整個的養(yǎng)殖成本，
能有6000-8000元錢的收益。”
大個頭的羅氏沼蝦，和對蝦比體格，也毫不遜色了，它顯得短粗，腦袋占了身體的二分之一。那么這羅氏沼蝦該怎么烹飪才好呢？
廚師  黎旭東：“它的肉質特別鮮美，適合做刺參，生吃。它的個頭大，可以做蝦球 蝦排。”

記者：“這大腦袋真沒白長，您看蝦頭里面全是黃，這不錯，有蟹黃的味道。”
原來成熟的羅氏沼蝦頭內有生殖腺，所以才讓它有了近似于蟹黃的獨特口味。而且每百克蝦肉含蛋白質20克左右，并含有多種微量元素。當然這蝦到底口感如何，還要消費者來評說，這不剛嘗了幾口，志鵬就做起了現(xiàn)場調查。

消費者：“一般的蝦大多都是死的，沒有活蝦這么鮮活的感覺。”
消費者：“油特別多沾得滿手都是。”
消費者：“個頭大，吃起來很過癮。”
您瞧，把適合南方養(yǎng)殖的大蝦，遷到北方溫室來養(yǎng)，給養(yǎng)殖戶們提供了一個增收渠道，而且通過釣蝦的方式，帶動活蝦銷售，又提高了單位產(chǎn)值和畝效益。關鍵是還讓消費者品嘗到了新鮮的大蝦。
記者：“您看看，光給我剩下殼了，不過啊，也沒辦法誰讓這蝦這么受歡迎呢，干錯啊，這蝦的技術我已經(jīng)學會了，咱自己釣不久完了嗎!”