中國水產門戶網報道三個月前，杭州蕭山區南陽鎮的加工廠里，工人剖開了一條大魚的腹腔，取出了一顆顆直徑3毫米大小的魚子。
　　你知道這些號稱“黑黃金”的魚子醬產自哪里嗎？黑龍江？俄羅斯？北歐？都不對。它們就來自近在我們身邊的千島湖，而且它們是中國第一批人工養殖的鱘魚魚子。　

　　千島湖迎來特殊客人

　　2003年初春，位于千島湖深水區、建德市區25公里外的鱘龍養殖場迎來了一批特殊的客人。4000多尾西伯利亞鱘魚，被分別投放在20多個邊長12米的巨型網箱內。（都市快報）

　　站在岸邊的中國水產科學院原技術員夏永濤，看著最后一條鱘魚一個猛子潛入深水之后，才轉身離開。這批西伯利亞鱘魚從孵化至今，已經在北京房山的水科院實驗養殖場內足足呆了五年。

　　千里搬遷后，陌生的水體環境看來并沒有使這些體重普遍達到8公斤的巨型魚類感到不適。和房山的養殖場相比，千島湖水體指標更為優異。溶氧量8毫克/升，透明度7米，酸堿度中性，十分適合養殖大型魚類。

　　直到此刻，懸在夏永濤心上的那塊大石頭仍然沒有落下。這種原產于俄羅斯境內、習慣高寒氣候的古老物種，此前從來沒有在中國南方的溫暖氣候中生活過，更何況，他們進行這次長途搬遷的目的還在于———能讓它們雌雄分化，受精產卵。

　　它們來自俄羅斯

　　說起這批特殊客人的由來，有段頗具戲劇性的經過。

　　上世紀90年代后，國內的餐飲市場對鱘魚魚肉的需求強勁，每公斤進口鱘魚肉甚至賣到了600元/公斤，人工養殖鱘魚的呼聲十分強烈。然而，這種與恐龍同時代的生物不僅產量有限，其特殊的習性還使得人工養殖的成功率很低。

　　在國際市場上，俄羅斯的鱘魚產量占世界鱘魚總產量的80%－90%，人工繁育鱘魚的技術全球領先。

　　1998年冬天，俄聯邦鱘魚繁育中心（BIOS）以0.8元人民幣/顆的價格，將90萬顆西伯利亞鱘的受精卵賣給了中國水產科學院，從千里之外的俄羅斯城市阿斯特拉罕空運至北京，用作人工繁育鱘魚苗的研究。

　　實驗最終取得了成功，90萬顆魚卵最終活下來36萬條魚苗。但麻煩也接踵而至，西伯利亞鱘的生長速度出乎意料，魚苗還沒來得及全部售出，大約就有近5000尾鱘魚超過了1公斤重，而當時國內商品鱘魚的一般規格在0.5-1斤之間，這些超規格的西伯利亞鱘賣不出去了。

　　千島湖的好水留住了它們

　　為了安置這些超規格的鱘魚，2003年走遍全國10多個大型水庫后，水科院最終決定將這些西伯利亞鱘定居在千島湖。

　　體形日益寵大的西伯利亞鱘飼養成本驚人。他們給鱘魚喂進價7000元/噸的“金海力”飼料，一尾西伯利亞鱘前5年能長到8公斤，其間飼料比為1∶1.5，而5－7年內的飼料比為1∶3，約長大4公斤，每條魚生長期得消耗168元飼料。此后，鱘魚會進入性成熟期，每條12公斤重的鱘魚每天需飼料0.84元，一年合306元，這還不包括飼料的損耗。

　　不過，鱘魚魚子被譽為“黑黃金”，歐洲市場的售價高達每公斤1萬元人民幣。“野生鱘魚需要20—30年才能產卵，人工養殖的西伯利亞鱘只需要8—10年，”夏永濤說，“我們想試試，說不定就成功了。”

　　首桶國產魚子醬產在杭州

　　今年2月的一天清晨，千島湖鱘龍公司的技術人員對一條西伯利亞鱘進行體檢時意外發現：它懷卵了。經過技術測定，8年前來到中國的這批西伯利亞鱘多數已受精懷卵，一部分在當時達到了取卵的標準，更多的將能夠在今年10月份達標。

　　3月25日，一批鱘魚運到了蕭山南陽鎮鱘魚加工廠，工人們經過分揀、剖殺、腌制等十幾道國際通行的鱘魚加工工藝，制成了中國第一桶人工繁育的國產魚子醬。單粒魚子直徑達到了3毫米，絲毫不比那些在海洋里生長了30年的野生鱘魚魚子醬遜色。在場的德國專家品嘗后說，質量不錯，在國際市場上很有競爭力。

　　一條12公斤重的西伯利亞鱘，平均取出了1.5公斤魚子。夏永濤算過一筆賬，8年時間，每條鱘魚約消耗飼料474元，按照雌雄比例1∶1計算，每條能產魚子的雌鱘約分攤948元飼料成本，實際產生效益6652元。這批鱘魚，幾乎等于一家中型企業的產值！

　　國產魚子醬遠銷歐洲

　　今年4月初，國際野生瀕危動植物公約組織（ITES）宣布禁止歐洲部分國家的魚子醬貿易，以保護由于過度捕撈而數量銳減的野生鱘魚資源。歐洲的魚子醬市場隨之供不應求，各國企業紛紛尋找新的貨源。

　　千島湖的鱘魚魚子醬被定名為KALUGAQUEEN（中文譯為鰉后牌）后的沒幾天，多家國外魚子醬銷售公司就找上門來，要求包鱘龍公司的產品。最終，一家美國公司以5000元/公斤的價格接下了包銷70%千島湖魚子醬的業務。

　　于是，循著“千島湖養殖基地—蕭山加工廠—蕭山國際機場—歐洲”的路線，從網箱中捕上西伯利亞鱘，到裝上活水運輸船至加工廠，再到擺上歐洲人的餐桌，最短一周時間里，杭州產的KALUGAQUEEN牌魚子醬又回到了它的故鄉。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編輯：秦能