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舟山:“嵊山活蟹”改良保鮮技術 存活期可達10天

發布時間:2010/5/24 9:57:18  來源:舟山日報   編輯:謝雪琴  我來說兩句我來說兩句(0)
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中國水產門戶網報道  把原來在紙板上鋪層木屑的紙箱包裝,改成在密封的泡沫箱內注入氧氣并具有提攜功能的新包裝,今年年初,嵊山經銷大戶陳永義對“嵊山活蟹”的包裝進行了改頭換面,使蟹的成活時間比舊包裝時多了一個星期,產品在杭州、上海、北京等地試銷成功,銷售額達100余萬元,比原來老包裝時凈增利潤6.7%。

  嵊泗縣的嵊山活蟹肉質細嫩、味道鮮美,在國內外享有很高的知名度。 2008年6月,“嵊山活蟹”商標注冊成功。 2008年下半年,嵊山工商局召開了由嵊山活蟹行業協會、重點水產企業代表參加的“嵊山活蟹”商標推介會,經銷大戶陳永義作為試點單位與商標注冊者嵊泗縣行業協會簽署了“嵊山活蟹”商標授權使用協議。

  嵊山活蟹以鮮銷為主,包裝物大多是籮筐,受運輸和包裝條件的限制,多數活蟹主要銷往寧波、沈家門等地,只有春節前夕才有一些禮品裝的活蟹面市。但這種已沿用了20多年的禮品箱,封包和包扎都是用膠帶,形象不雅,沒有提攜功能,被人戲稱為“炸藥包”。而且保鮮技術采用傳統的簡易方式進行處理,保存期只有3~4天,其木屑填充物對消費者的家居清潔也帶來影響。

  授權使用“嵊山活蟹”商標后,陳永義一直在琢磨如何讓“嵊山活蟹”活得更久些,使市場進一步擴大。去年下半年,陳永義對“嵊山活蟹”原有的包裝工藝和外觀設計進行了改良。在原來的紙箱里面增加一只泡沫箱,把活蟹裝進里面密封后,再注入氧氣。新的包裝箱具有提攜功能,產品形象大大改善,更重要的是新的包裝工藝大大延長了活蟹的存活時限,常溫下最長成活時間可達10天。“以前的包裝活蟹運到北京肯定變死蟹了,現在北京人也能嘗到我們的大活蟹了。”新的禮品箱可裝2公斤活蟹,每公斤提價10元,即每箱增值20元。

  嵊山工商所所長劉國裕告訴記者,他們將對嵊山活蟹按品質劃分等級,一級為大紅膏、二級為小紅膏、三級為一點紅,三級以下為普通蟹,有了新的包裝后,“嵊山活蟹”會越走越遠。
編輯:謝雪琴 訪問人次:3039 關鍵字:舟山,嵊山活蟹,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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